Cheesecakes (shangi) với khoai tây - bánh ngọt thơm, hấp dẫn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:lò nướng, bếp, cân bếp, chảo nướng, chảo, hầm, cốc đo lường, bát sâu, máy nghiền, lọc, bát, máy đánh trứng, nĩa, muỗng canh và muỗng cà phê, bàn chải silicone, màng bám, giá đỡ nồi lẩu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Làm một miếng bột phô mai. Để làm điều này, đánh 2 quả trứng trong một bát sâu, thêm 1 muỗng cà phê. muối và 3 muỗng canh. tôi đường, đánh bại mọi thứ tốt với một cái ria.
   
2. Làm nóng nhẹ 300 ml sữa trên một cái đĩa trong nồi và đổ nó lên để đánh trứng, trộn với máy đánh trứng. Sau đó rây 300 g bột vào tô bằng rây và trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm 2 muỗng canh khác. tôi Bột, đổ 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đổ 1 gói men khô (7-11 g) cho tất cả các thành phần. Bắt đầu nhào bột bằng máy đánh trứng, rây dần 100-200 g bột khác, khuấy đều mọi lúc. Khi bột dày lên một chút, hãy nhào nặn nó bằng tay, nhưng đừng tạo ra một cục bột từ nó.
   
3. Vặn chặt bát bằng bột nhão bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Sau thời gian này, mở bột ra và hơi nhào bằng tay, sau đó đậy lại và đặt ở nơi ấm áp thêm 1 giờ nữa.
   
4. Trong khi bột đang đến, làm cho một miếng phô mai khoai tây. Gọt vỏ 1 kg khoai tây và rửa sạch với nước. Luộc khoai tây trong nước muối nhẹ trên lửa vừa cho đến khi nó mềm hoàn toàn. Sau đó xả nước từ khoai tây, thêm 50 g bơ vào chảo và nghiền khoai tây với một lòng. Thêm vào khoai tây 1 muỗng canh. tôi đường. Làm nóng nhẹ 50 ml sữa và đổ vào chảo, sau đó đập 1 quả trứng gà vào khoai tây, thêm muối để nếm và đẩy khoai tây mọi lúc đến trạng thái xay nhuyễn mà không bị vón cục.
   
5. Rắc một lượng nhỏ bột lên bề mặt làm việc. Cắt một miếng bột và tạo thành xúc xích ra khỏi nó. Sau đó cắt xúc xích thành những phần nhỏ bằng nhau. Cuộn chúng trong bột và cuộn chúng thành những chiếc bánh nhỏ có kích thước bằng lòng bàn tay. Vì vậy, chuẩn bị toàn bộ bột.
   
6. Mỡ một tấm nướng bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon. Đặt những chiếc bánh cuộn lên một tấm nướng ở khoảng cách xa nhau. Trên mỗi cái, tạo các cạnh nhỏ từ các cạnh của bột, và lấy một ít ở giữa. Đặt vào giữa bánh khoảng 1,5-2 muỗng canh. tôi khoai tây điền và phân phối đều.
   
7. Làm tan 100 g bơ trong chảo và nhẹ nhàng bôi mỡ cho phô mai bằng bàn chải silicon. Để bánh phô mai ở dạng này ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút, để bột tăng nhẹ.
   
8. Làm nóng lò nướng đến 180 ºС và đặt phô mai khoai tây để nướng trong 15 phút. Trong khi đó, đập 1 quả trứng vào bát, và sau 15 phút, loại bỏ phô mai và mỡ chúng với trứng. Sau đó gửi chúng vào lò nướng để nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi có màu vàng đẹp. Khi đã sẵn sàng, lấy phô mai và mỡ chúng với bơ để có hương vị tinh tế hơn. Đặt chúng vào một món ăn, để nguội một chút, và bạn có thể thử bánh ngọt thơm.
   

Nếu bạn muốn đa dạng hóa hương vị của bánh pho mát, bạn có thể rắc chúng với phô mai cứng, và bạn có thể thêm hành tây chiên, rau thơm xắt nhỏ, thịt băm, xúc xích, lát thịt xông khói, vv vào miếng khoai tây.e. Nó chắc chắn không làm hỏng hương vị của nướng.

Công thức video

Cách nấu bột cho bánh phô mai và nhồi khoai tây nghiền, bạn có thể xem video.

Công thức làm bánh pho mát khác