Pilaf từ thịt lợn - nấu ăn tại nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: vạc, hob, nồi súp, dao, thớt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Pilaf của người Hungary có thể được nấu ngoài trời trên lửa hoặc ở nhà trên bếp ga hoặc bếp điện. Để nấu ăn, chúng tôi sẽ sử dụng một cái vạc. Bạn có thể lấy bất kỳ món ăn nào, bạn có thể đúc gang với đáy dày. Chúng tôi gửi vạc vào lửa, để cho nó ấm lên. Chúng tôi cắt 250-300 g thịt xông khói tươi thành những miếng nhỏ và gửi nó vào vạc, chiên cho đến khi vàng.
   
2. Trong khi chất béo được chiên, cắt xương sườn ở các phần giữa xương. Sử dụng một cái muôi, làm ướt vạc với chất béo thu được từ chất béo. Chúng ta có thể lấy ra những con quay còn lại từ chất béo từ vạc và ăn, rắc muối hoặc bỏ đi.
   
3. Thêm sườn xắt nhỏ, chiên trong khoảng 10 phút cho tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Tại thời điểm này, cắt thành khối nhỏ bột giấy từ lưng lợn, nó được coi là ít chất béo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ khác như bạn muốn. Chúng tôi gửi bột giấy vào vạc, trộn, chiên trong 10 phút.
   
4. Chúng tôi làm sạch hai củ hành lớn, rửa sạch bằng nước chảy, cắt thành khối nhỏ, gửi vào vạc, chiên cho đến khi vàng, thỉnh thoảng khuấy.
   
5. Chúng tôi làm sạch hai củ cà rốt lớn, rửa sạch, cắt chúng thành ba phần, cắt chúng thành những khối mỏng và gửi đến vạc, trộn tất cả mọi thứ. Thêm muối, hạt tiêu, zira, rau mùi cho vừa ăn. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác như bạn muốn. Bạn có thể thêm gia vị cho pilaf, đinh hương, ớt đỏ.
   
6. Đổ gạo vào một cái bát sâu. Bạn sẽ cần 900 g ngũ cốc, bạn có thể nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy thuộc vào số lượng người mà bạn đang chuẩn bị món ăn này. Chúng tôi rửa gạo dưới ấm, nước chảy cho đến khi nó trở nên trong suốt. Bạn có thể chuẩn bị gạo trước khi nấu và để nó trong nước theo yêu cầu, vì vậy nó sẽ sôi nhanh hơn.
   
7. Đổ gạo đã rửa vào vạc, giải tán đều trên bề mặt để nó được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Nếu cần thiết, thêm nước sôi để nó bao phủ pilaf cho một vài ngón tay.
   
8. Loại bỏ các lớp trên cùng của vỏ trấu khỏi đầu tỏi và chèn toàn bộ trung tâm vào gạo. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Điều rất quan trọng là không mở nắp vào thời điểm này.
   
9. Sau đó tháo nắp, tạo thành một slide từ pilaf và che nó bằng một tấm sâu. Chúng tôi làm điều này để zirvak hấp thụ tốt trong gạo. Đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa. Sau đó, chúng ta có thể loại bỏ khỏi nhiệt và phục vụ. Rau xanh xắt nhỏ có thể phục vụ như trang trí cho pilaf. Pilaf là một món ăn hoàn toàn độc lập, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể phục vụ món salad rau tươi cho nó.
   

Công thức video

Như bạn nhận thấy, nấu món cơm thập cẩm của người Hungary rất đơn giản, nhưng bạn cần tính đến một số sắc thái để làm cho món ăn thành phẩm ngon và phong phú nhất có thể. Nếu bạn muốn không chỉ làm quen với các hướng dẫn từng bước với một bức ảnh, mà còn để quan sát quá trình, chúng tôi khuyên bạn nên xem video mà blogger đã trình bày toàn bộ quá trình nấu ăn.

Công thức nấu ăn khác cho pilaf