Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp gas hoặc bếp điện, chảo, đĩa cho rau xắt nhỏ, dao, thớt, rây mịn.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Cá tuyết | 1 kg |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Khoai tây | 4 chiếc |
| Thân cây tỏi tây | 1/2 |
| Rau thì là | 20 g |
| Bột mì | 1 muỗng canh. tôi |
| Kem 10% | 400 ml |
| Muối, hạt tiêu | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi cắt cá tuyết đã được làm sạch và rửa sạch thành 2 phần và cho cá vào chảo, đổ nó với 1,5 l nước.
- Chúng tôi đặt nó trên lửa để nước sôi, và loại bỏ bọt.
- Chúng tôi cho vào nồi một củ hành chưa rửa sạch, vài nhánh thì là buộc bằng chỉ, một chút muối và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
- Chúng tôi trải cá ra đĩa riêng, hành và thì là phải bỏ đi, lọc lấy nước dùng.
- Chúng tôi làm sạch phi lê cá từ da và xương và chia thành từng miếng.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát.
- Cắt tỏi tây thành vòng tròn.
- Nghiền các thì là còn lại.
- Chúng tôi cho nước dùng vào lửa, và ngay khi nó sôi, cho vào khoai tây và cà rốt cắt sẵn, và nấu trong khoảng 20 phút, không quên loại bỏ bọt mới hình thành.
- Trong khi rau đang sôi, đổ bột vào cốc với kem và trộn đều để tránh vón cục.
- Đổ vào vòng nước dùng của tỏi tây và nấu trong khoảng 5 phút.
- Đổ kem đã chuẩn bị với bột vào súp và đun sôi.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tiêu trắng kết hợp tốt với cá, nhưng đen cũng có thể được sử dụng.
- Chuyển phi lê cá tuyết thành lát và thì là vào súp, trộn súp và nấu thêm 5 phút nữa. Bon thèm ăn!
Mẹo
- Phục vụ súp với bánh mì lúa mạch đen. Ẩm thực Phần Lan nổi tiếng với nhiều loại bánh mì lúa mạch đen, nhưng màu đen được ưa thích.
- Hãy chắc chắn rằng cá và rau luôn tươi.
- Để có một sự nhất quán dày hơn của súp, bạn có thể thêm 1 kem phô mai vào nó.
- Nếu bạn sử dụng cá rã đông để nấu ăn, thì hãy nhớ rằng bạn cần rã đông chính xác. Trong khoảng 5-6 giờ, lấy cá ra khỏi phần tủ đông và để nó ở kệ dưới cùng của tủ lạnh - cá sẽ tan ra mà không mất và dần dần.
- Để tăng hương vị của rau trong súp, chúng có thể được chiên trong bất kỳ loại dầu nào trong chảo. Bạn có thể lấy bất kỳ loại dầu nào: vừng, cây gai dầu, đậu phộng.
Công thức video
Chúng tôi đề nghị làm quen với công thức trong video. Bạn có thể xem quy trình nấu chi tiết hơn và nghe thêm nhận xét từ tác giả của video.
Bạn đã quản lý để làm hài lòng các thành viên gia đình của bạn với món súp tuyệt vời này? Có lẽ bạn có một số bí mật nấu ăn của bạn? Chia sẻ ấn tượng của bạn với chúng tôi.