Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, vạc có nắp, muỗng, dao, thớt.
Các thành phần
| Thịt cừu béo | 700 g |
| Gạo | 700 g |
| Cà rốt vàng | 700 g |
| Kurdyuk | 70 g |
| Cung | 200 g |
| Đậu xanh | 100 g |
| Nho khô | 150 g |
| Dầu thực vật | 110 ml |
| Chanh | 1 chiếc |
| Ớt ớt | 3 chiếc |
| Trứng cút | 6 chiếc |
| Zira | 1 muỗng canh. tôi |
| Muối | 2,5 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Trước khi nấu, ngâm trong 2 giờ 100 g đậu xanh, sau đó đun sôi trong nửa giờ. Chúng tôi cũng cần chuẩn bị gạo trước, chúng tôi đã sử dụng một loại laser. Để làm điều này, rửa 700 g gạo nhiều lần bằng nước. Sau đó đổ đầy nước, thêm muối, trộn và để trong 1 giờ.
- Chúng tôi gửi một cái vạc vào lửa, đổ dầu thực vật vào đó. Bạn có thể mua cụ thể hoặc, nếu có, sử dụng dầu zigir thay vì dầu thực vật.
- Thêm phần thứ tư của hành tây xắt nhỏ vào dầu, chiên cho đến khi vàng và loại bỏ.
- Chúng tôi sẽ nấu món cơm thập cẩm của người Hungary với thịt cừu. Bạn có thể lấy bất kỳ khác theo ý của bạn. Sẽ tốt hơn nếu thịt béo, thì pilaf sẽ rất bão hòa. Chúng tôi rửa 700 g bột thịt cừu, cắt thành từng lát và gửi đến vạc. Chiên cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy.
- Chúng tôi làm sạch hai củ hành, rửa chúng dưới vòi nước chảy, cắt thành nửa vòng và gửi đến vạc.
- Khuấy, xào hành tây cho đến khi trong suốt, đổ nước sôi, khoảng 500 ml, thêm muối cho vừa ăn.
- Rửa sạch ba quả ớt và phết lên thịt.
- Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp trong nửa giờ, sau đó chúng tôi loại bỏ hạt tiêu, trong thời gian này nó sẽ cho tất cả nước trái cây và mùi thơm.
- Chúng tôi làm sạch cà rốt, chúng tôi sẽ sử dụng 700 g màu vàng. Chúng tôi rửa sạch nó, cắt thành khối mỏng, và gửi một nửa đến vạc.
- Thêm đậu xanh nấu sẵn ở đây.
- Chúng tôi rửa 150 g nho khô, thêm vào pilaf.
- Đổ một muỗng canh zira vào đây.
- Rửa đuôi béo, cắt thành 5-6 miếng, phết lên trên vạc.
- Sau đó, chúng tôi ngủ thiếp đi tất cả nửa sau của cà rốt xắt nhỏ.
- Trộn, đậy bằng đĩa và giữ nhiệt cao trong 30 phút. Trong thời gian này, cà rốt sẽ trở nên mềm.
- Bây giờ chúng tôi ngủ với gạo, đầu tiên chúng tôi thoát nước từ nó.
- Đổ nước đun sôi nóng để nó không chạm ngón tay vào cơm. Nấu ăn với nắp mở.
- Nhẹ nhàng xoay cơm, nấu cho đến khi một nửa sẵn sàng. Sau khi nước bay hơi, chúng tôi làm một slide từ gạo.
- Chúng tôi sẽ tạo ra một số lỗ hổng trong đó.
- Chúng tôi che nắp trượt bằng một cái đĩa, và trên đầu chúng tôi che cái vạc bằng một cái nắp. Làm lửa nhỏ và nấu trong 25 phút.
- Sau đó, lấy vạc ra khỏi lửa, gỡ đuôi béo ra khỏi pilaf.
- Cho cơm vào đĩa phục vụ, sau đó cho cà rốt, đậu xanh và nho khô vào. Những miếng thịt từ pilaf có thể được cắt thành miếng nhỏ và đưa vào cơm. Để trang trí, chúng tôi sử dụng kurdyuk, ớt và trứng cút luộc, lát chanh.
Công thức video
Bây giờ bạn đã biết cách nấu món ăn truyền thống của người Uzbekistan, Samarkand pilaf tại nhà. Bạn có thể sử dụng hướng dẫn từng bước này với một bức ảnh và chuẩn bị một bữa ăn tại nhà. Nhưng nếu bạn muốn quan sát công việc của một chuyên gia, hãy xem đoạn video ngắn nhưng rất nhiều thông tin này, thể hiện một công thức từng bước từ A đến Z.
Đôi khi chính quá trình nấu ăn mang lại cho người nấu niềm vui tối đa. Tâm trạng của anh ấy càng tốt, món ăn càng ngon. Chúng tôi nghĩ rằng việc nấu món cơm thập cẩm của người Hungary sẽ làm bạn say mê và kết quả sẽ không chỉ hấp dẫn bạn mà còn với tất cả các hộ gia đình.Nếu bạn đã sử dụng công thức trên, hãy viết, bạn có thích món ăn đã hoàn thành, bạn đã sử dụng loại gia vị nào?
Công thức nấu ăn khác cho pilaf
Thịt lợn Pilaf
Thịt lợn pilaf trong một cái vạc
Lò nướng thịt ngọt với thịt lợn
Thịt lợn pilaf trong chảo