Mứt kiwi cho mùa đông: một công thức đơn giản, các tùy chọn đa thành phần và cách làm sạch nhanh chóng một loại trái cây mềm mịn

Những cây leo giống như cây dại thuộc chi Actinidia đang phát triển ở Trung Quốc với những quả nhỏ nặng 30 g mỗi quả được mang đến New Zealand vào thế kỷ 20. Nhờ những nỗ lực của các nhà thực vật học đã cố gắng tăng kích thước của quả lên 100 g và cải thiện độ ngon miệng của nó, kiwi đã xuất hiện. Tên này đã được nhà tạo giống A. Ellison đặt cho trái cây vì nó giống với con chim cùng tên trang trí logo New Zealand.

Lợi ích sản phẩm

Vị chua là một dấu hiệu của axit ascobic trong thành phần của kiwi. Tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, chất này, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn chặn các quá trình viêm, bị phá hủy. Tuy nhiên, các chất có lợi khác được bảo quản trong mứt, mặc dù ở nồng độ thấp hơn, trong số đó:

• Vitamin E - Thể hiện tính chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch;
• Vitamin B1 - hỗ trợ chức năng bình thường của hệ tiêu hóa, tim mạch, hệ thần kinh;
• vitamin B2 - tham gia sản xuất hồng cầu, hỗ trợ sức khỏe của móng, da và tóc;
• beta carotene - trong cơ thể được chuyển đổi thành vitamin A, cải thiện chức năng thị giác;
• magiê - cần thiết cho hoạt động của hệ thống thần kinh cơ;
• kali - bình thường hóa áp lực, cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch;
• phốt pho - hỗ trợ răng và xương khỏe mạnh, tăng hoạt động trí óc;
• chất xơ - cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa;
• flavonoid - Thể hiện tính chất chống oxy hóa, tăng cường mạch máu, cải thiện sự hấp thụ protein động vật;
• đường trái cây - giảm chỉ số đường huyết;
• lutein hóa thực vật - ngăn ngừa mất thị lực liên quan đến tuổi.

Sự lựa chọn của thành phần chính

Đừng sợ món hói giòn giòn kiwi: đây là những loại trái cây đặc biệt VÀNG. Đánh giá qua các đánh giá, giống này có hương vị rõ rệt hơn so với "anh em lông", nhưng cũng có giá cao hơn.

Dưới đây là bốn lời khuyên khác để giúp bạn lựa chọn đúng đắn khi mua một loại trái cây kỳ lạ.

1. Khả năng phục hồi. Trái cây của độ chín cần thiết phải hơi mềm: quá cứng chưa chín và có vị chua, quá mềm - quá chín, với thịt lỏng.
2. Mùi. Một loại trái cây tốt hầu như không có mùi thơm, nếu kiwi có mùi như rượu vang, tốt hơn là để nó sang một bên.
3. Gọt vỏ. Phải không có thiệt hại. Những đốm đen trên bề mặt thai nhi là dấu hiệu của bệnh tật. Mảng xám hoặc xám tím biểu thị trái cây thối rữa.
4. Cuống. Nếu, với áp lực nhẹ lên thai nhi, chất lỏng được giải phóng tại vị trí của cuống, kiwi sẽ bị thối.

Để thực hiện một công thức đơn giản cho mứt kiwi cho mùa đông, ngoài trái cây, bạn sẽ chỉ cần axit citric và đường. Tuy nhiên, khi sử dụng màu nâu, phôi thu được một màu caramel, tuy nhiên, tính thẩm mỹ đối xử với sự tinh tế từ một loại trái cây kỳ lạ cho màu ngọc lục bảo đẹp mắt của nó, vì vậy nhiều người thích sử dụng đường trắng làm nguyên liệu ngọt.

Tinh tế đầu bếp

Một tính năng đặc trưng của mứt kiwi bất thường là vị chua sảng khoái và màu ngọc lục bảo tuyệt đẹp. Lưu ý ba bí mật, bạn có thể chuẩn bị một món ngon ban đầu.

1. Công cụ Mứt nên được nấu trong chảo tráng men hoặc chống dính có đáy dày, sử dụng thìa gỗ để khuấy.
2. Ngân hàng Để bảo quản phôi trong một thời gian dài, món ngon được đóng gói trong hộp thủy tinh trước đó được rửa bằng soda và khử trùng trong phòng tắm hơi, lò nướng hoặc máy đa năng. Đổ nắp bằng nước sôi hoặc đun sôi trong năm đến mười phút.
3. Bố cục Điều trị nóng được phân phối giữa các ngân hàng. Để bảo vệ phôi khỏi nấm mốc, bạn có thể đặt một vòng tròn cắt ra từ giấy sáp dưới nắp, sau khi ngâm nó với cognac hoặc vodka.

