5 công thức làm bánh bao nhân thịt với mọi khẩu vị

Công thức làm bánh bao với thịt đòi hỏi một cách tiếp cận cẩn thận để chuẩn bị bột, sự xuất hiện của món ăn và cách làm đầy chắc chắn bên trong giữ sẽ phụ thuộc vào nó. Bạn luôn có thể mua một sản phẩm đông lạnh trong một cửa hàng, nhưng bạn không bao giờ có thể so sánh hương vị của bột nhào và toppings ngon ngọt với nhà máy.

Công thức thịt bò cổ điển

Trong phiên bản cổ điển, phần nhân cho bánh bao được làm từ thịt bò. Bột cho bánh bao với thịt là chắc và đàn hồi. Mang cả gia đình đến với sự sáng tạo ẩm thực, cùng nhau sẽ vui hơn và nhanh hơn để điêu khắc. Trong khi một người đang chuẩn bị đổ đầy, người kia có thể cắt ra các vòng tròn, và người thứ ba đã tự điêu khắc các sản phẩm.

Bạn sẽ cần:

• thịt bò luộc - một kg;
• dầu thực vật - 100 ml;
• dầu bột - 4 muỗng canh;
• tỏi - một đầu;
• hành tây - 0,5 kg;
• gia vị và thảo mộc để hương vị;
• bột - một kilôgam;
• nước rất ấm - 350 ml;
• muối cho bài kiểm tra - một muỗng cà phê với một slide;
• đường - một muỗng cà phê;
• trứng là hai.

Nấu ăn

1. Thịt bò xay.
2. Xào hành tây, nêm, băm nhỏ rau thơm và trộn với thịt.
3. Trộn nước, trứng, đường, muối.
4. Dần dần thêm bột vào khối trứng.
5. Nhào bột, đổ dầu thực vật vào cuối.
6. Để bột trong vài phút, phủ khăn.
7. Tung ra một số bột và cắt ra cốc bằng kính.
8. Đặt một ít điền vào mỗi miếng, bọc bánh bao.
9. Lấy một phần bánh bao trong tủ đá, nấu phần còn lại trong một cái chảo sâu đầy nước sôi.
10. Sau 4 phút, món ăn sẽ sẵn sàng.

Hãy nhớ rằng việc đổ đầy không được quá ướt hoặc vỡ vụn, và bột dễ dàng bị bỏ lại. Trước khi phục vụ bánh bao trên bàn, cẩn thận xả hết nước, thêm dầu vào món ăn và đổ kem chua.

Biến thể của nhân bánh bao với thịt

Với bắp cải

Có một loại bánh bao riêng biệt, được đặt theo tên của quán cà phê Belovo thời Liên Xô. Bánh bao phổ biến với thịt và bắp cải cũng được gọi là bánh bao Belovsky. Một khi người ta thường dùng chúng để chiên chúng trong vụn bánh mì, nhưng ở dạng nấu chín, chúng không hề thua kém về hương vị.

Bạn sẽ cần:

• hỗn hợp forcemeat - 300 g;
• dầu thực vật - một muỗng canh;
• hành tây - một nửa;
• gia vị cho vừa ăn;
• nước ấm - 200 ml;
• bắp cải thái nhỏ - 300 g;
• một quả trứng là một thứ;
• bột - 600 g;
• muối - một muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Đổ nước vào bột, thêm muối, dầu và trứng.
2. Nhào bột.
3. Xắt nhỏ hành tây và chiên.
4. Nấu bắp cải thái nhỏ trong chảo với ba muỗng nước trong năm phút.
5. Thêm dầu và chiên trong 15 phút.
6. Thêm gia vị.
7. Trộn thịt và rau băm.
8. Tung ra bột, cắt ra các vòng tròn.
9. Đổ đầy từng miếng bột bằng cách điền.
10. Mù bánh bao và nhúng chúng vào nước sôi.
11. Nấu trong 9 phút sau khi các mặt hàng đi lên.

Bạn có thể thêm muối vào nước mà bạn định nấu món ăn, hoặc bạn có thể thêm một viên nước dùng để tạo mùi thơm và tăng hương vị. Phục vụ bánh bao bắp cải với thịt với một thìa bơ và kem chua từ tủ lạnh.

Với khoai tây

Đối với những người thích một hương vị tinh tế và nhẹ nhàng hơn, bánh bao với thịt và khoai tây là phù hợp. Để chuẩn bị, tốt hơn là sử dụng thịt gà, sự kết hợp này mang lại sự thoáng mát đặc biệt cho món ăn.

Bạn sẽ cần:

• bột - 600 g;
• bơ - 50 g;
• một quả trứng - hai miếng;
• khoai tây - 500 g;
• hành tây - sáu nhỏ;
• kem chua - 150 ml;
• nước - 200 ml;
• phi lê gà - 500 g.

