Súp Pikeperch - một món ăn cực kỳ ngon, bổ dưỡng, nhẹ và không phô trương

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, chảo ít nhất 4 lít.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đối với súp cá chúng ta cần 1-1,2 kg cá rô tươi. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nó. Cá phải được làm sạch vảy, cẩn thận loại bỏ vây, ruột, loại bỏ tất cả bên trong. Chúng tôi cũng sẽ sử dụng đầu để nấu súp cá, vì vậy chúng tôi cần phải loại bỏ mắt và mang ra khỏi nó. Rửa sạch thân thịt, cắt thành nhiều phần.
   
2. Đổ 3 lít nước vào chảo, đặt đầu và đuôi, đốt lửa.
   
3. Sau khi nước sôi, tạo lửa nhỏ. Loại bỏ tất cả bọt đã xuất hiện.
   
4. Sau đó, bạn cần bóc vỏ bóng đèn, rửa sạch bằng nước chảy, rạch một đường chéo, gửi nó vào trong nước.
   
5. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt làm đôi, gửi cho cá vào chảo.
   
6. Sau đó gọt vỏ và rửa sạch gốc và mùi tây và gửi ở đó.
   
7. Bây giờ bạn cần thêm gia vị: 10 hạt đậu và một vài lá nguyệt quế.
   
8. Sau khi nước dùng sôi, lửa phải được giảm bớt, không đậy nắp bằng nắp và nấu trong 30 phút. Định kỳ bạn sẽ làm sạch bọt.
   
9. Trong khi nước dùng đang sôi, chúng ta cần chuẩn bị khoai tây, gọt vỏ củ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ hoặc bất kỳ phương pháp nào khác mà bạn thích.
   
10. Sau 30 phút, bạn cần lấy đuôi, đầu cá và rễ từ chảo. Bạn đã giành chiến thắng cần nó nữa.
    
11. Lọc nước dùng, cho vào lửa.
    
12. Một khi nó sôi, thêm khoai tây và muối theo ý thích của bạn.
    
13. Bây giờ bạn cần gọt vỏ cà rốt, cắt thành nửa vòng mỏng và gửi vào nước dùng với khoai tây sau khi nước sôi.
    
14. Chúng tôi đang chờ một lần nữa cho nước dùng sôi. Sau đó, thêm các lát cá chia phần. Nếu muốn, bạn có thể tách phi lê ra khỏi xương và da, cắt thành những khối nhỏ và gửi vào nước dùng. Sau đó, để tai sôi, nấu cho đến khi cá sẵn sàng trong khoảng 15 phút. Đừng quên loại bỏ bọt mới nổi.
    
15. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều gia vị: muối và hạt tiêu đen. Trợ giúp tuyệt vời để làm cho hương vị của một miếng bơ nhỏ và rau mùi tây xắt nhỏ. Sau khi tai đã hoàn toàn sẵn sàng, bạn cần lấy một mẫu và tự xác định những gì còn thiếu. Sau đó đậy nắp và để nó ủ trong 15 phút.
    
16. Dọn ra đĩa chia. Hương vị của súp cá được nhấn mạnh bởi bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh quy giòn. Bánh rán có thể được làm độc lập với bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen.
    

Công thức video

Nếu bạn muốn quan sát trực quan quá trình nấu hoàn chỉnh, chúng tôi khuyên bạn nên xem công thức video này. Ở đây được hiển thị chi tiết từng bước tạo súp zander. Bạn sẽ nghe thấy rất nhiều lời khuyên hữu ích sẽ giúp làm cho hương vị thức ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn.

Bí quyết súp khác