Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, bánh quế sắt, bát vừa, dao, đánh trứng, rây, bàn chải nấu ăn, thìa.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Bột mì | 140-150 g |
| Bơ | 100 g |
| Đường | 100 g |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật tinh chế | để chiên |
| Baking soda | 1/3 muỗng cà phê |
| Muối | 1/3 muỗng cà phê |
| Giấm | 1 muỗng cà phê |
| Vani | theo ý của mình |
Bước nấu ăn
Ở giai đoạn sơ bộ, bạn cần làm tan chảy bơ. Ngoài ra, bạn cần rây bột qua rây.
- Trong một bát cỡ trung bình, đập vỡ 2 quả trứng. Sử dụng máy đánh trứng, trứng được đánh kỹ để khối lượng tăng ít nhất 2 lần. Nếu có sẵn, bạn có thể sử dụng máy trộn thay thế cho máy đánh trứng.
- 100 gram đường được đổ vào một thùng chứa trứng. Trộn trong một bát trộn kỹ với máy đánh trứng.
- 1/3 muỗng cà phê muối được đổ vào một cái bát.
- Vanilla được đổ vào cùng một thùng chứa. Lượng gia vị được để lại tùy ý, cũng như toàn bộ gia vị.
- 100 gram bơ tan chảy được đổ vào một cái bát. Khối lượng kết quả được trộn kỹ với máy đánh trứng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. 2 muỗng canh dầu thực vật tự chế được thêm vào bát.
- Khối lượng được trộn lại cho đến khi mịn trong 2-3 phút.
- Đổ 2/3 bột rây. Khối lượng được nhào bằng máy đánh trứng.
- Khi khối lượng dày lên và khó khuấy bằng máy đánh trứng, baking soda được thêm vào ly với giấm, sau đó hỗn hợp này được đổ vào bột.
- Bột được trộn với một thìa.
- Phần còn lại của bột rây được đổ vào thùng chứa. Cần lưu ý rằng bột không nên quá dốc, nó sẽ căng như mật ong dày vừa. Do đó, tùy thuộc vào nhãn hiệu bột cụ thể, lượng của nó có thể thay đổi khoảng +/- 10-20 gram.
- Bàn ủi bánh quế được đặt trên lửa để sưởi ấm, trong khi điều cần thiết là nó được làm nóng ở cả hai mặt gần như nhau. Do đó, nó nên được liên tục lật trong khoảng thời gian thường xuyên. Khi bàn ủi được làm nóng, bề mặt bên trong của nó phải được phủ dầu hướng dương bằng bàn chải nấu ăn. Mỗi lần đặt một phần bột mới, chúng cần được tráng lại, nhưng với ít dầu hơn.
- Sử dụng muỗng và thìa, bột được đặt trên một trong các mặt bên trong của bánh quế. Cần phải thực hiện tất cả các thao tác trên dầu và đặt bột càng nhanh càng tốt, để bánh quế nguội đi càng ít càng tốt.
- Bàn ủi được đóng lại và đặt trên lửa, nơi bột sẽ được chiên trong 3-4 phút cho mỗi bên. Vào cuối quá trình rang, vẫn còn để lấy ra bánh quế, và chúng đã sẵn sàng để sử dụng. Bon thèm ăn.
Công thức video
Một video từ tác giả của công thức sẽ chiếu sáng toàn bộ quá trình nấu ăn với các bình luận chi tiết. Anh ta sẽ luôn đến giải cứu nếu công thức từng bước không mô tả bất kỳ điểm nào đủ tốt. Nó cũng sẽ hữu ích để xem video trước khi bạn bắt đầu nấu ăn. Vì vậy, nhiệm vụ sẽ trở nên dễ dàng và dễ hiểu hơn, và cơ hội để phạm sai lầm ít hơn.
Bánh quế là một loại bánh đa năng cho trà, phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho mật ong, mứt, bơ đậu phộng, sô cô la lỏng và các loại kẹo tương tự khác. Ngoài ra, bản thân bột, chứa một lượng lớn dầu, rất ngon và bổ dưỡng, và do đó bánh quế cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời trên đường hoặc tại nơi làm việc.Trong sản xuất của họ, bạn có thể sử dụng các loại gia vị "ngọt" khác nhau, chẳng hạn như vani, như trong ví dụ này, hoặc quế, thảo quả, gừng, đinh hương, nhục đậu khấu hoặc vỏ chanh. Bạn có thích bánh quế trong bánh quế của Liên Xô không? Chia sẻ suy nghĩ hoặc ý tưởng của bạn để nướng chúng trong các ý kiến.
Công thức bánh quế khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!