Bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp - một công thức đã được chứng minh qua nhiều năm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, thìa, muỗng canh, cốc đo, chảo rán, chảo, thảm silicon, rây, khuôn, ly hoặc cốc, pin lăn, thớt, muỗng có rãnh, rây hoặc rây, dao, bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một bát sâu để nhào bột, rây 11 muỗng canh. tôi bột mì. Thêm 1 muỗng cà phê. muối. Sau đó, chúng tôi giới thiệu nước trong các bộ phận và nhào bột nhào dốc nhưng đàn hồi.
   
2. Khi bột được tập hợp thành một cục, và nhào trong một cái bát trở nên khó chịu, hãy rắc lên mặt bàn một chút bột và tiếp tục nhào trên bàn thêm 2-3 phút nữa. Bột đã sẵn sàng không nên dính vào tay của bạn. Để nó nghỉ ngơi một chút.
   
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ, cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong nước muối. Tiếp theo, chúng tôi làm khoai tây nghiền từ khoai tây. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Chúng tôi trải 250 g dưa cải bắp trong dầu nóng và chiên trong 2-3 phút, khuấy bằng thìa.
   
4. Sau này, dưa cải chiên được trộn với khoai tây nghiền. Chúng tôi cố gắng, và nếu cần thiết thêm nhiều muối.
   
5. Chúng tôi nghỉ ngơi phần còn lại, bột mềm và dẻo trên một tấm nướng silicone. Chúng tôi chia nó thành hai phần và cuộn nó thành một lớp dày khoảng 2 mm. Tiếp theo, ép các vòng tròn bằng một hình dạng đặc biệt. Thay vì các hình thức, bạn có thể sử dụng cốc hoặc ly. Chọn đường kính như bạn muốn. Chúng tôi loại bỏ bột thừa.
   
6. Chúng tôi đặt một điền vào mỗi vòng tròn để các cạnh có thể dễ dàng gảy. Đầu tiên, nhéo phần giữa và di chuyển đến các cạnh. Các đường may có thể được trang trí với một đuôi lợn đẹp. Nếu bạn đặt nhiều lớp phủ hơn mức cần thiết, bột sẽ chỉ bị rách và bánh bao sẽ vỡ ra. Bạn cũng cần đảm bảo rằng phần trám không rơi vào các cạnh của bột, nếu không chúng sẽ không thể véo đúng cách. Chúng tôi thực hiện cùng một quy trình với phần còn lại của bài kiểm tra. Phần dư còn lại sau khi đùn các vòng tròn cũng bị nghiền nát, lăn ra và vắt ra từ chỗ trống của chúng để làm bánh bao.
   
7. Nhúng bánh bao thành phẩm vào nước muối sôi. Ngay sau khi bánh bao xuất hiện, nấu thêm 7-8 phút nữa và lấy nó ra bằng một cái muỗng hoặc đặt nó vào một cái chao hoặc rây và để cho ráo nước.
   
8. Chúng tôi bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, cắt thành nửa vòng và chiên cho đến khi vàng. Đặt bánh bao đã chuẩn bị vào đĩa và rắc hành chiên lên trên. Nếu bạn không thích hành tây, bạn có thể thêm một chút bơ. Bon thèm ăn.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước để nấu bánh bao với khoai tây và dưa cải. Tác giả cho thấy chi tiết làm thế nào để nhào bột và chuẩn bị điền. Nó cũng cho thấy cách ban đầu của nhúm mép bánh bao.

Công thức nấu ăn khác cho bánh bao