Bánh bao cho bánh bao bắp cải có thể được chuẩn bị theo bất kỳ công thức bánh bao phù hợp. Đây có thể là một phiên bản cổ điển không có trứng, chỉ với bột, nước và muối, hoặc một loại sữa trứng phổ biến và dễ sử dụng. Ngoài ra đối với bánh bao với bắp cải, một công thức cho kefir là phù hợp. Bột mềm và thoáng.
Công thức cổ điển cho bánh bao với bắp cải
Với dưa cải bắp trên bột kefir
Trên bánh bao với dưa cải bắp, kefir được bao gồm trong công thức bột. Điều này cho phép bạn đạt được một sự kết hợp thú vị của toppings ngon ngọt với vị chua và một lớp vỏ tuyệt vời tan chảy trong miệng. Nó là thuận tiện để cuộn khối lượng kefir, nó gần như không cần bột trong công việc.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- kefir - 1 muỗng canh;
- bột mì - 4,5 muỗng canh;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- dưa cải bắp - 400 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Trong kefir đun nóng, muối và soda loãng.
- Thêm một ít bột vào sữa chua và nhào bột.
- Nghiền nát và chiên hai trong ba củ hành.
- Kết hợp bắp cải chua với hành tây thứ ba xắt nhỏ và chiên riêng.
- Rắc đầy hạt tiêu, để nguội.
- Cuộn xúc xích dài từ bột thành phẩm. Cắt chúng thành miếng.
- Từ mỗi cục tạo thành một cái tortilla cỡ trung bình.
- Trên bánh đặt một muỗng bắp cải chiên, tạo thành bánh bao, dán các cạnh.
- Đun sôi chúng trong nước nóng trong 5 phút.
- Để phục vụ, đổ bánh bao bằng cách chiên hành tây.
Công thức này cho bánh bao dưa cải có thể được thay đổi theo cách riêng của bạn. Người hâm mộ của thực phẩm có thể đầy đủ hơn trong điền hoặc nước sốt hành tây và bánh quy giòn. Ngoài ra, bạn có thể làm bột cho bánh bao với bắp cải trên mặt nước. Ở đây bạn sẽ cần thay thế kefir bằng cùng một lượng nước trong công thức. Nếu muốn, một quả trứng có thể được lái vào khối. Khối lượng sẽ dày đặc hơn, bạn có thể phải nấu lâu hơn một chút. Nhưng hương vị sẽ hoàn toàn khác nhau.
Bắp cải hấp
Bánh bao hấp với bắp cải tươi có thể được nấu cả trong nồi nấu chậm với một giỏ đặc biệt và trong nồi hơi đôi. Việc lấp đầy cho bánh bao bắp cải tươi được chuẩn bị với việc bổ sung cà rốt và hành tây. Công thức sử dụng bắp cải hầm. Nhưng nếu bạn thích một hương vị phong phú hơn, bạn có thể chiên rau. Xin lưu ý rằng sau đó trong bánh bao với bắp cải, lượng calo tăng lên. Đối với những người theo dõi cân nặng, lựa chọn tốt nhất là một món hấp mà không cần chiên.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- huyết thanh - 1 muỗng canh;
- bột mì - 4,5 muỗng canh;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- cà rốt - 1 vừa;
- bắp cải - một nửa ngã ba giữa;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - một phần ba ly;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Đối với nước sốt:
- bơ - 50 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi
Nấu ăn
- Cắt hành tây và bắp cải, và chà cà rốt.
- Khuấy rau trong một cái chảo lớn và hầm với dầu.
- Khi điền mềm, muối và đặt bột cà chua lên nó.
- Trong khi rau quả được làm mát, trộn soda với bột và muối cho bột.
- Đổ váng sữa vào bột, dùng tay nhào khối.
- Đậy người đàn ông bánh gừng bằng một cái túi và giữ trong tủ lạnh trong 15 phút.
- Từ kolobok ướp lạnh, nặn xúc xích và chia chúng thành từng miếng.
- Cuộn các miếng thành bánh, bắt đầu và tạo thành bánh bao.
- Nếu bạn nấu trong nồi nấu chậm, hãy bôi dầu vào hơi nước và đặt bánh bao bắp cải vào đó không thật gần. Nếu sử dụng nồi hơi đôi, bôi mỡ vào giá đỡ dây và đặt bánh bao lên chúng.
- Đổ một vài ly nước vào nồi nấu chậm hoặc phần dưới của nồi hơi đôi.
- Chọn chế độ hấp. Đối với nồi hơi đôi, chỉ cần bật bộ hẹn giờ trong 20 phút.
- Đặt bánh bao đã chuẩn bị trong một thùng chứa sâu và dầu chúng để chúng không dính vào nhau. Bạn có thể đóng chúng bằng nắp và lắc một chút.
- Mưa phùn với hành tây và dầu.
