Công thức mứt cánh hoa hồng: một món tráng miệng nữ chữa bệnh với một chút lãng mạn

Bạn có thể nói không ngừng về vẻ đẹp của một bông hồng, cũng như hương thơm nồng nàn của nó. Không có gì lạ khi loài hoa này được coi là biểu tượng của tình yêu. Nhưng ngoài các đặc tính thẩm mỹ của một bông hồng, đừng quên hương vị và đặc tính chữa bệnh của nó mà mọi người nhận thấy trong thời cổ đại. Tổ tiên chúng ta đã sử dụng loại cây này trong ngành thẩm mỹ, y học và nấu ăn.

Cánh hoa hồng: lợi ích và tác hại

Mặc dù thực tế là người hiện đại đang ngày càng chuyển sang y học cổ truyền, nhưng vẫn còn một số công thức bị lãng quên không đáng có. Từ thời xa xưa, những lợi ích của mứt từ cánh hoa hồng đã được biết đến. Đây không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời, mà còn là một phương thuốc cho nhiều loại bệnh. Và anh ta có một số chống chỉ định.

Thành phần hóa học

Các tính chất có lợi của món tráng miệng màu hồng không nghi ngờ. Nó là đủ để phân tích thành phần hóa học phong phú của hoa thơm để đánh giá tác dụng của nó trên cơ thể. Các nhà thảo mộc cho rằng hoa màu hồng chứa mọi thứ cần thiết cho cơ thể:

• flavonoid- cung cấp độ đàn hồi cho các mạch máu, và cũng làm sạch chúng;
• axit phenolic - kích hoạt sự trao đổi chất và một số phản ứng hóa học trong cơ thể;
• saponin - Chữa lành hệ hô hấp, tạo điều kiện làm loãng và loại bỏ đờm;
• vitamin b5- thúc đẩy sự hấp thụ protein, chất béo và carbohydrate, kéo dài tuổi trẻ của cơ thể;
• vitamin K - kích thích hoạt động của cơ tim, trung hòa độc tố và loại bỏ chúng khỏi cơ thể;
• vitamin PP - đẩy nhanh quá trình trao đổi chất;
• vitamin e - loại bỏ độc tố, cải thiện chất lượng của tóc và da;
• glycoside - góp phần tăng sự thèm ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn;
• vitamin K - cải thiện đông máu;
• axit ascobic- hình thức miễn dịch;
• tinh dầu - có tác dụng chống viêm;
• sắt - giúp tăng huyết sắc tố, cải thiện chất lượng máu, loại bỏ thiếu máu;
• đồng - bình thường hóa chức năng bài tiết của các tuyến.

Chỉ định

Ngoài các chất này, mứt cánh hoa hồng còn chứa rất nhiều yếu tố hữu ích giúp bình thường hóa hoạt động của các hệ thống bên trong cơ thể. Hầu hết tất cả trong sản phẩm này kẽm, iốt, kali, magiê, canxi và crôm. Đặc biệt có giá trị là món tráng miệng cho phụ nữ. Sản phẩm này rất hữu ích nếu bạn quan tâm:

• căng thẳng liên tục, hồi hộp, rối loạn giấc ngủ;
• bệnh tưa miệng và các bệnh nhiễm nấm khác;
• bệnh hệ thống tiêu hóa (loét dạ dày, táo bón, rối loạn tiêu hóa);
• cảm lạnh thường xuyên;
• bệnh lý thận;
• sưng mặt và chân tay;
• đau đầu do co thắt mạch máu;
• đông máu kém;
• bệnh tuyến giáp;
• rối loạn trong công việc của cơ tim;
• viêm amidan;
• nhiễm độc cơ thể;
• mất cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ;
• đau bụng kinh;
• viêm miệng và các bệnh khác của khoang miệng.

