Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- thùng chứa sâu cho bột nhào;
- râu ria;
- pin lăn;
- khăn hoặc khăn ăn;
- một cái rây;
- cốc đo;
- chảo
- hớt bọt;
- đĩa chia hoặc đĩa;
- một cái bát;
- một muỗng cà phê;
- muôi;
- nồi nấu.
Các thành phần
- Bột mì - 250 g
- Nước - 100 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Trứng gà - 5 chiếc.
- Dầu mè - 50 ml
- Dầu thực vật - 100 ml
- Sữa - 150 ml
- Muối cho vừa ăn
Bước nấu ăn
- Đầu tiên bạn cần nhào bột truyền thống, bởi vì nó vẫn cần thời gian để nghỉ ngơi. Để làm điều này, lái 1 quả trứng gà vào một bát trộn sâu, thêm một chút muối, đổ 100 ml nước và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Sau đó thêm 250 g bột mì và bắt đầu nhào bột nguội. Trước khi bắt đầu nấu, nên rây bột.
- Làm tròn bột thành phẩm trong một cục rắn, sau đó phủ khăn và để yên trong một lúc.
- Sau này, chúng tôi tiến hành chuẩn bị điền. Cẩn thận lái 4 quả trứng gà vào hầm sâu, đảm bảo rằng tất cả chúng đều tươi.
- Tiếp theo, trong một hộp đựng riêng, trộn 100 ml dầu thực vật và 50 ml dầu mè, sau đó đổ vào nồi với trứng.
- Sau đó thêm 150 ml sữa và một chút muối vào hầm. Sau đó, chúng tôi bắt đầu trộn tất cả các thành phần, thực hiện tịnh tiến, chặt chém chuyển động với một con dao. Nó là cần thiết để đạt được sự đồng đều tối đa.
- Tiếp theo, nhào bột một chút, sau khi rắc lên bàn một lượng nhỏ bột, rồi dùng tay chúng ta sẽ tạo thành một chiếc bánh ra khỏi đó. Chúng tôi cố gắng kéo đều bột để có được một vòng tròn đều. Sau đó, sử dụng một cán pin, chúng tôi lăn bột từ trung tâm đến các cạnh. Nếu cần, rắc bột bằng bột để nó không dính vào pin lăn. Cán bột càng mỏng càng tốt.
- Chúng tôi gấp bột cán thành nhiều lớp và kéo dài ra một chút sang hai bên. Tiếp theo, cắt bột thành dải ruy băng rộng khoảng 10 cm.
- Chúng tôi mở ra các dải ruy băng và đặt chúng lên nhau, và sau đó cắt nó một lần nữa, nhưng lần này là hình chữ nhật.
- Bột không nên bị phong hóa, vì vậy nó phải được phủ bằng khăn hoặc khăn ăn.
- Chúng tôi lấy một hình chữ nhật, gấp lại một nửa và kẹp các cạnh ở hai bên. Chúng tôi chuyển phong bì kết quả vào một chiếc khăn ăn. Cẩn thận đảm bảo rằng các cạnh được gảy tốt, nếu không điền sẽ bị rò rỉ từ phong bì này. Để ngăn các cạnh mở của phong bì dính vào nhau, nó có thể được rắc nhẹ bằng bột. Vì vậy, chúng tôi hình thành phong bì từ tất cả các hình chữ nhật. Lúc này, bạn có thể đặt một nồi nước lên bếp để nó sôi. Nước có thể hơi mặn.
- Sau khi nước sôi, mở phong bì và đổ hỗn hợp dầu trứng vào đó. Sau đó cẩn thận véo mép và hạ tukhum-barrack vào nước sôi. Nấu cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa có rãnh.
- Chúng tôi lấy ra tukhum-barracks thành phẩm trên đĩa chia hoặc một món ăn thông thường và dầu mỡ nhẹ với hỗn hợp dầu thực vật và dầu mè. Bạn có thể phục vụ tukhum-barak đến bàn cả ở dạng nóng và lạnh. Bon thèm ăn.
Công thức video
Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu một món ăn thực sự của người tukhum-barak theo một công thức truyền thống. Tác giả giải thích chi tiết những gì cần thiết cho việc này.Nó cũng cho thấy làm thế nào để nhào bột, chuẩn bị điền và hình thành tukhum-doanh trại làm sẵn.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nấu một món ăn truyền thống của người Hungary, tukhum-barak. Bạn đã thử một cái gì đó như thế này trước đây? Bạn có thích nấu các món ăn của các quốc gia khác nhau? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.