Công thức nấu ăn gốc
Với khoai tây và dưa cải bắp
Công thức làm bánh bao với khoai tây và dưa cải bắp đã được biết đến từ rất lâu. Vì vậy, bà của chúng tôi cũng chuẩn bị món ăn này. Nó đặc biệt phổ biến trong việc nhịn ăn khi thức ăn không đa dạng. Và bánh bao vẫn với bắp cải và khoai tây là lý tưởng cho một thực đơn nạc. Đồng thời, món ăn thực sự thịnh soạn và tuyệt vời trong hương vị. Điều duy nhất, nếu bạn nấu ăn nhanh, hãy làm bột cho bánh bao với khoai tây và bắp cải mà không có trứng.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- nước - 200 ml;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - 3 muỗng canh.
Đối với điền:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- đường - 1,5 muỗng cà phê;
- bắp cải chua - 1,5 muỗng canh;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem chua - 0,5 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
Đối với nước sốt:
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi
Nấu ăn
- Gọt vỏ, cắt nhỏ và nấu khoai tây.
- Đẩy nó vào một củ khoai tây nghiền dày và dày.
- Rửa sạch bắp cải và chiên với hành tây xắt nhỏ và một thìa đường. Thêm kem chua vào cuối.
- Cho khoai tây nghiền vào rau xào.
- Bột được nhào như bánh bao. Trò chuyện trứng với muối và nước.
- Đổ hỗn hợp vào bột và nấu bột.
- Để búi tóc sẵn sàng.
- Tung ra bánh và cắt ra các vòng tròn với một hình dạng.
- Lây lan điền vào mỗi trong số họ và mù các cạnh.
- Bao nhiêu để nấu bánh bao với bắp cải phụ thuộc vào thử nghiệm. Trong trường hợp này, nó là đủ để giữ chúng trong chảo trong 5 phút kể từ điểm rất sôi.
- Cho nước sốt, cắt hai củ hành và chiên.
- Phục vụ món sốt hành tây.
Với thịt xông khói
Bánh bao với bắp cải và thịt xông khói theo công thức này được đúc nhanh chóng, bởi vì việc làm đầy không cần xử lý nhiệt lâu. Và nhào sẽ không mất nhiều thời gian.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- nước - 150 ml;
- bột mì - 350 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- thịt xông khói xông khói - 70 g;
- bắp cải chua - 400 g.
Nấu ăn
- Kết hợp bột và muối trong một cái chảo lớn.
- Đánh trứng, đổ vào hỗn hợp nước. Làm bột nhẹ.
- Bỏ búi tóc trong giá lạnh.
- Bóp chất lỏng dư thừa từ bắp cải và cho mỡ vào thái nhỏ.
- Tung ra khối lượng và cắt ra hình dạng của một cốc.
- Đặt vào chúng một muỗng đầy và làm lóa mắt các cạnh.
- Nấu bánh bao chín trong 6 phút.
- Bạn có thể phục vụ món ăn với kem chua hoặc sốt cà chua.
Với nấm
Nấm luôn thêm một hương vị độc đáo cho món ăn đã hoàn thành. Họ đi tốt với bất kỳ loại rau. Bánh bao với bắp cải và nấm thích hợp như một chế độ ăn kiêng hoặc để nhịn ăn. Nấm được sử dụng trong công thức, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ. Giữ nấm khô trong sữa trước.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- bột - 500 g;
- nước - 1 muỗng canh;
- muối là một nhúm.
Đối với điền:
- bắp cải - 800 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- nấm - 300 g;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- cà rốt - 1 vừa;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- thì là hoặc rau mùi tây - 1 bó;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Làm cho bột ra khỏi những thành phần này.
- Cắt nấm, rau và cho vào chảo.
- Thêm dầu, gia vị và bột cà chua, hầm hỗn hợp rau trong 20 phút.
- Sau khi làm mát, thêm rau xanh xắt nhỏ vào rau.
- Tung ra bột và làm cho cốc với notch.
- Trải đầy và gấp bánh bao, kẹp các cạnh.
- Nấu chúng trong 5 phút. Kem chua trong khi phục vụ.
Bánh bao bắp cải lười
Bánh bao lười với bắp cải khác với phô mai lười. Việc điền vào trong trường hợp này không được trộn với bột, nhưng được chuẩn bị riêng.
Bạn sẽ cần phải kiểm tra:
- bột - 500 g;
- nước - 200 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối là một nhúm.
Đối với điền:
- hành tây - 2 chiếc.;
- bắp cải - nửa nĩa;
- bơ - 4 muỗng canh. l.;
- muối, gia vị - để hương vị.
Nấu ăn
- Cắt rau và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
- Chuẩn bị bột như bánh bao và cuộn nó thành một lớp.
- Cắt bánh thành những hình vuông nhỏ và cuộn chúng bằng cung tên.
- Nấu cung trong nước nóng.
- Trộn chúng với rau và phục vụ.
Tùy chọn này sẽ làm hài lòng các bà nội trợ bận rộn, bởi vì ở đây có ít phiền phức hơn so với một món ăn cổ điển. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể đun sôi các hình vuông bột mà không cần gấp chúng theo nghĩa bóng. Những người bận rộn nhất luộc mì ống thay vì bột.
Chọn một công thức cho bánh bao với bắp cải theo sở thích của bạn và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn với những món ăn ngon tự làm.
Công thức nấu ăn bột khác
Bánh bao với phô mai
Bánh bao cho bánh bao không có trứng
Bánh bao đẹp
Bánh bao trên mặt nước