Mứt bồ công anh: công thức nấu ăn và sự tinh tế của việc chuẩn bị đồ vàng

Bồ công anh quen thuộc được khoa học gọi là bồ công anh. Đã có trong tiêu đề là một dấu hiệu của tác dụng chữa bệnh của nó. Đặc biệt trong y học, bộ rễ của cây có giá trị. Tuy nhiên, mứt nấu từ hoa bồ công anh cũng rất giàu chất tốt cho sức khỏe. Khi thu thập nguyên liệu thô và làm mật ong bồ công anh, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản. Sau đó, món ngon sẽ đặc biệt hữu ích.

Thành phần và tính chất của mứt

Các đặc tính có lợi của mứt bồ công anh là do sự hiện diện của các chất khác nhau có tác dụng có lợi cho cơ thể. Vì vậy, 100 g sản phẩm chứa 190 kcal. Protein, carbohydrate và chất béo trong thành phần của nó theo tỷ lệ 1: 49: 0.15.

Các chất có lợi

Mứt bồ công anh chứa một số vitamin và khoáng chất.

• Photpho. Ảnh hưởng đến sức mạnh của xương. Duy trì cân bằng axit-bazơ. Cần thiết cho sự phát triển của tế bào.
• Kali. Bình thường hóa cân bằng nước và axit-bazơ. Cần thiết cho chức năng cơ thích hợp.
• Canxi. Điều quan trọng không chỉ đối với xương và răng, mà còn đối với hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh. Giảm cholesterol.
• Sắt. Hỗ trợ hoạt động của hệ thống miễn dịch. Nó là một phần của huyết sắc tố, cải thiện chất lượng máu.
• Kẽm. Giúp chữa lành vết thương. Ảnh hưởng tích cực đến chức năng sinh sản của nam giới và phụ nữ. Bảo vệ cơ thể khỏi virus. Tăng khả năng miễn dịch.
• Mangan. Điều hòa đường huyết, chuyển hóa lipid. Giúp sự phát triển của sụn và mô liên kết. Tham gia vào công việc của não.
• Axit ascoricic. Chống oxy hóa, một trong những cơ thể bảo vệ mạnh mẽ nhất chống lại bệnh tật.
• Tocopherol. Chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng sinh sản, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại.
• Vitamin B. Đây là một số chất tham gia vào quá trình trao đổi chất và cung cấp các chức năng khác nhau của cơ thể.
• Vitamin K. Cải thiện chất lượng máu. Thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của một cơ thể trẻ, ở người già - phòng chống loãng xương.
• Vitamin PP. Cải thiện hệ thống tuần hoàn, tăng cường mạch máu. Tham gia chuyển hóa năng lượng.

Hành động chữa bệnh

Những lợi ích của mứt bồ công anh đã được thử nghiệm trong nhiều thế kỷ. Nó có tác dụng chữa bệnh trên các cơ quan và hệ thống khác nhau:

• kích thích hệ thần kinh;
• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
• tăng trương lực cơ;
• cải thiện sự thèm ăn;
• loại bỏ độc tố;
• tăng cường các khớp;
• cải thiện tình trạng da;
• làm giảm viêm;
• bình thường hóa tiêu hóa;
• làm giảm độ axit của dịch dạ dày;
• có đặc tính choleretic.

Các sản phẩm dựa trên bồ công anh đặc biệt có giá trị cho sự đóng góp của họ trong điều trị gan và phòng ngừa các bệnh của nó.

Chống chỉ định

Như vậy, mứt bồ công anh không có bất kỳ tác hại và chống chỉ định nào. Tuy nhiên, một số cảnh báo tồn tại.