Chống chỉ định

Tuy nhiên, có một danh sách các điều kiện và bệnh tật khi một điều trị cánh hoa trên bàn không nên xuất hiện. Cụ thể là:

• đái tháo đường;
• không dung nạp cá nhân hoặc dị ứng;
• béo phì
• tăng độ nhớt của máu;
• tăng huyết áp
• mang thai và cho con bú;
• tuổi lên đến ba năm.

Mứt cánh hoa hồng: tuyển chọn 7 công thức

Không phải mọi bà nội trợ đều có thể tự hào về kiến ​​thức về công nghệ để chuẩn bị món ăn này. Nhưng nếu bạn muốn thể hiện tài năng nấu nướng, bạn chỉ cần nắm vững công thức làm mứt từ cánh hoa hồng. Có một số lựa chọn để làm món tráng miệng.

Số 1: Không nấu ăn

Tính năng Xử lý nhiệt làm mất sản phẩm không chỉ là một phần của các đặc tính có lợi của chúng, mà còn về một số tính năng hương vị. Ngoài ra, nếu bạn không có kế hoạch dự trữ mứt cho mùa đông, nhưng muốn nấu một món chiêu đãi ngay bây giờ, thì một công thức nhanh mà không cần nấu là hoàn hảo cho bạn.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 450 g;
• đường - 900 g.

Nấu ăn

1. Cắt cánh hoa từ chồi để phần trắng còn lại trên đài.
2. Đặt cánh hoa vào một cái cốc lớn, đổ đầy nước lạnh và rửa kỹ, dùng ngón tay.
3. Trải cánh hoa qua một tấm lưới hoặc khăn giấy sao cho thủy tinh lỏng.
4. Đặt một lớp cánh hoa dưới đáy bình khử trùng và rắc đường. Tương tự như vậy, ngân hàng cần phải được điền vào vành.
5. Sử dụng chày hoặc một chiếc ghim cán mỏng, cẩn thận trang trí khối lượng đường, để nước ép bắt đầu nổi bật.
6. Đóng nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
7. Xi-rô hoa sẽ được hình thành sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà.

Số 2: với hoa hồng dại

Tính năng Nếu bạn muốn làm mứt hoa hồng hữu ích hơn nữa, hãy thêm một vài bông hồng hông vào nó. Để hương vị sản phẩm sẽ khá trung tính. Nhưng trên cơ sở của nó, bạn có thể chuẩn bị đồ uống ngon và lành mạnh. Trà ấm sẽ giúp ho và đau họng. Vào mùa hè, bạn có thể chuẩn bị đồ uống vitamin lạnh.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 400 g;
• cánh hoa hồng - 200 g;
• đường - 1,5 kg;
• một ly nước;
• một nhúm axit citric.

Nấu ăn

Cắt cánh hoa từ chồi. Để làm mứt, bạn chỉ cần phần sáng của chúng. Các cơ sở màu trắng cho đắng để mứt.

1. Rửa sạch và lau khô cánh hoa.
2. Cho nguyên liệu vào một thùng chứa lớn, đổ một ly đường và trộn.
3. Sau một giờ, thêm axit citric vào phôi, trộn lại và để thêm năm giờ nữa.
4. Đổ nước vào nồi và thêm đường còn lại. Để xi-rô sôi, tiếp tục đun nóng.
5. Sau một phần tư giờ, thêm trống hoa vào xi-rô và tiếp tục nấu. Đừng quên làm sạch bọt.
6. Khi cánh hoa lắng xuống đáy, mứt có thể được coi là sẵn sàng.
7. Nó vẫn còn để đổ nó vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Số 3: Với ghi chú cam quýt

Tính năng Nhiều loại mứt từ cánh hoa hồng trà có thể bằng cách thêm vào nó một độ chua dễ chịu và độ sắc nét của vỏ. Kết cấu của món tráng miệng khá dày, cho phép bạn sử dụng nó như một chất làm đầy để nướng tại nhà.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 500 g;
• đường - 1 kg;
• cam - ba múi.;
• chanh là một múi

