Mứt ngọc ngỗng tuyệt vời

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chậu kim loại sâu, chảo có nắp, cốc đo 250 ml, muôi, lon, nắp đậy đường may, chìa khóa nối, tăm, bát đĩa có kích cỡ khác nhau, thìa, bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi rửa 2 nắm lá anh đào đủ lớn, cho vào nồi và đổ 5 ly nước mỗi cốc 250 ml.
   
2. Đun nước sôi, sau đó đậy nắp bằng nắp. Khuấy lá trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
   
3. Lúc này, chúng tôi rửa sạch 2 kg ngỗng. Chúng tôi loại bỏ tất cả các nhánh và đuôi ngựa, chỉ để lại các loại quả mọng. Chúng tôi đâm vừa và lớn ở những nơi khác nhau bằng tăm để chúng không bị vỡ trong khi nấu.
   
4. Khi truyền dịch đã sẵn sàng, lấy lá anh đào ra khỏi nó và thêm 2 kg đường. Chúng tôi gửi đến bếp và đun sôi, đôi khi khuấy để đường được phân tán hoàn toàn. Để lại một số lá, loại bỏ phần còn lại.
   
5. Các quả bóc vỏ được chuyển đến một bể kim loại sâu. Khi xi-rô sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt và nhẹ nhàng đổ vào cùng một chậu. Điều này được thực hiện tốt nhất với một cái muôi để quả mọng không bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ.
   
6. Sau đó, để quả mọng trong xi-rô trong 5-6 giờ. Thật thuận tiện để bắt đầu làm mứt vào buổi tối để họ đứng qua đêm. Chúng tôi đặt cái bồn trên lửa và trên một ngọn lửa rất chậm, chúng tôi đun sôi nội dung của nó. Nhẹ nhàng khuấy các quả mọng để chúng không vỡ, đặc biệt là khi chúng nóng lên. Sau khi đun sôi, nấu hỗn hợp trong 2-3 phút.
   
7. Tắt lửa và để lại mứt trong 6 giờ. Sau đó, lặp lại quy trình: đun nóng, đun sôi trong 1-2 phút, để nó ủ trong 6 giờ. Cho lá anh đào hoãn lại vào mứt. Đun sôi lại và nấu trong 3-4 phút. Trong bất kỳ cách thuận tiện, chúng tôi khử trùng lọ và niêm phong nắp. Sử dụng một cái muôi để đổ mứt vào lọ và đóng lại bằng phím nối hoặc bằng tay (tùy thuộc vào loại nắp).
   
8. Mứt sẵn sàng, nếu còn lại, có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, vì nó chứa rất nhiều đường. Nó có thể được phục vụ trong cùng một hình thức và cho các mục đích tương tự như bất kỳ mục đích nào khác.
   

Bạn có biếtNếu bạn lấy một quả ngỗng chín hoặc quả ngỗng chín đỏ, mứt sẽ có màu hổ phách. Nếu quả ngỗng có màu xanh và hơi chưa chín - ngọc lục bảo.

Công thức video

Bạn cũng có thể xem toàn bộ quá trình tạo mứt dâu trong video. Trong đó bạn sẽ thấy doanh nghiệp này từ đầu đến cuối, đánh giá cao sự xuất hiện và kết cấu của mứt thành phẩm.