Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một lò nướng;
- một máy trộn;
- hình thức;
- râu ria;
- hai bát;
- container cho các thành phần;
- xương bả vai.
Các thành phần
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường - 150 g
- Muối - 1 nhúm
- Nước - 1 muỗng canh. tôi
- Bột mì - 115 g
- Vanillin - nếm
- Bơ - 125 g
- Sữa ấm - 500 ml
Bước nấu ăn
- 2 quả trứng được chia thành protein và lòng đỏ.
- Sóc đặt trong tủ lạnh. Thêm đường, nước, vanillin vào lòng đỏ. Đánh bằng máy trộn cho đến khi khối được làm trắng.
- Đổ bột cẩn thận và trộn với thìa.
- Sau đó đổ vào bơ tan chảy không nóng.
- Đổ sữa ấm vào vài lượt. Trộn đều.
- Bột biến thành chất lỏng. Thêm muối vào protein lạnh, đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
- Thêm protein đã đánh bông vào bột và khuấy nhẹ bằng máy đánh trứng.
- Chúng tôi bôi mỡ mẫu bằng dầu và rắc bột.
- Đổ bột vào khuôn, nướng trong lò đã đun nóng sẵn đến 180 độ.
- Nướng trong 55 phút.
- Cắt miếng bánh nguội bằng lưỡi dao mỏng. Xong rồi!
Biến thể nấu ăn
Một chiếc bánh từ một công thức được gọi là thông minh, vì một lý do. Tên của bánh là do trong quá trình nướng nó độc lập tẩy tế bào chết thành bánh quy, sữa trứng và súp mềm. Và mặc dù thực tế là bột được đổ trong một lớp duy nhất, "ma thuật" như vậy xảy ra. Bánh thành phẩm sẽ trông hồng hào từ trên cao, và giữa bánh nên có thể run rẩy khi bạn hơi hèn nhát cơ sở. Bánh nên được làm lạnh hoàn toàn trước khi phục vụ, vì vậy sau khi nấu, hãy để nó trong một vài giờ ở nhiệt độ phòng.
Bánh này không yêu cầu trang trí rõ ràng, nhưng bạn có thể làm cho nó thậm chí còn đẹp hơn với các thành phần đơn giản. Trang trí bánh với đường bột, dừa, làm kem hoặc chỉ cần đổ nó với sô cô la tan chảy - nó sẽ vừa đẹp vừa ngon. Bạn có thể trang trí trên cùng với kem.
Công thức video
Xem video này để tìm hiểu làm thế nào để nấu một chiếc bánh thông minh thực sự. Tác giả của video sẽ cố gắng làm một chiếc bánh như vậy lần đầu tiên và chia sẻ kết quả với bạn. Có một cái nhìn tốt đẹp!