Mứt đào ngon và đơn giản với những lát

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• một lò nướng;
• chảo
• 2 container;
• một con dao;
• thớt;
• scapula;
• lon (2 chiếc. 0,5 l mỗi cái);
• bìa (2 chiếc.);
• một cái khăn

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chuẩn bị 2 container. Để trống một trong số chúng, đổ 350 ml nước lạnh, sạch vào cái còn lại. Trong một thùng chứa với nước lạnh, thêm 1,5 muỗng cà phê. axit citric (để đào không chuyển sang màu đen).
   
2. 1 kg đào chín nhưng không mềm, đặt trong một thùng rỗng. Đun sôi 350-400 ml nước và đổ đào với nước sôi, để chúng trong nước sôi trong 20 giây.
   
3. Để ráo nước và đổ đào với nước lạnh và axit citric. Gọt vỏ đào. Gọt vỏ đào làm đôi bằng dao và bỏ hạt. Cắt mỗi nửa quả đào thành ba mảnh (bạn có thể cắt bất kỳ kích thước mong muốn nào).
   
4. Chuyển một nửa số vỏ đã cắt và cắt quả đào vào một thùng chứa mà bạn sẽ làm mứt. Chia 850 g đường thành 2 phần. Đổ lớp đào đầu tiên với 1 phần đường, sau đó rắc nửa quả đào còn lại và rắc đường. Để lại những quả đào trong đường trong 1 giờ.
   
5. Đặt nồi với đào trên lửa chậm và nấu cho đến khi nó sôi, thỉnh thoảng khuấy. Lấy mứt đã luộc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
   
6. Đặt mứt lạnh vào lửa chậm một lần nữa và đun sôi lại. Ngay sau khi đun sôi, lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội và đặt lần thứ ba trên bếp (cũng ở nhiệt độ tối thiểu). Trong khi mứt đang sôi, vắt 1,5 muỗng canh. tôi nước chanh với chanh.
   
7. Khi mứt bắt đầu sôi (lần thứ ba), thêm nước chanh vắt vào đó, trộn và để sôi trong 10 phút.
   
8. Chuẩn bị 2 lọ để vặn mứt 0,5 l mỗi lần: rửa sạch và làm nóng trước trong lò ở nhiệt độ 150 độ, trong 10 phút (lọ phải được đặt trong lò lạnh, vẫn chưa đun nóng), đổ nắp bằng nước sôi. Đổ mứt thành phẩm vào lọ nóng, đậy nắp lọ bằng nắp đậy. Xoay lọ mứt để chúng đứng trên nắp, đậy lại bằng khăn và để nguội hoàn toàn.
   

Bạn có biết Thêm nước chanh cho phép mứt không bị sệt sau một vòng xoắn cho mùa đông.

Công thức video

Trong công thức video, bạn sẽ thấy cách cắt đào thành những miếng đẹp cỡ trung bình, và bạn cũng sẽ có thể thấy mứt trông như thế nào ở dạng hoàn thiện và sau khi quay trong lọ.