Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- container cho các thành phần;
- một lò nướng;
- nồi nấu;
- giấy giấy da;
- giấy bạc;
- một tấm nướng bánh;
- bàn chải để bôi trơn;
- scapula;
- một con dao;
- cắm;
- một cái muỗng
Các thành phần
| Bánh phồng | 600 g |
| Nho khô | 100 g |
| Quả mơ khô | 100 g |
| Đường | 100 g |
| Bột mì | 1,5 muỗng canh. tôi |
| Trứng | 2 chiếc |
| Đường vani | 1 chiếc |
| Sữa | 500 ml |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên nấu sữa trứng. Để làm điều này, đổ sữa vào nồi và đặt trên lửa. Trong một bát riêng, trộn trứng và đường, đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
- Ở đó chúng tôi thêm một túi đường vani. Khi đường đã tan, thêm bột vào các phần. Khuấy kem và thêm sữa nóng vào nhỏ giọt.
- Đổ khối lượng thu được trở lại vào nồi và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín. Khuấy mọi lúc để kem không bị cong và vón cục không hình thành.
- Đổ nước sôi lên nho khô và để lại. Khi sữa trứng đã sẵn sàng, nó phải được làm mát tốt. Để làm điều này, nó có thể được đặt trong một bát nước lạnh. Trong trường hợp này, nên phủ kem bằng một lớp màng trên cùng để phần trên không có lớp vỏ. 10 phút sau khi bạn đổ nước sôi lên nho khô, đặt chúng lên khăn giấy và vỗ cho khô để chúng khô hoàn toàn.
- Cắt quả mơ khô thành miếng nhỏ. Quả mơ khô không cần ngâm.
- Chúng tôi lăn ra miếng bột đầu tiên và với một lớp kem nguội, chúng tôi bôi trơn nó bằng một lớp đủ dày. Chúng tôi rút lui hai centimet ở một bên của bột và không bôi trơn phần này bằng kem.
- Rắc bột với nho khô làm đầy.
- Làm ướt mép bột, không được phủ kem, với nước. Chúng tôi quấn cuộn và kết nối nó trên các cạnh, được làm ẩm bằng nước. Hãy chắc chắn để cuộn cuộn sao cho đường may ở dưới cùng. Lặp lại tương tự với lớp bột thứ hai. Cuộn nó, mỡ với kem, thêm quả mơ khô và cuộn nó thành một cuộn.
- Chúng tôi giấu cả hai cuộn trong tủ đông trong 30 phút. Khi chúng đóng băng, sẽ dễ dàng hơn để cắt chúng. Chúng tôi cắt các cuộn thành các phần bằng nhau, đặt chúng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy bạc hoặc giấy da.
- Mỡ mỗi cuộn với một quả trứng đánh. Chúng tôi đặt tấm nướng trong lò, làm nóng đến 190 độ.
- Nướng cuộn trong 30 phút. Bánh mì Pháp đã sẵn sàng và bạn có thể phục vụ chúng để bàn! Bon thèm ăn!
Công thức video
Để hiểu từng bước làm bánh phồng, ốc sên, hãy xem video này! Trong đó, một người phụ nữ sẽ kể tất cả mọi thứ bạn cần biết về việc tạo ra sữa trứng đúng cách và bạn sẽ học được cách dễ dàng để tự làm những chiếc bánh như vậy. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Bây giờ bạn đã biết rằng nướng bánh ốc ốc nướng từ bánh ngọt không khó chút nào! Bạn chỉ cần học cách nấu sữa trứng và thế thôi. Bạn có thể lấy bột đã sẵn sàng, hoặc bạn có thể tự làm, theo mong muốn của bạn. Bạn có thể nấu những cuộn như vậy một cách vội vàng cho những người thân yêu và gần gũi, hoặc bạn có thể phục vụ chúng đến bàn lễ hội như một món tráng miệng. Đảm bảo, tất cả khách sẽ ngạc nhiên và thích thú với những món quà như vậy trên bàn!