Kiwi Jam Recipe: 13 Tùy chọn

Rửa sạch kiwi với nước ấm và gọt vỏ. Sẽ dễ dàng hơn để làm điều này nếu bạn cắt trái cây thành hai nửa và lấy bột giấy bằng một muỗng canh.

Truyền thống

Tính năng Để thực hiện công thức, bạn cần một bộ nguyên liệu tối thiểu. Sự tinh tế có thể được thực hiện mà không cần phụ gia hoặc làm giàu với các loại gia vị, để mỗi khi bạn nhận được một âm thanh mới. Đường vani, quế, gừng nghiền, và cây hồi rất hợp với một loại trái cây kỳ lạ.

Linh kiện

• Kiwi - 1,5 kg;
• đường - 1 kg;
• axit citric - một muỗng cà phê.

Công nghệ

1. Cắt thành phần chính thành lát, trộn với axit citric.
2. Trên một ngọn lửa yên tĩnh, khuấy, làm nóng khối cho đến khi quả vỡ ra.
3. Giới thiệu đường, đun sôi, đun nhỏ lửa trong 15-20 phút nữa trên lửa vừa.

Nhanh

Tính năng Để nhanh chóng làm mứt kiwi, bạn có thể chuẩn bị một món ăn với gelatin. Thành phần này góp phần làm cho khối lượng dày lên nhanh chóng và tránh nấu nướng kéo dài, bảo quản nhiều vitamin hơn.

Linh kiện

• kiwi - năm quả;
• đường - 180 g;
• nước chanh vắt từ một quả;
• gelatin - một muỗng cà phê.

Công nghệ

1. Cắt kiwi thành những khối nhỏ, trộn với nước cốt chanh, đường và gelatin.
2. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong năm đến bảy phút.

Với chanh

Tính năng Để nấu mứt kiwi như vậy, bạn sẽ cần một quả chanh cùng với vỏ, vì vậy trước tiên bạn cần rửa trái cây bằng nước ấm và xà phòng.

Linh kiện

• Kiwi - 1 kg;
• đường - 900 g;
• nước - 100 ml;
• chanh - hai quả.

Công nghệ

1. Cắt một quả chanh thành những vòng tròn mỏng, vắt lấy nước từ quả thứ hai.
2. Cam quýt xắt nhỏ trộn với 100 g đường và thêm nước.
3. Nấu trên lửa nhỏ trong mười phút.
4. Cắt kiwi thành hình tròn và thêm vào chanh, đổ vào nước chanh và điền vào phần đường còn lại, đun sôi.
5. Nhẹ nhàng chuyển khối lượng vào hộp đựng bằng gốm và giữ ở nhiệt độ phòng cả đêm.
6. Chuyển phôi vào chảo một lần nữa, đun sôi lại và đun trong 20 phút.

Với táo

Tính năng Mứt có thêm táo đặc biệt ngon nếu bạn lấy các loại trái cây có vị chua ngọt: "Đổ đầy trắng", "Simirenko", "Antonovka".

Linh kiện

• táo - 2 kg;
• kiwi và đường - mỗi loại 1 kg;
• chanh - một quả;
• nước là một cái ly

Công nghệ

1. Giải phóng táo từ lõi và gọt vỏ, cắt thành khối, cắt kiwi theo cách tương tự.
2. Cho trái cây vào một bát và nêm nước ép từ một quả chanh, thêm đường, đổ nước và để trong một giờ.
3. Đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. Làm mát trong sáu đến tám giờ.
4. Đun sôi lại và loại bỏ ngay lập tức từ nhiệt.

Với chuối

Tính năng Kiwi và chuối bảo tồn tính nhất quán của mứt. Nên dùng chuối chín: trái cây chưa chín không quá thơm, và kết cấu giống như cháo và màu sẫm của những quả chín sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tính nhất quán và vẻ ngoài của phôi.

Linh kiện

• kiwi - năm quả;
• chuối - một điều;
• đường - 200 g;
• nước chanh - ba muỗng cà phê;
• gelatin - một muỗng cà phê.

Công nghệ

1. Gọt vỏ chuối, cắt thành khối, xắt kiwi với cùng lát.
2. Chế biến trái cây bằng máy xay sinh tố, trộn với gelatin, đường và nước cốt chanh.
3. Đun sôi, giữ nhiệt thấp trong năm phút. Chờ làm mát hoàn toàn.
4. Đun sôi lại phôi, nấu trong năm phút, lấy ra khỏi bếp.

Với quả hồng

Tính năng Quả hồng sử dụng các giống ngọt, không làm se. Đầu tiên, giải phóng các loại trái cây từ da, để làm điều này dễ dàng hơn, làm bỏng trái cây bằng nước sôi.