• Bị viêm dạ dày. Bồ công anh làm giảm độ axit, vì vậy với viêm dạ dày có độ axit thấp tốt hơn là không sử dụng các sản phẩm dựa trên nó.
• Đối với các vấn đề với túi mật. Sự tắc nghẽn của các ống dẫn mật, sỏi trong túi mật - một dịp để điều trị bồ công anh với sự chăm sóc tuyệt vời.
• Loét dạ dày. Càng chính xác càng tốt, thưởng thức mứt bồ công anh với vết loét dạ dày. Nó là cần thiết để quan sát hạnh phúc của bạn.
• Bệnh tiểu đường. Ngoài chiết xuất bồ công anh, mứt còn chứa rất nhiều đường. Do đó, đối với bệnh nhân tiểu đường, có những hạn chế về lượng sử dụng của sản phẩm. Ngoài ra, nếu có mục tiêu giảm cân, bạn không cần ăn nhiều đồ ngon.
• Điều độ. Ăn quá nhiều một sản phẩm bồ công anh ngọt ngào là tiêu chảy hoặc nôn mửa.
• Thân thiện với môi trường. Không cần phải thu thập bồ công anh để làm kẹt dọc các con đường, tại các tòa nhà cao tầng, nơi có rất nhiều bụi và khí thải thành phố có hại. Nguyên liệu phải thân thiện với môi trường, được thu thập trong tự nhiên. Sau đó, không có khả năng ngộ độc với bất kỳ chất độc hại nào bị kẹt trong mứt có hoa.

Thu thập và chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bạn nấu mứt từ hoa bồ công anh, bạn cần dành một chút nỗ lực cho việc chuẩn bị nguyên liệu. Thu thập hoa trên bãi cỏ và phát quang, dọc theo bờ sông, ở vùng đất thấp. Thời gian thu hoạch là buổi trưa nắng khi các cụm hoa được mở tối đa. Cần phải hái đầu hoa mà không có lá và thân. Chọn cây hai năm một lần, chúng là dược liệu nhiều hơn, và bạn có thể phân biệt chúng bằng lá cơ bản mạnh mẽ.

Ở nhà, những bông hoa chứa đầy nước lạnh và để lại trong một vài giờ. Sau đó, họ hành động theo công thức từng bước được chọn.

Một lựa chọn các công thức mứt bồ công anh

Bồ công anh trong công thức nấu ăn được đo theo truyền thống không phải bằng trọng lượng, mà bằng số lượng. Một khẩu phần điển hình cho mỗi kg đường là 400 bông hoa.

Tùy chọn nhanh

Tính năng. Công thức cổ điển là chuẩn bị mật ong từ bồ công anh. Một bông hoa được kết hợp với đường và nấu cho đến khi dày. Phải mất một ít thời gian. Nhưng bạn sẽ cần nghỉ ngơi để hoa ngấm vào nước dùng và cho nó các chất hữu ích.

Bạn sẽ cần:

• 400 bông hoa bồ công anh;
• kilôgam đường;
• hai ly nước.

Nấu ăn

1. Tách bồ công anh ra khỏi những phần màu xanh lá cây mang lại vị đắng.
2. Đổ nước vào lửa.
3. Nấu sau khi đun sôi trong năm phút.
4. Để trong ba giờ, bạn có thể vào ban đêm.
5. Lọc nước dùng.
6. Thêm đường vào đó và nấu trong vòng 10 - 15 phút.
7. Đổ vào ngân hàng.

Vitamin C kép: Bồ công anh và chanh

Tính năng. Bản thân bồ công anh rất giàu axit ascobic, và khi kết hợp với chanh, chúng mang lại sự kết hợp đặc biệt chữa bệnh. Mứt rất tốt để điều trị cảm lạnh.

Bạn sẽ cần:

• 200 hoa;
• một cân đường;
• một ly nước;
• một quả chanh.

Nấu ăn

1. Chuẩn bị hoa theo cách thông thường.
2. Cho vào chảo, đổ nước, đặt trên lửa.
3. Cắt chanh với da thành miếng.
4. Sau khi đun sôi thêm chanh và đun sôi trong năm phút.
5. Làm nguội nước dùng.
6. Lọc qua nhiều lớp gạc.
7. Đun với đường cho đến khi đặc.
8. Ở dạng nóng, đổ vào lọ và cuộn lại.

