bánh bao cổ điển ngon với dưa cải bắp

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chậu, ấm trà, thủy tinh, muỗng, thớt, dao, túi nhựa, chao, bát, chảo rán, tủ lạnh, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Rây 1 kg bột vào một cái chậu sâu. Ấm với 0,5 chén nước đun sôi. Trực quan chia bột làm đôi, trong một nửa chúng ta làm một phần lõm. Đổ 0,5 chén nước sôi vào hốc này, do đó ủ một phần bột. Trong trường hợp này, dần dần trộn bột với nước bằng thìa. Trong khi bột choux nguội đi, chúng ta tạo ra một vết lõm ở phía bên kia của bột. Đổ 1 cốc sữa vào đó. Tiếp theo, chúng tôi tiếp tục thêm các thành phần từ phía sữa được đổ.
   
2. Thêm 1 muỗng cà phê vào sữa. muối, 0,5 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê. không có bột nở hoặc soda. Trộn tất cả mọi thứ để hòa tan trong sữa. Lái 3 quả trứng. Dựa vào thực tế là cứ 2 chén bột là 1 quả trứng. Không cần phải đẻ nhiều trứng, nếu không bột sẽ biến thành khó khăn. Đổ 2 muỗng canh vào đây. tôi dầu thực vật. Nhào tất cả mọi thứ, bây giờ dần dần trộn một phần bột và bột, nơi nước được đổ.
   
3. Nhào bột vừa phải. Chất lỏng không cần phải thêm nữa. Tổng cộng, 2 chén chất lỏng nên cho 1 kg bột. Nhào bột bằng tay cho đến khi nó hấp thụ hết bột. Cán bột kết quả thành một quả bóng và bọc nó trong một túi nhựa để chứng minh trong 40 phút. Sau 40 phút, chúng tôi lấy bột ra, nhào, nhào và bạn có thể điêu khắc bánh bao.
   

Nấu ăn toppings cho bánh bao

1. Chúng tôi rải 500 g bắp cải trong một cái chao để xếp nước muối. Nếu bắp cải quá mặn hoặc nước muối bị nhớt, thì tốt hơn là rửa sạch bắp cải.
   
2. Khi nước muối rút hết, bắp cải cần được đưa ra ngoài. Trong chảo, làm nóng 30 ml dầu thực vật, rải bắp cải.
   
3. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Sẽ mất khoảng 20-30 phút. Sau khi hầm, nó phải được chiên nhẹ. Do đó, khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, chúng tôi tiếp tục giữ chảo trên lửa, khuấy bắp cải để nó không bị cháy. Xắt nhuyễn 1 củ hành lớn. Chiên hành tây trong dầu thực vật trong một chảo khác cho đến khi vàng nâu.
   
4. Khi hành tây có màu vàng, chuyển nó vào bắp cải. Dầu trong đó hành tây được chiên không nên thoát vào bắp cải, nếu không nó sẽ dẫn đến việc làm đầy dầu mỡ trong bánh bao. Thêm 1/3 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất. Nếu bạn muốn làm đầy sắc nét hơn, thêm nhiều hạt tiêu. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ. Chúng tôi để bắp cải để nguội đến nhiệt độ phòng. Khi bắp cải đã nguội, bạn có thể bắt đầu điêu khắc bánh bao.
   

Mô hình bánh bao

1. Cắt bỏ 1/3 bột. Chúng tôi giấu phần bột còn lại trong một túi nhựa để nó không biến mất. Chúng tôi lăn bột trên bàn để có được một bộ đồ dài.
   
2. Cắt dây cột thành các mảnh nhỏ. Chúng tôi che các miếng cắt lát bằng một cái túi để chúng không biến mất trong khi chúng tôi điêu khắc bánh bao.
   
3. Chúng tôi lấy từng cái một và cuộn nó thành một chiếc bánh. Ở giữa chúng ta đặt bắp cải. Chúng tôi bao gồm các cạnh đối diện.
   
4. Chụm các cạnh trong một vòng tròn. Ngoài ra, bạn có thể véo nó bằng một cái đuôi lợn, đây cũng sẽ là một trang trí của bánh bao, và sẽ mang lại một chức năng tăng cường bổ sung để làm đầy không rơi ra trong khi nấu.
   
5. Chúng tôi đặt bánh bao đã sẵn sàng lên một tấm ván phủ phim bám để chúng không dính vào nó.
   

Bạn có thể nấu chúng ngay lập tức, hoặc bạn có thể dán một lượng lớn trước và gửi chúng vào tủ đông và nấu khi cần thiết.

Nấu bánh bao trong nước muối cho đến khi mềm. Sau khi chúng bật lên, nấu trong 3 đến 4 phút.

Công thức video

Công thức từ video cho thấy quá trình tạo bột cho bánh bao, có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông, ngay cả sau khi rã đông, bạn không cần thêm bột. Và từ video tiếp theo, bạn sẽ thấy cách nấu nhồi dưa cải cho bánh bao.

Công thức nấu ăn khác cho bánh bao