Cách học nấu vịt ngon với cam trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, bát, vắt, túi, muỗng, chỉ, tay áo nướng, tấm nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị ướp

1. Trong một bát đến 1 muỗng cà phê. hoa bia-suneli thêm 1 muỗng cà phê. rau mùi, 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất, 1,5 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả mọi thứ khô.
   
2. Chà xát vỏ của 1 quả cam trên vắt.
   
3. Thêm nó vào hỗn hợp khô. Ép nước với ½ quả cam.
   

Chuẩn bị vịt

1. Chúng tôi nhồi tỏi với vịt. Chúng tôi thực hiện các vết cắt bằng một con dao sắc ở 4 vị trí: gần chân và cánh, đặt một tép tỏi. Chúng tôi đâm thủng da vịt ở một số nơi, vì vậy tốt hơn là được ướp và chất béo dư thừa sẽ tan chảy.
   
2. Chà vịt với nước xốt đều các mặt. Chúng tôi cho vịt vào túi, bọc lại. Chúng tôi rời đi để ướp trong hình thức này trong 6 giờ.
   

Vịt quay

1. Cắt 2 quả cam thành 4 phần. Bên trong con vịt chúng tôi đặt 8 quả cam. Chúng tôi buộc chân vịt bằng một sợi chỉ, nối chúng.
   
2. Cho vịt vào tay áo nướng. Chúng tôi buộc tay áo ở hai bên.
   
3. Trải trên một tấm nướng. Nướng trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ 200 độ.
   
4. Trong 15 đến 20 phút trước khi sẵn sàng, hãy cắt tay áo bị sưng để khi nướng nó tạo ra lớp vỏ vàng. Trên các cạnh của con vịt, bạn có thể đặt khoai tây cắt nhỏ trên một tấm nướng.
   
5. Đặt lại vào lò nướng trong 30 phút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Chúng tôi đặt con vịt thành phẩm lên một món ăn đẹp mắt, trang trí xung quanh bằng những lát cam tươi và phục vụ.
   

Lời khuyên hữu ích

• Da của chim rất nhờn, vì vậy nó không thích hợp cho việc chế biến các món ăn.
• Để giảm hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành, da được loại bỏ khỏi con chim. Thịt được xỏ bằng dao để mỡ thoát ra trong quá trình nấu.
• Để làm đầy, bạn có thể lấy bất kỳ trái cây và rau quả tươi. Các sản phẩm được cắt thành khối nhỏ hoặc lát, trộn với gia vị và muối.
• Nếu bạn sẽ nhồi nấm với hành tây, thì trước tiên chúng phải được chiên trong dầu thực vật, và nếu bạn nhồi với kiều mạch hoặc cơm, hãy đun sôi cho đến khi chín một nửa.
• Về hương vị, thân thịt vịt được xát với gia vị, tỏi hoặc nước sốt.
• Nước xốt có thể được chế biến từ nước chanh, mayonnaise, mật ong, mù tạt, rượu vang, nước tương.
• Vịt chuẩn bị được đặt trong tay áo nướng. Các cạnh của gói được kết nối và các lỗ được tạo ở phía trên để hơi nước thoát ra.
• Con chim được đặt trên một món ăn trên lá rau diếp và ăn nóng. Các món ăn phù hợp với nước sốt cà chua, cũng như nước sốt kem chua.
• Món ăn được trang trí với những lát chanh, ô liu, rau thơm và rau tươi.

Công thức video

Video này cho thấy quá trình làm và nướng vịt với cam. Ở đây bạn có thể thấy nơi vịt được nhồi tỏi, cách làm ướp, cách nhồi vịt và nướng.