Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát, một cái rây, một cái vắt, một muỗng canh và một muỗng cà phê, một cái cốc, một cái máy trộn với nhiều vòi khác nhau, một khay nướng bánh nướng, khuôn giấy để nướng bánh nướng, lò nướng, túi bánh ngọt.
Các thành phần
| Bột mì (cao cấp) | 205 g |
| Bột nở | 6-8 g |
| Đường | 140 g |
| Bơ | 120 g |
| Muối | một nhúm |
| Sữa | 65 ml |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Chiết xuất vani | 3 muỗng cà phê |
| Chất béo kem 35% | 100 g |
| Kem phô mai hoặc sữa đông | 300 g |
| Đường bột | 55-60 g |
| Vỏ chanh | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Nấu bột và nướng bánh nướng
- Bật lò nướng 180 độ để làm nóng trước. Rây bột mì (205 gram) vào tô với bột nở (6-8 gram). Rửa chanh, phơi khô. Trên một vắt mịn, nướng vỏ với một quả chanh trong bát với bột (vỏ chỉ là phần màu vàng phía trên).
- Thêm muối (một nhúm) và trộn đều với một muỗng canh hoặc thìa nấu ăn. Cho bơ đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng (120 gram) vào tô trộn và đổ đường (140 gram). Nghiền hỗn hợp cho đến khi mịn và có màu sáng. Nó sẽ mất 5-6 phút.
- Đánh trong trứng gà một lần (3 miếng). Ngay khi một người can thiệp, hãy thêm vào như sau. Sau khi trộn một quả trứng cùng một lúc, thêm chiết xuất vani (2 muỗng cà phê).
- Thêm các thành phần khô trộn trong một bát (bột, bột nở, muối và vỏ) trong các phần. Đổ 1/3 hỗn hợp khô từ bát vào bát trộn và đổ một nửa số sữa đã chuẩn bị (65 ml).
- Khi phần đầu tiên của hỗn hợp can thiệp, thêm một phần khác của hỗn hợp khô và đổ vào phần sữa còn lại. Khuấy và rắc các thành phần khô còn lại. Không cần thiết phải trộn và đánh bột trong một thời gian dài. Chỉ cần trộn nó cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
- Sắp xếp bột trong hộp thiếc. Điền vào các mẫu hoàn toàn, nhưng đâu đó trong 2/3 của phần, hãy nhớ rằng bột sẽ tăng lên trong quá trình nướng. Nếu bạn chỉ sử dụng khuôn kim loại có thể tái sử dụng, thì hãy bôi trơn trước bằng dầu. Nhưng nó cũng thuận tiện hơn nhiều khi sử dụng khuôn giấy dùng một lần: vì không cần dầu, và những chiếc bánh cupcake trông thanh lịch và hấp dẫn.
- Gửi khay nướng với cupcakes vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 18-20 phút. Ngay sau khi bánh cupcake có màu nâu, hãy kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm: dán nó vào bánh cupcake, và nếu nó sạch và khô, thì nó đã sẵn sàng. Đừng làm khô bánh nướng - điều này cũng tệ. Lấy bánh nướng xốp thành phẩm ra khỏi lò và để nguội trong một tấm nướng. Lấy bánh nướng hơi nguội ra khỏi khuôn kim loại và để nguội hoàn toàn.
Chúng tôi chuẩn bị một loại kem sữa đông nhẹ nhàng và trang trí
- Whip kem rất lạnh (100 ml) với chiết xuất vani (1 muỗng cà phê) cho đến khi kem. Thêm phô mai kem hoặc sữa đông (300 gram) và đường bột (55-60 gram) vào bát trộn và đánh hỗn hợp cho đến khi tìm thấy một loại kem đồng nhất.
- Chuyển kem vào một túi bánh ngọt và trang trí bánh nướng nguội hoàn toàn trên đầu. Chiếc mũ đẹp nhất của kem trên những chiếc bánh cupcake được lấy bằng vòi "Open Star".
- Nếu muốn, cupcakes có thể được trang trí với quả mọng tươi và lá bạc hà, nhánh hoa oải hương, rắc hạt đầy màu sắc, quả bóng hoặc mứt. Trang trí như tưởng tượng của bạn nói với bạn. Bạn có thể lưu trữ cupcakes trong tủ lạnh, nhưng không quá 2 ngày.
Công thức video
Bánh cupcake vani thanh lịch, ngon và thơm khá đơn giản để chuẩn bị. Không tin à? Xem video và nấu ăn.
Bạn đã học được công thức để làm bánh cupcake vani. Các món tráng miệng là đơn giản để chuẩn bị, nhưng nó trông rất lễ hội và thanh lịch. Cupcakes là rất tốt để phục vụ vào ngày sinh nhật của trẻ em và các bữa tiệc ngày lễ, vì chúng thuận tiện để giữ cho khuôn dùng một lần. Ngoài ra, làm bánh nướng, bạn không thể kiềm chế trí tưởng tượng của mình và tạo ra toàn bộ tác phẩm. Nấu ăn với niềm vui và viết về thành tựu ẩm thực của bạn. Hãy nhớ chia sẻ ý tưởng trang trí cupcake: hãy cho chúng tôi biết bạn làm như thế nào.
Công thức cupcake khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!