Lasagna rau chay - ngay cả những người ăn thịt cũng sẽ thích nó

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• nồi nấu;
• máy xay sinh tố
• một cái chảo rán;
• một cái nồi có đáy dày;
• một con dao;
• thớt;
• một cái muỗng;
• cắm;
• cân bếp;
• cốc đo;
• vắt;
• râu ria.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt rau (đây là thứ thay vì thịt). Rửa tất cả các loại rau dưới vòi nước. Gọt vỏ hành tây (2 chiếc.) Và cắt thành các khối bằng nhau.
   
2. Gọt vỏ cà rốt (1 chiếc.) Và cắt thành hình khối quá.
   
3. Loại bỏ vỏ khỏi zucchini, nếu cần thiết, chúng tôi sẽ làm sạch hạt (điều này áp dụng cho các loại rau già, non, như một quy luật, không có hạt hình thành). Xúc xắc 800 g bí xanh.
   
4. Hạt tiêu (5 chiếc.) Được làm sạch từ lõi. Cách dễ nhất để làm điều này là cắt toàn bộ hạt tiêu và chỉ cần xoắn hai nửa, tách ra khỏi lõi. Cắt hạt tiêu thành hình khối quá.
   
5. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và đổ một ít dầu thực vật vào đó. Khi chảo được làm nóng, đặt hành tây lên trên và chiên nó đến trạng thái trong mờ.
   
6. Chúng tôi rải cà rốt và ớt lên hành tây. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Chiên cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
   
7. Thêm zucchini vào rau và xào, khuấy, trong 2-3 phút.
   
8. Chúng tôi loại bỏ cà chua khỏi vỏ và cắt chúng theo bất kỳ cách nào (bạn có thể băm nhuyễn, bạn có thể hạ gục máy xay sinh tố). Đổ 400 g cà chua xắt nhỏ vào rau trong chảo.
   
9. Đổ 1 muỗng canh. tôi đường để loại bỏ axit từ cà chua.
   
10. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ 1 muỗng canh. tôi oregano. Băm nhuyễn tỏi. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
    
11. Nếu trong khi nấu chúng tôi nhận thấy rằng chất lỏng đang rời đi, bạn nên thêm khoảng 100 ml nước.
    
12. Chúng tôi đo ra 70 ml rượu vang đỏ khô và đổ vào chảo. Một lần nữa chúng tôi can thiệp.
    
13. Bây giờ đậy nắp, làm cho ngọn lửa yên tĩnh hơn và đun sôi trong 20 phút.
    
14. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước sốt thứ hai - bechamel. Để làm điều này, đặt một cái chảo có đáy dày trên lửa vừa và làm tan 60 g bơ trong đó.
    
15. Đổ 2 muỗng canh. tôi Bột, trộn đều và chiên trong 2 phút.
    
16. Đổ sữa và với sự trợ giúp của máy đánh trứng trộn nước sốt rất tích cực.
    
17. Chúng tôi đang chờ nước sốt bắt đầu đặc lại, sau đó chúng tôi chà hạt nhục đậu khấu vào đó và thêm muối cho vừa ăn. Trộn và loại bỏ nhiệt.
    
18. Nướng phô mai trên một vắt mịn và bắt đầu thu thập lasagna. Các hình thức cho lasagna không phải là rất lớn và tốt nhất là hình vuông. Ở dưới cùng của mẫu, áp dụng một ít nước sốt bechamel.
    
19. Sau đó trải tấm lasagna, lên trên - nước sốt rau.
    
20. Sau đó nghiền phô mai.
    
21. Bechamel một lần nữa, phủ bằng tấm lasagna. Và cứ như vậy cho đến khi kết thúc mẫu đơn.
    
22. Top với nước sốt bechamel và đặt vào lò nướng. Lò nướng nên được làm nóng trước ở 180 ° C. Nướng trong 30-40 phút.
    
23. 15 phút trước khi kết thúc, chúng ta lấy lasagna để rắc phô mai. Khi hết thời gian, hãy để lasagine nguội đi một chút để phô mai nắm lấy và giữ nguyên hình dạng của nó. Đó là tất cả, bon ngon miệng!
    

Công thức video

Công thức video từ một đầu bếp rất tích cực chính xác là những gì bạn cần xem xét tất cả các chi tiết của việc nấu lasagna chay.Các bậc thầy sẽ chia sẻ với bạn những bí mật của món nướng phổ biến này. Hãy nhìn xem - bạn sẽ không hối tiếc.

Công thức nấu ăn Lasagna khác