Linh kiện

• Kiwi - 1 kg;
• hồng và đường - mỗi loại 0,5 kg;
• nước chanh vắt từ một quả;
• gelatin - 15 g;
• đường vani cho hương vị.

Công nghệ

1. Xúc xắc kiwi và hồng. Nếu bạn muốn có một sự nhất quán đồng nhất hơn của mứt, hãy xử lý khối lượng bằng máy xay.
2. Trộn với gelatin, đường, đường vani và nước chanh.
3. Đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong năm phút.

Với bí ngô

Tính năng Bí ngô là tốt hơn để lấy giống ngọt với bột giấy màu vàng sáng. Các thành phần mà không mất hương vị có thể được thay thế bằng zucchini.

Linh kiện

• bột bí ngô - 300 g;
• kiwi - hai quả lớn;
• chanh - một miếng;
• đường - 200 g.

Công nghệ

1. Cắt chanh (bằng vỏ), bí ngô và kiwi thành hình khối.
2. Kết hợp với đường.
3. Đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong mười phút.
4. Giờ khăng khăng.
5. Đun sôi lại, nấu trong năm đến bảy phút.

Với màu cam

Tính năng Để cho món ăn có vị đắng nhẹ, bạn có thể nhập một hoặc hai muỗng cà phê vỏ cam vào chế phẩm.

Linh kiện

• kiwi - năm đến sáu quả;
• một quả cam là một thứ;
• đường là một ly

Công nghệ

1. Cắt kiwi thành những miếng nhỏ, phủ đường và nhấn mạnh trong tám đến mười giờ.
2. Đun sôi, thêm vỏ cam và thái hạt lựu vào chế phẩm.
3. Sau khi đun sôi lại, nấu trong 20-30 phút.

Với quýt

Tính năng Rửa quýt trước bằng xà phòng giặt, loại bỏ vỏ khỏi trái cây bằng dụng cụ nghiền mịn và loại bỏ bất kỳ màng trắng nào.

Linh kiện

• kiwi và quýt - mỗi loại bảy quả;
• đường - một lọ lít;
• nước - 50 ml;
• axit citric - một muỗng cà phê.

Công nghệ

1. Quýt được chia thành các lát và cắt mỗi lát làm đôi.
2. Xúc xắc kiwi, trộn với nước, đường và axit citric.
3. Đun sôi trên lửa nhỏ, giới thiệu quýt và vỏ.
4. Nấu cho đến khi caramen trong 15-20 phút.

Với dâu tây

Tính năng Dâu tây và kiwi được coi là một trong những sự kết hợp ẩm thực thành công nhất. Cách phối màu của goodies rất khác thường.

Linh kiện

• kiwi và dâu tây - mỗi loại 0,5 kg;
• đường - 1 kg;
• chanh - một quả;
• vanillin - 4 g.

Công nghệ

1. Cắt dâu tây và kiwi thành khối, trộn với nước ép và đường vắt từ chanh, thêm đường vani.
2. Nhấn mạnh trong hai đến ba giờ.
3. Đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong năm đến bảy phút.

Với ngỗng và nho

Tính năng Một mứt ngọc lục bảo tuyệt đẹp từ kiwi, hương vị khác thường, có thể được chuẩn bị với ngỗng xanh và nho xanh hoặc trắng không hạt.

Linh kiện

• Kiwi - 1 kg;
• ngỗng và nho - mỗi loại 0,5 kg;
• đường - bảy ly;
• nước chanh - bốn muỗng canh;
• vỏ chanh xắt nhỏ - một muỗng canh.

Công nghệ

1. Cắt kiwi thành khối nhỏ.
2. Tái chế nho và ngỗng bằng máy xay sinh tố.
3. Kết hợp các thành phần chuẩn bị, phủ với đường.
4. Đun sôi trên lửa nhỏ, thêm nước cốt chanh và vỏ, nấu trong 20 phút.

Trong nồi nấu chậm

Tính năng Bạn có thể làm mứt kiwi trong nồi nấu chậm bằng cách cài đặt chế độ "Nấu ăn". Nên uống một quả lê ngọt, nhưng đủ cứng.

Linh kiện

• kiwi - năm quả;
• lê - một miếng;
• đường - nửa ly;
• nước chanh - hai muỗng canh.

Công nghệ

1. Cắt kiwi thành những miếng nhỏ, cắt nhỏ quả lê, sau khi gọt vỏ từ vỏ và hạt.
2. Cho trái cây vào bát của máy đa năng, giới thiệu nước chanh, đường. Nếu cần thiết, nếu kiwi là rắn, bạn có thể thêm một nửa ly nước.
3. Đóng nắp thiết bị, chọn chương trình Bếp nấu ăn và đặt hẹn giờ trong một phần tư giờ.