Nấu ăn

1. Lấy nước trong tủ đá trong nửa giờ.
2. Trong bột, đặt bơ làm mềm và trứng.
3. Muối, đổ nước lạnh với một dòng nước mỏng, khuấy đều, dần dần nhào bột.
4. Dốc, nhưng không chặt, để bột dưới một cái khăn.
5. Hành tây nghiền, chiên, rắc một chút đường, mùa.
6. Luộc khoai tây và xay nhuyễn, thêm một phần ba của hành tây chiên và gia vị.
7. Luộc gà và xắt nhỏ, thêm một phần ba hành tây.
8. Trộn các thành phần của điền.
9. Chia bột thành bốn phần, cuộn mỏng, cắt ra các vòng tròn.
10. Hình thành bánh bao.
11. Đun sôi trong nước sôi trong 10 phút để nổi.
12. Kết hợp các hành còn lại với kem chua, muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu.
13. Đậy nắp đĩa thành phẩm với nước sốt.

Với dưa cải và thịt băm

Nếu cô chủ nhà quá khát thấy mình trong tình huống có quá nhiều dưa cải, cô ấy được ăn trong bất kỳ bữa ăn nào, và cô ấy đã lấy răng ra khỏi vị này, sau đó bánh bao với dưa cải và thịt băm sẽ đến trợ giúp cô ấy.

Bạn sẽ cần:

• bột - 600 g;
• thịt bò xay - 300 g;
• nước lạnh - 200 ml;
• một quả trứng là một thứ;
• muối - một nhúm;
• dưa cải bắp - 300 g;
• hành tây - một đầu;
• gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Hầm dưa cải trong một tiếng rưỡi.
2. Cuộn thịt bò với hành tây và gia vị, làm thịt băm.
3. Kết hợp thịt và bắp cải.
4. Rây bột, thêm trứng vào đó và dần dần đổ nước muối lạnh.
5. Nhào bột, lăn mỏng.
6. Cắt vòng tròn từ bột.
7. Đổ đầy từng muỗng bằng thìa, đóng các cạnh.
8. Đun sôi nước với muối.
9. Nhúng bánh bao vào nồi, đun sôi lại, nấu 5 phút sau khi các món ăn xuất hiện.

Là một loại nước sốt, hãy thử trộn mayonnaise, kem chua và một ít nước tương, rắc rau thơm xắt nhỏ và phục vụ món ăn trên những miếng bắp cải tươi tươi. Bánh bao Piquant với bắp cải và thịt băm rất hợp với rau ngâm và nấm ngâm, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa mùa đông với gia đình bạn.

Công thức bánh bao hấp

Tuyệt vời nhất và tan chảy trong miệng là bánh bao với thịt hấp. Đây là một công thức rất thiết thực cho phép bột không bị sôi và giữ chắc phần nhồi nước.

Bạn sẽ cần:

• bột - 600 g;
• kefir - 300 ml;
• một quả trứng là một thứ;
• soda, pha với giấm - một muỗng cà phê;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• thịt băm - 400 g.

Nấu ăn

1. Rây bột vào một cái bát lớn, thêm soda với giấm và trứng.
2. Đổ kefir, khuấy từ từ.
3. Nhào bột cho đến khi nó ngừng dính vào tay bạn.
   Để lại bột mềm, mịn, chưa nấu trong nửa giờ.
4. Trộn thịt băm với các loại gia vị yêu thích của bạn, thêm rau hầm (hành tây, hạt tiêu, bắp cải) nếu muốn.
5. Cán bột ra 0,5 cm.
6. Bóp các cốc bằng một cốc lớn, đổ đầy chúng.
7. Hình thức bánh bao lớn.
8. Lấy cái chảo rộng nhất, đặt một cái chao lên nó.
9. Nới lỏng bánh bao, đậy bằng nắp.
10. Hấp trong tám phút.

Cẩn thận không chạm vào món ăn với nước. Đối với đầu bếp cao cấp, có một nồi hơi đôi, và trong trường hợp thiếu hoàn toàn các thiết bị cần thiết, hãy đậy nắp chảo bằng gạc và đậy đĩa bằng một cái bát thay vì nắp. Bánh bao kefir hấp với thịt kefir sẽ còn lành mạnh và dễ dàng hơn nếu chúng được làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt, và thịt gà sẽ được sử dụng làm nhân.

Ngay cả công thức đơn giản nhất cho bánh bao với thịt và các chất phụ gia khác cũng có vẻ không bình thường đối với người hiện đại, bởi vì chúng ta không quen với thức ăn tự chế biến, liên tục tìm đến các sản phẩm bán thành phẩm và nhà hàng hoặc lưu trữ các sản phẩm ẩm thực.Xin người thân của bạn, phục vụ một món ăn dân gian ấm áp và thơm để bàn.

Công thức nấu ăn khác cho bánh bao