Nấu ăn

1. Cắt bỏ cánh hoa từ chồi, để lại phần màu trắng trên đài, rửa sạch chúng và lấp đầy chúng với đường.
2. Rửa chanh và cam thật kỹ.
3. Ép nước ép từ trái cây họ cam quýt, và cắt lớp vỏ thành dải hoặc hình vuông nhỏ.
4. Đặt nước cam chanh lên đĩa hâm.
5. Khi chất lỏng sôi, thêm cánh hoa với đường. Thêm một ít nước nếu cần thiết.
6. Sau nửa giờ, thêm các lớp vỏ.
7. Nấu thêm 30 - 40 phút nữa, sau đó đổ vào ngân hàng và cuộn nắp lại.

Số 4: Với mật ong và các loại hạt

Tính năng Đối với trẻ em, đường không tốt cho sức khỏe. Và người lớn không nên lạm dụng sản phẩm này. Những người yêu thích mứt đam mê cũng có thể thay thế đường có hại bằng mật ong tốt cho sức khỏe. Và các loại hạt sẽ cung cấp cho món tráng miệng một kết cấu dày đặc dễ chịu và giá trị dinh dưỡng.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 200 g;
• mật ong lỏng - 100 g;
• hạt óc chó - 50 g;
• một ly nước sôi.

Nấu ăn

1. Các cánh hoa cắt từ chồi phải được rửa sạch, phơi khô, đổ nước sôi và đặt vào đầu đốt trong 15 phút.
2. Đậy nắp nước dùng đã hoàn thành bằng nắp và để nó ủ trong một ngày.
3. Ngày hôm sau, thêm mật ong vào mứt và trộn cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.
4. Xử lý các loại hạt thành bột bằng máy xay cà phê hoặc gõ chúng tốt bằng cách lăn qua túi. Thêm vào mứt.
5. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào lọ, đóng nắp và làm lạnh.

Số 5: Trong một nồi nấu chậm

Tính năng Tiến bộ kỹ thuật đã tạo điều kiện rất nhiều cho công việc nhà bếp. Bây giờ thậm chí mứt có thể được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm, loại bỏ sự cần thiết hàng giờ để gần bếp nóng.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 200 g;
• cam lớn;
• đường đóng băng - 400 g;
• một ly nước.

Nấu ăn

1. Chuẩn bị các cánh hoa hồng: cắt chúng từ chồi, để lại phần màu trắng ở vùng kín, rửa sạch và lau khô.
2. Miễn phí vỏ và hố.
3. Nghiền các cánh hoa bằng cam trong máy xay thịt hoặc máy xay.
4. Đổ nước vào bát nhiều người, thêm thu hoạch hoa cam quýt và nấu trong chế độ súp Soup Soup trong bốn giờ.
5. Thêm đường bột và nấu thêm 30 phút nữa trong cùng chế độ.
6. Nó vẫn chỉ để đổ mứt trên các ngân hàng chuẩn bị trước.

Số 6: Cổ đại

Tính năng Công thức nấu ăn cổ xưa luôn luôn là chính xác nhất và thành công. Nếu bạn muốn tích trữ mứt hồng ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên chú ý đến phiên bản ban đầu của việc chuẩn bị.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 200 g;
• đường - 600 g;
• nước - một ly rưỡi;
• một nhúm axit citric.

Nấu ăn

1. Xé các cánh hoa ra khỏi chồi, rửa sạch và gấp lại trong một cái chao để nước thừa chảy ra khỏi chúng.
2. Đổ nguyên liệu vào một cái nồi lớn, đổ đầy nước và cho vào đầu đốt. Sau khi chất lỏng sôi, nấu cánh hoa thêm 20 phút nữa.
3. Thêm đường vào chảo và trộn cho đến khi các hạt hòa tan. Sau đó, tắt gas và nấu thêm nửa giờ nữa.
4. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, thêm axit citric và đổ vào lọ vô trùng.

