Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp điện, dao sắc, cắt cho rau, thớt, cân bếp và các phụ kiện đo khác, một cái chảo lớn, một cái bát sâu, một cái thìa gỗ, một cái vắt mịn.
Các thành phần
| Các thành phần | Tỷ lệ |
| vỏ dưa hấu | 1 kg |
| baking soda | 20 g |
| nước đóng chai | 1 lít |
| chanh | 1 chiếc |
| vanillin | 1 gói |
| một quả cam | 1 chiếc |
| đường cát | 1 kg |
Bước nấu ăn
- Lớp vỏ còn lại từ dưa hấu được làm sạch những tàn dư của bột giấy đỏ và giải phóng khỏi vỏ xanh.
- Cắt vỏ đã bóc vỏ thành miếng dày 1 cm và dài khoảng 2,5-3 cm.
- Trải sản phẩm thái lát vào một cái bát sâu và rắc 20 g baking soda.
- Trộn đều các thành phần, và sau đó đổ đầy nước lạnh. Các chất lỏng nên bao phủ hoàn toàn vỏ dưa hấu. Chúng tôi để vỏ dưa hấu ở dạng này ở nhiệt độ phòng trong 5-6 giờ.
- Sau thời gian này, rửa kỹ những lát dưa hấu dưới dòng nước lạnh. Đổ 1 lít nước đóng chai vào một cái chảo thích hợp.
- Đổ 1 kg đường cát vào đó. Chúng tôi gửi chảo với nội dung vào lửa và đun sôi chất lỏng. Chúng tôi đun sôi xi-rô cho đến khi tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn trong vòng 5 - 7 phút kể từ thời điểm đun sôi.
- Vỏ dưa hấu được gửi đến xi-rô sôi. Chúng tôi đang chờ cho chất lỏng sôi trở lại, sau đó chúng tôi giảm nhiệt xuống thấp và nấu nguyên liệu trong 10 phút.
- Trong khi đó, rửa kỹ chanh và cam, sau đó lau khô. Chà vỏ của cả hai loại trái cây có múi trên một vắt mịn. Cố gắng tránh lấy bột giấy trắng, nếu không mứt sẽ rất đắng.
- Chúng tôi gửi vỏ đã xay vào chảo đến lớp vỏ và vắt nước từ một nửa quả chanh ở đó.
- Chúng tôi đun sôi khối lượng trong vòng 10 - 15 phút, sau đó tắt bếp và để nguyên liệu trong chảo dưới nắp trong một ngày.
- Sau một ngày, đun sôi khối lượng, sau đó đun sôi trong 15 phút và để lại ở nhiệt độ phòng trong một ngày khác.
- Chúng tôi làm tương tự vào ngày thứ ba và thứ tư: đun sôi, đun sôi trong 15 phút và để trong một ngày.
- Vào ngày thứ năm kể từ khi bắt đầu chuẩn bị mứt, hãy đun sôi khối lượng, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Chúng tôi phục vụ giải khát trong các dụng cụ thủy tinh đẹp mắt, tùy ý rắc đường bột hoặc luộc mứt một lần nữa và đổ vào lọ đã khử trùng trước. Chúng tôi cuộn các lọ có nắp đậy và đặt mứt vào một nơi tối, nơi chúng tôi bọc các lọ bằng một chiếc chăn ấm. Ngày hôm sau, mứt có thể được làm sạch ở nơi mát mẻ để lưu trữ.
Công thức video
Video này sẽ giúp bạn hiểu phương pháp đơn giản nhất để làm mứt dựa trên vỏ dưa hấu theo công thức trên.
Vì vậy, nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể làm mứt không chuẩn, hương vị và mùi thơm chắc chắn sẽ khiến mọi người quan tâm với một chiếc răng ngọt ngào. Bon thèm ăn!