Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: Redmond multibaker, cân bếp và các phụ kiện đo khác, đánh trứng, bát sâu, rây mịn,
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| trứng gà | 4 chiếc |
| đường cát | 200 g |
| vanillin | 1 gói |
| bột nở | 11 g |
| bơ | 200 g |
| vỏ cam | 20 g |
| bột mì cao cấp | 250 g |
Bước nấu ăn
Khoảng nửa giờ trước khi nhào bột, làm tan 200 g bơ, sau đó đặt nó sang một nơi mát mẻ để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Nhào bột
- Đổ 200 g đường hạt vào một bát sâu và đập vỡ 4 quả trứng gà.
- Sử dụng máy đánh trứng, trộn nhẹ cả hai thành phần. Đánh hỗn hợp là không cần thiết.
- Thêm 1 gói vanillin vào khối lượng trứng thu được. Vanillin có thể được thay thế một cách an toàn bằng chiết xuất vani hoặc đường vani.
- Chúng tôi đổ bơ vào đó.
- Lần này đánh bại hoàn toàn các thành phần cho đến khi thu được một sự đồng nhất chất lỏng đồng nhất. Điều rất quan trọng là hòa tan các hạt đường hạt càng nhiều càng tốt. Trong hỗn hợp thu được, thêm 11 g bột nở cho bột và 20 g vỏ cam. Khi chà vỏ cam lên vắt mịn, cẩn thận không chạm vào thịt trắng. Thực tế là nó có thể làm hỏng hương vị của món ăn sắp tới, mang lại vị đắng không cần thiết.
- Trộn khối lượng cho đến khi các cục hoàn toàn biến mất. Rây riêng 250 g bột mì cao cấp. Dần dần đổ bột rây và nhào bột đồng nhất, lỏng, nhớt.
Nướng sản phẩm
- Chúng tôi để bột ở một nơi ấm áp cho đến khi thợ làm bánh Redmond ấm lên. Ngay khi đèn báo màu xanh lá cây sáng lên, mở thiết bị và đặt một lượng nhỏ bột vào nó. Trung bình, một bột sẽ cần một và một nửa muỗng.
- Phân phối bột đều trên khuôn bằng thìa silicone hoặc thìa đặc biệt, đi kèm với máy làm bánh nhiều. Đóng nắp thiết bị trên chốt và đợi cho đến khi sản phẩm được nướng.
- Sau khoảng năm phút, mở nắp thiết bị và trích xuất các món ăn thơm. Làm tương tự với phần còn lại của bài kiểm tra.
- Chúng tôi đặt các sản phẩm đã hoàn thành trên một tấm phẳng và trang trí theo sở thích của bạn.
Thông tin hữu ích
Tấm wafer được chế biến theo công thức này có kết cấu mềm và đủ độ dày. Một điều trị như vậy có một hương vị phong phú hơn và vẻ ngoài hấp dẫn nếu được phục vụ, trang trí với một cái gì đó. Hãy xem những cách đơn giản nhất để trang trí món ngon này.
- Rắc tự do với đường bột;
- đổ hào phóng với sô cô la tan chảy;
- rắc sô cô la trắng hoặc đen nghiền;
- đổ nhẹ với sữa đặc;
- phục vụ với mứt hoặc mứt;
- đổ mật ong hoặc kem chua.
Công thức video
Sau khi xem video này, bạn sẽ nhanh chóng hiểu được nguyên tắc cơ bản của việc nhào bột hoàn hảo cho bánh quế, cũng như hiểu nguyên tắc đơn giản của việc nướng bánh quế trong nhà sản xuất đa năng của Redmond.