Cách học làm bánh pizza chay ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• vỉ nướng;
• giấy giấy da;
• bát sâu;
• rây cho bột;
• bàn chải ẩm thực;
• thìa nấu ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị rau

1. Cắt lát mỏng cắt zucchini đã rửa trước (1 chiếc.). Tạo độ dày hình tròn khoảng 3 mm. Sử dụng một loại rau non để bạn không phải gọt vỏ.
   
2. Cho zucchini thái lát vào đĩa sâu. Rắc rau với hỗn hợp thảo dược Provencal (1 muỗng cà phê). Thành phần của hỗn hợp bao gồm các loại thảo mộc khô của hương thảo, húng tây, kinh giới, húng quế, cây xô thơm, lá oregano và bạc hà. Trước khi bạn rắc những lát zucchini với các loại thảo mộc, hãy chà xát chúng thật tốt trong ngón tay của bạn. Điều này sẽ làm cho mùi mạnh hơn.
   
3. Thêm nước tương (3 muỗng canh.) Vào đĩa.
   
4. Đổ lên trên dầu thực vật (1 muỗng canh. L.).
   
5. Nhẹ nhàng trộn các vòng tròn zucchini, để lại ướp trong khi bạn nấu cà chua và làm bột. Rửa cà chua cherry.
   

Nấu bột bánh pizza

1. Đổ bột đã rây trước đó (1,5 chén) vào một cái bát sâu.
   
2. Thêm muối vào bột (để nếm), đổ dầu thực vật (2-3 muỗng canh.).
   
3. Sử dụng một muỗng canh, trộn bột với các chất phụ gia cho đến khi bơ được hấp thụ hoàn toàn.
   
4. Sau đó, xay đều hỗn hợp bột bằng tay cho đến khi mịn.
   
5. Thêm nước ở nhiệt độ phòng (150-200 ml) vào bát. Không đổ tất cả nước cùng một lúc để tránh bột bị quá lỏng. Đổ nước thành từng phần nhỏ, nhào bột dày mềm. Lượng nước phụ thuộc vào chất lượng của bột, vì vậy không thể nói chính xác lượng hỗn hợp sẽ lấy bao nhiêu nước. Đậy bát bằng khăn và để trong 10 phút để chứng minh.
   

Làm pizza

1. Trong khi bột đang nghỉ ngơi, hãy cắt cà chua anh đào thành hai nửa (150 g).
   
2. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn, tay cũng vậy.
   
3. Lăn một quả bóng có đường kính khoảng 11-13 cm từ bột, lăn nó trên tất cả các mặt trong bột để bột không dính vào tay bạn.
   
4. Dùng ghim cán, lăn bột thành một chiếc bánh mỏng lớn. Tạo độ dày lớp khoảng 5-6 mm.
   
5. Bọc bánh kết quả xung quanh pin lăn. Chuyển bánh pizza trống vào giá dây có phủ giấy nướng. Đặt phôi vào giữa vỉ nướng.
   
6. Bôi trơn bề mặt bánh bằng nước sốt cà chua (5 - 7 muỗng canh.) Sử dụng bàn chải hoặc thìa bánh ngọt silicone. Nếu bạn muốn một chiếc bánh pizza ngon hơn, hãy sử dụng toàn bộ phần sốt cà chua, nếu không hãy lấy một lượng nước sốt tối thiểu (5 muỗng canh. L.).
   
7. Trực tiếp trên sốt cà chua, nướng một nửa phô mai (125 g) trên một vắt mịn, phủ đều lên toàn bộ bề mặt của phôi bằng phoi phô mai. Rắc một lớp phô mai với oregano khô (nhúm), trước đó chà xát nó trong ngón tay của bạn. Nướng phần phô mai còn lại (125 g), nhẹ nhàng trải đều khắp bánh pizza.
   
8. Trải những lát zucchini ướp và một nửa quả cà chua anh đào lên một lớp phô mai.
   
9. Muối (để nếm) và pizza tiêu với hạt tiêu đen (để nếm). Rắc rau húng quế khô (nhúm). Cố gắng để có được rau xanh húng quế trên các lát zucchini và một nửa quả cà chua.
   
10. Nướng bánh pizza trong lò, làm nóng đến nhiệt độ 220 ° C trong 10-15 phút.
    
11. Trang trí bánh pizza thành phẩm với lá húng quế tươi (chọn chúng từ 2 nhánh). Đừng quên rửa và làm khô rau xanh trước.
    
12. Phục vụ pizza nóng. Nếu muốn, bạn có thể rắc pizza với thì là hoặc rau mùi tây (không được chỉ định trong công thức).
    

Công thức video

Chuẩn bị chi tiết của pizza chay được hiển thị trong video:

Công thức làm bánh pizza khác