Công thức truyền thống cho bánh bao với khoai tây và nấm và chỉ nấm

Công thức làm bánh bao với khoai tây và nấm rất đơn giản: thịt băm có thể được làm từ tàn dư của bữa tối hôm qua, nhưng kết quả sẽ rất tuyệt vời. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào: nhà kính hoặc rừng mà bạn tự chọn. Tất nhiên, các thành phần từ rừng sẽ thơm hơn nhiều. Chúng có thể là cả tươi và tan băng. Bánh bao với khoai tây và vú muối cũng là một lựa chọn.

Hàm lượng calo của bánh bao với khoai tây và nấm là trung bình, nhưng nói chung món ăn này khó có thể được gọi là "ánh sáng". Vì vậy, bữa ăn không gây hại cho con số và hệ tiêu hóa, ăn nó có giá không quá 2-3 lần một tháng. Vâng, làm thế nào để nấu nó - chúng tôi sẽ phân tích từng bước.

Bánh bao với khoai tây và nấm

Trong phiên bản cổ điển, bánh bao được nấu với khoai tây, nấm và hành tây. Không có thành phần thô trong thịt băm này. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức từng bước với hình ảnh bánh bao với khoai tây và nấm - nấm có sẵn cho chúng ta quanh năm trong các cửa hàng.

Với champignons

Bạn sẽ cần:

• bột - 1 kg;
• trứng - 2 miếng;
• nước - 500 ml;
• khoai tây - 500 g;
• rượu sâm banh - 500 g;
• hành tây - 2 đầu;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật - 10 ml;
• muối, tiêu xay, gia vị khác cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và luộc khoai tây. Nghiền nát nó trong khoai tây nghiền.
2. Băm nhỏ nấm và hành tây và chiên chúng trong chảo với dầu hướng dương cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu nhạt.
3. Trộn nấm và hành tây với khoai tây nghiền. Thêm muối, gia vị và bơ cho vừa ăn.
4. Rây bột vào cốc có máng trượt, tạo một vết lõm nhỏ trong phiến kính và đập trứng vào đó. Khi thêm nước, nhào bánh bao. Sau khi nó trở nên dẻo, bọc nó bằng bọc nhựa và để yên trong 15 phút.
5. Rắc bột lên bàn để bột không bị dính, và cuộn lại. Cắt kính thành hình tròn.
6. Đặt thịt băm vào giữa mỗi vòng tròn, nhúm các cạnh theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.
7. Đun sôi trong nhiều nước có thêm muối. Vì phần nhân không còn nguyên, nên nấu bao nhiêu bánh bao với khoai tây và nấm - xem sự sẵn sàng của bài kiểm tra. Thông thường, để "đạt" nó kéo dài 5-6 phút sau khi nổi lên.

Chuẩn bị đầy đủ cho bánh bao với khoai tây và nấm là rất ngon trong chính nó. Nếu bạn đang làm món ăn này với cả gia đình, hãy đảm bảo rằng những người làm mô hình trên đường không ăn hết thịt băm trước khi họ bắt đầu nấu! Nhân tiện, nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với công việc nhỏ, bạn có thể gửi cùng một khối lượng cho bánh nướng.

Với bộ ngực

Làm thế nào để nấu bánh bao với khoai tây và nấm mà bạn vừa mang từ rừng? Nếu bạn muốn thêm nấm vào phần trám, hãy nhớ rằng chúng phải được làm sạch hoàn toàn khỏi mặt đất và ngâm để vị đắng của chanh không còn nữa. Nhiều bà nội trợ thích đun sôi trước, trước khi nấu nướng hay bảo quản.

Bạn sẽ cần:

• bột - 1 kg;
• trứng - 2 miếng;
• nước - 500 ml;
• vú tươi - 500 g;
• khoai tây - 300 g;
• hành tây - 2 đầu;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn

1. Luộc khoai tây và nghiền trong khoai tây nghiền.
2. Băm nhỏ nấm và hành tây trong máy xay thịt, sau đó trộn với khoai tây nghiền. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Đập trứng vào một bát bột và nhào bột mịn bằng cách thêm nước. Để nó đứng một lúc ở nhiệt độ phòng.
4. Rắc bàn bằng bột mì, lăn bột ra, cắt thành hình tròn bằng một chiếc cốc.
5. Đặt điền vào giữa của mỗi vòng tròn và điều chỉnh theo ý muốn.
6. Đun sôi trong nồi lớn cho đến khi chín.
7. Phục vụ bánh bao với bánh mì và khoai tây tốt nhất với kem chua lạnh.

Với nấm và rau xào

Những người biết cách nấu bánh bao với nấm luôn nói: bất kỳ loại nấm nào có thể được chiên sẽ đi đến chỗ đầy. Russula, nấm champignon, nấm mật ong, cá bơ, chanterelles - mọi thứ sẽ đi vào kinh doanh. Công thức làm bánh bao với nấm nhất thiết phải bao gồm thêm rau vào nhân: họ nhấn mạnh hương vị của thành phần chính và thêm nước ép.

Bạn sẽ cần:

• bột - 1 kg;
• trứng - 2 miếng;
• nước - 500 ml;
• nấm - 700 g;
• cà rốt - 2 vừa;
• hành tây - 2 đầu;
• dầu thực vật - 10 ml;
• bơ - 50 g;
• muối, tiêu xay - để hương vị.

Nấu ăn

1. Chuẩn bị nấm. Nếu chúng còn tươi, hãy gọt vỏ và băm nhuyễn, nếu đông lạnh, rã đông trước rồi băm nhỏ.
2. Xắt nhỏ hành tây và nghiền cà rốt với những lỗ nhỏ nhất. Chiên mọi thứ bạn xắt nhỏ trong dầu hướng dương.
3. Loại bỏ dầu thừa từ thịt băm. Điều này có thể được thực hiện bằng cách gấp nó vào một cái chao hoặc rây để cho phép chất béo xếp chồng lên nhau.
4. Nhào bột. Trộn bột, trứng và nước để thu được khối lượng đàn hồi và đồng nhất. Đừng quên rằng bột nên đứng 15 phút trước khi nấu, để gluten trong bột bắt đầu "hoạt động".
5. Tung ra bột trên bàn rắc bột mì. Cắt thành hình tròn bằng một tấm kính.
6. Đặt điền vào trung tâm của mỗi vòng tròn và kẹp dọc theo các cạnh.
7. Đun sôi trong nồi lớn. Thời gian nấu trung bình là 10-12 phút sau khi nổi lên.
8. Ăn với bơ.

Bánh bao với khoai tây và nấm có thể rất khác nhau! Vào mùa hè và mùa thu, giữa một "cuộc săn lùng thầm lặng", hãy thử các chất trám khác nhau, và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy lựa chọn hoàn hảo cho mình.

Công thức nấu ăn bột khác