Con đường với hoa

Tính năng. Thông thường, mứt bồ công anh được chuẩn bị dưới dạng mật ong, nghĩa là sau khi đun sôi, hoa được loại bỏ. Tuy nhiên, bạn có thể làm mứt và thực sự, với bột giấy của cây. Tất nhiên, hoa sẽ sôi, nhưng nhiều người không bận tâm.

Bạn sẽ cần:

• 100 đầu hoa;
• hai ly nước;
• hai ly đường.

Nấu ăn

1. Vì các hoa hồng ngoại sẽ vẫn còn trong thành phẩm, bạn cần phải cẩn thận loại bỏ các cơ sở dày đặc màu xanh lá cây. Nếu màu xanh lá cây rơi xuống, điều này không quan trọng.
2. Rửa sạch nguyên liệu, bọc với đường, để yên trong khoảng một giờ.
3. Đốt lửa bằng cách rót một ly nước.
4. Nấu ở mức sôi thấp trong khoảng 15 phút.
5. Hãy chú ý đến tính nhất quán, mứt phải ở dạng lỏng, nếu không nó sẽ đặc lại quá nhiều sau khi làm mát.
6. Điều chỉnh mật độ bằng nước.
7. Làm nguội món ăn đã hoàn thành và chuyển vào hộp chứa, đặt trong lạnh.

Với bàn chân

Tính năng. Colts feet tương tự như một cây bồ công anh và cũng có các đặc tính hữu ích. Công thức bảo quản bồ công anh và colts feet liên quan đến việc sử dụng mật ong thay vì đường.

Bạn sẽ cần:

• 200 hoa bồ công anh;
• hoa hồng ngoại của colts feet - theo bất kỳ tỷ lệ nào;
• một ly mật ong;
• một ly nước.

Nấu ăn

1. Rửa sạch các hoa hồng ngoại, làm khô chúng, trải chúng trên vải.
2. Cho cùng với nước vào chảo, đun sôi trong năm phút.
3. Hơi nguội, chuyển vào lọ, đổ đầy lên trên cùng.
4. Rải đều mật ong lên trên.
5. Nhẹ nhàng khuấy các nội dung của lon bằng thìa.
6. Nếu muốn, bạn có thể nghiền sản phẩm thành mứt bằng máy xay chìm.
7. Để nguội, đóng và làm sạch trong lạnh.

Cách lạnh

Tính năng. Mứt bồ công anh có thể được chuẩn bị mà không cần nấu, sau đó các chất có lợi sẽ được lưu lại nhiều hơn. Công thức này là hoàn hảo cho bệnh xơ gan và các bệnh khác. Nếu muốn, bạn có thể chọn đường hoặc mật ong.

Bạn sẽ cần:

• 100 bông hoa bồ công anh;
• 300 g đường hoặc ba muỗng mật ong.

Nấu ăn

1. Rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô.
2. Vượt qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ bằng dao.
3. Kết hợp với mật ong hoặc đường.
4. Khuấy đều.
5. Sắp xếp trong lọ, che bằng giấy da và cà vạt.
6. Chỉ giữ trong tủ lạnh.
7. Thời hạn sử dụng - trong vòng sáu tháng.

Công dụng của mứt bồ công anh

Lấy mứt thuốc từ bồ công anh khá đẹp. Họ uống trà với anh, phết lên bánh mì. Nó có thể được sử dụng như một chất làm đầy để nướng, nếu nó được nấu với hoa. Mật ong bồ công anh được tiêu thụ theo cách tương tự như mật ong thông thường: với trà, thêm vào bánh kẹo. Bạn có thể cho mứt bồ công anh vào sữa chua, cháo. Đồ uống trái cây ngon được làm trên mật ong bồ công anh - chỉ cần trộn một thìa sản phẩm ngọt với một ly nước. Vì vậy, có nhiều lựa chọn, nhưng làm thế nào để lấy mứt cho gan hoặc trong điều trị các bệnh khác, hãy chọn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Công thức nấu ăn tự chế khác