Số 7: Với dâu tây

Tính năng Nếu mứt hoa hồng dường như không đủ độ bão hòa và thơm, bạn có thể thêm dâu tây vào đó. Quả mọng nước kết hợp với cánh hoa thơm cho hương vị khá thú vị.

Bạn sẽ cần:

• cánh hoa hồng - 200 g;
• đường - 400 g;
• dâu tây - 100 g;
• một ly nước;
• một nhúm axit citric.

Nấu ăn

1. Cắt cánh hoa hồng từ chồi, rửa sạch và phơi khô.
2. Dâu tây cũng cần được rửa và giải phóng khỏi đuôi xanh.
3. Chuyển các loại quả mọng vào một thùng chứa riêng biệt và phủ chúng bằng một nửa đường. Để tám giờ cho dâu tây bắt đầu ép nước.
4. Rắc cánh hoa hồng với một ít axit citric, trộn đều và nhớ một chút. Để lại một phần tư của một giờ.
5. Đổ đầy nước vào bông hoa, thêm đường còn lại và nấu cho đến khi các hạt hòa tan.
6. Để nước dùng màu hồng hơi nguội, kết hợp với dâu tây và đặt trên lửa một lần nữa. Nấu cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt.
7. Khi mứt đã nguội hoàn toàn, đặt nó lên bếp một lần nữa và đun sôi. Phải có ít nhất bốn chu trình làm nóng như vậy.
8. Đổ mứt đã nguội vào lọ vô trùng và cuộn nắp lại.

Để làm cho nó ngon: 6 điều kiện đúng

Để làm mứt hoàn hảo, bạn cần biết một số sự tinh tế. Sau khi kiểm tra đánh giá của các bà nội trợ có kinh nghiệm và các chuyên gia ẩm thực, sáu quy tắc chính có thể được xác định.

• Đúng hoa. Đối với việc chuẩn bị mứt, hoa hồng của các giống trà được trồng ở khu vực ngoại ô của riêng họ là phù hợp nhất. Hoa lưu trữ không thể được sử dụng, vì chúng được xử lý bằng hóa chất.
• Bảo quản đúng cách. Đó là khuyến khích để xử lý các cánh hoa ngay sau khi thu thập. Nhưng nếu bạn không có cơ hội như vậy, chồi cần được đặt trong một cái túi, buộc chặt và gửi vào tủ lạnh. Nếu không, hoa sẽ mất mùi thơm của chúng.
• Các giai đoạn chính xác của hoa. Bạn chỉ có thể làm mứt từ những nụ vừa mới mở. Nếu hoa đã nở hoàn toàn, nó không còn thích hợp để làm món tráng miệng.
• Xử lý đúng cách. Để loại bỏ những cánh hoa bụi và côn trùng nhỏ, chúng cần phải tắm tương phản trước khi nấu. Lột da chúng bằng nước sôi xen kẽ nhiều lần và đổ vào nước lạnh.
• Đúng thời điểm. Nên thu thập cánh hoa vào sáng sớm khi vẫn còn sương trên nụ. Những bông hoa như vậy giữ lại hương thơm của họ tốt nhất.
• Màu sắc phù hợp. Nếu bạn muốn mứt không chỉ ngon mà còn đẹp, hãy sử dụng hoa màu hồng tươi hoặc đỏ tươi. Không nên trộn các cánh hoa có màu khác nhau.

Cư dân của Rome cổ đại tin rằng nếu một người đàn ông nấu bánh kếp trộn trong nước hoa hồng, anh ta sẽ là người bạn đồng hành yêu thương và chung thủy suốt đời. Có lẽ đây là một động lực tuyệt vời để học cách làm mứt từ những cánh hoa hồng ở nhà, hàng ngày chinh phục họ trái tim của người họ đã chọn. Món ngon tinh tế này sẽ mang lại cho bạn và những người thân yêu một tâm trạng tốt và mang lại cho bạn sức khỏe tốt.

Công thức nấu ăn tự chế khác