Bánh phô mai thơm ngon với phô mai trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, màng bám, dao, rây, muỗng, giấy nướng, giấy da, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đun nóng 250 ml sữa trên bếp đến nhiệt độ 40 độ. Đổ nó vào một cái bát sâu, thêm 6 g men khô, một muỗng canh không có một ngọn đường, khuấy đều, để trong 10 phút. Trong thời gian này, men sẽ tan và một nắp men sẽ xuất hiện.
   
2. Trộn sữa. Rây 2,5 chén bột vào một bát riêng. Đổ hai ly vào sữa, thêm ⅓ thìa. muối, hai muỗng canh với một ngọn đường, trộn tất cả mọi thứ.
   
3. Lấy thìa ra, thêm 40 g bơ thực vật hoặc bơ ở nhiệt độ phòng, cắt thành miếng. Tốt hơn là sử dụng bơ chất lượng cao hoặc bơ thực vật cao cấp để nướng. Sử dụng tay của bạn, thêm bơ thực vật vào bột. Chúng tôi nhận được một miếng bột mềm dính vào tay bạn - đây là cách nó phải như vậy. Ở giai đoạn này, rắc bột lên trên, phủ màng bám và để trong một giờ để làm cho bột vừa vặn. Đổ nửa ly bột rây lên bề mặt làm việc. Chúng tôi trải bột và nhào một vài phút.
   
4. Sau đó, với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi tạo thành một lớp hình bầu dục từ nó và lăn ra một lớp mỏng với một pin lăn. Chúng tôi biến lớp thành một bó và chia thành 12 phần bằng nhau.
   
5. Che tấm nướng bằng giấy nướng. Từ mỗi phần của bột, chúng ta tạo thành một quả bóng và đặt nó lên một tấm nướng. Bóp các quả bóng bột một chút, cho chúng một hình dạng phẳng, phủ khăn bếp sạch và để lại. Tại thời điểm này, chuẩn bị điền.
   
6. Đổ phô mai vào một cái bát sâu, thêm hai muỗng đường, 20 g kem chua, một gói đường vani hoặc một gram vanillin nguyên chất, một lòng đỏ vào nó, đánh tan mọi thứ bằng máy xay. Pho mát Cottage có thể sử dụng bất kỳ nội dung chất béo. Điều chính là nó không nên chua, tươi, có mùi thơm dễ chịu. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng kem chua với hàm lượng chất béo là 20%.
   
7. Khi bột nổi lên, gỡ khăn ra. Sử dụng đáy ly ở giữa, tạo một hốc trên mỗi chiếc bánh. Trong hốc này đặt ra điền vào sữa đông.
   
8. Trong một bát nhỏ, đánh một quả trứng gà và sử dụng bàn chải silicon để bôi trơn mặt bên của bánh pho mát. Chúng tôi gửi chảo đến mức giữa của lò, làm nóng đến 180 độ, nướng trong 25 phút. Sau đó, đặt nó lên một đĩa phẳng và phục vụ.
   

Công thức video

Nếu bạn muốn hiểu chi tiết hơn cách nướng phô mai từ phô mai trong lò nướng của riêng bạn, chúng tôi khuyên bạn nên xem video này. Bạn sẽ đối phó với từng bước chuẩn bị bánh pho mát để nướng. Xem làm thế nào màu hồng và tráng lệ họ bật ra sau khi nướng.

Công thức làm bánh pho mát khác