Thiết bị và dụng cụ: một cái nồi để nấu súp cá trong tự nhiên, một con dao sắc, thớt, một muỗng có tay cầm dài.
Các thành phần
| Sterlet | 3-4 kg |
| khoai tây | 3-4 chiếc. |
| lá nguyệt quế | 3-4 chiếc. |
| cà rốt | 2 chiếc |
| cung | 1-2 chiếc. |
| cà chua | 2-3 chiếc. |
| muối | 1-1,5 Nghệ thuật. tôi |
| tiêu xay | 1 g |
| hạt tiêu | 5-6 chiếc. |
Bước nấu ăn
- Trước hết, chúng tôi sẽ làm sạch và cắt cá. Tôi muốn cảnh báo rằng sterlet rất khó làm sạch. Trên bề mặt là những mảng xương. Bạn cần lấy một con dao sắc, thật cẩn thận để không bị thương, trước tiên hãy cắt bỏ những thứ nằm ở phía sau thân thịt, sau đó dọc theo cơ thể.
- Sau đó cẩn thận đi bộ xung quanh toàn bộ cơ thể, làm sạch vảy nhỏ và mảng bám.
- Với một con dao sắc, cắt dạ dày, lấy ra bên trong, nếu có trứng cá muối, đặt sang một bên.
- Đặc biệt chú ý đến hợp âm - đây là một dải ruy băng mỏng màu trắng chạy dọc theo toàn bộ cơ thể của cá. Cần phải rạch ở gốc đầu và phía trước đuôi, nơi có thể nhìn thấy rõ, lấy ngón tay lấy nó và kéo lên. Hợp âm nên vẫn treo trong tay bạn. Cô ấy trông giống như một sụn dài mỏng.
- Bây giờ bạn cần rửa cá tốt, cắt đuôi, vây và đầu, đây là những thành phần cho dấu trang đầu tiên. Đừng quên mang, chúng cần phải được loại bỏ.
- Rửa sạch tất cả các bộ phận này, cho vào nồi và đặt trên lửa. Ở đó, thêm cà rốt, hành tây, sau khi chúng được làm sạch và rửa sạch, bạn có thể cắt chúng thành 2-3 phần. Muối, đun sôi. Tab đầu tiên nên nấu trong 30-40 phút.
- Bây giờ là lúc để gọt khoai tây, rửa sạch, cắt chúng thành khối vuông vừa. Cắt phần còn lại của sterlet thành những miếng nhỏ.
- Lấy phần cá đã chuẩn bị ra khỏi nước, cho khoai tây vào nồi, để nấu cho đến khi chín. Khi chọn khoai tây cho súp cá, hãy chọn nhiều loại nhanh chóng sôi, điều này sẽ làm cho nó phong phú.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, bạn có thể thêm phần chính của sterlet vào nồi, nấu tai thêm 7-10 phút nữa.
- Bây giờ bạn cần thêm món ăn, nếu bạn nghĩ rằng có ít muối, hãy ném một vài lá nguyệt quế, bạn có thể có một ít hạt tiêu nóng. Để làm cho tai ngon hơn, sở hữu một độ axit đáng chú ý, bạn có thể thêm cà chua tươi xắt nhỏ và để cho nó sôi trong vài phút.
- Phục vụ tai trong tự nhiên là một vấn đề đơn giản. Trong một môi trường như vậy, khi nó tươi và đẹp xung quanh, bạn bè tốt bụng và vui vẻ, ít người sẽ chú ý đến việc phục vụ. Ở nhà, bạn cũng phải phục vụ với một tâm trạng và một nụ cười. Trước khi phục vụ, rắc tai bằng thì là, rau mùi tây xanh ngay trong đĩa.
Video
Để điều hướng ở tất cả các giai đoạn nấu một món súp cá như vậy cũng sẽ giúp bạn video tuyệt vời này.
Các độc giả thân mến, hãy để lại ý kiến của bạn về công thức được trình bày hôm nay. Hãy cho chúng tôi, bạn đã phải nấu tai từ sterlet, nó đã xảy ra ở đâu, bạn đã học được gì và bạn muốn chia sẻ điều gì?