Không nấu ăn

Tính năng Điều trị có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm axit ascorbic, vì nó không liên quan đến xử lý nhiệt. Tuy nhiên, mứt kiwi, được làm mà không cần nấu, được lưu trữ trong tủ lạnh không quá hai ngày, do đó, nó được chuẩn bị với khối lượng nhỏ.

Linh kiện

• kiwi - hai quả lớn;
• phong thủy - bốn mảnh;
• đường - hai muỗng canh.

Công nghệ

1. Gọt vỏ Feijoa và xay cùng với kiwi bằng máy xay.
2. Trộn khối lượng với đường.

Thức ăn chăn nuôi

Mứt kiwi là một điều trị độc lập và cắn với trà. Các bà nội trợ tháo vát cũng đưa ra ý tưởng cho một bài thuyết trình nguyên bản hơn.

Salad

1. Dice dưa, mơ, lê. Lấy 100 g mỗi thành phần.
2. Rắc một muỗng cà phê đường bột.
3. Nghiền 200 g dâu tây qua một cái rây, kết hợp khoai tây nghiền với hai muỗng mứt kiwi và, nếu muốn, thêm một hoặc hai muỗng cà phê đường vào khối lượng.
4. Dâu tây trộn salad mùa.

Thạch tráng miệng

1. Kết hợp 400 ml sữa chua, 100 g đường và một muỗng cà phê vỏ chanh nghiền.
2. Bốn muỗng cà phê gelatin đổ hai muỗng canh nước ở nhiệt độ phòng, để trong mười phút. Đun nóng khối lượng trong nồi hơi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ gelatin vào hỗn hợp sữa chua với một dòng mỏng, khi khối bắt đầu đặc lại, trộn 400 g mứt kiwi.
4. Sắp xếp vào lọ, gửi cho rắn trong tủ lạnh trong vài giờ.
5. Trang trí với lát kiwi và dâu tây tươi trước khi phục vụ.

Nụ hôn

1. Pha loãng 150-200 g mứt kiwi trong 750 ml nước.
2. Đun sôi, căng thẳng. Nghiền khối trái cây qua một cái rây và trộn khoai tây nghiền với thành phần lỏng.
3. Cho vào nước dùng lỏng, thêm hai muỗng đường, một nhúm axit citric và đun sôi lại.
4. Trong một thùng chứa riêng biệt, pha loãng hai muỗng canh tinh bột khoai tây trong 250 ml nước, đổ vào xi-rô.
5. Sau khi đun sôi, lấy ra khỏi bếp, để nguội.

Mứt kiwi rất ngon và đẹp lạ thường là một món ngon sẽ trang trí bữa sáng hàng ngày và sẽ có ích vào thời điểm khách bất ngờ đến. Tốt hơn là bảo quản phôi ở nơi mát mẻ hoặc trong tủ lạnh.

Nhận xét: Tập cả gia đình yêu anh ấy

Tôi làm mứt này rất thường xuyên, bởi vì cả gia đình tôi đều thích nó. Ngon và thơm. Đối với một khẩu phần, chúng ta cần 600 gram kiwi (chín), một quả chanh, ba trăm gram đường, một trăm ml nước. Cắt một nửa quả chanh, thêm một nửa đường, nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, sau đó thêm kiwi thái lát, phần đường còn lại và nước ép nửa quả chanh. Hãy để tất cả sôi lên. Sau đó đặt tất cả khối lượng này vào một cái bát thủy tinh và để nó đứng trong đêm, bạn không cần phải đặt nó trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, đun sôi thêm khoảng 10 - 15 phút nữa và cuộn lại.

Oksana Shkurko, http: // xn Bằng80avnr.xn D0% B5_% D0% B8% D0% B7_% D0% BA% D0% B8% D0% B2% D0% B8

Trong một tạp chí ẩm thực, tôi đã đọc công thức chế biến Emerald Emerald Jam. Nó rất dễ dàng và giá cả phải chăng và rất có thể là ngon tuyệt vời. Chúng tôi đã ăn lọ đầu tiên một cách nhanh chóng và tôi quyết định dự trữ. Chỉ trong thời gian này đã có cổ phần trong kiwi. Với một kg tôi có 5 lọ nhỏ. Nó được lưu trữ tốt - không có khuôn sau nửa năm. Nó có thể gây ngạc nhiên cho khách, và mứt, cả thơm và ngon, chỉ đơn giản là không để bất cứ ai thờ ơ. Tôi khuyên bạn nên nó.

KIrra, http://irecommend.ru/content/krasota-i-vkusnota-izumrudnoe-varene-foto-est

Công thức nấu ăn tự chế khác