Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bề mặt nấu ăn;
- dao nhọn;
- ván để cắt cá và rau;
- một cái rây;
- chảo
- một tấm nướng bánh;
- một lò nướng;
- một muỗng canh.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Súp cá đỏ | 1 kg |
| Phi lê cá hồi | 1 kg |
| Khoai tây lớn | 3-4 chiếc. |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Semolina | 1,5-2 muỗng canh. tôi |
| Lá nguyệt quế | 2-3 lá |
| Thì là | Một vài nhánh cây |
| Rau mùi tây | Một vài nhánh cây |
| Gia vị cho cá | Hương vị |
| Hương thảo | 3-4 chi nhánh |
| Nước chanh | Một vài giọt |
| Cà chua | 1 kg |
| Nước | 4-5 l |
| Dầu thực vật | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Muối | Hương vị |
| Hạt tiêu | Hương vị |
Bước nấu ăn
- Bắt đầu nấu súp cá hồi với việc chuẩn bị rau. Đối với điều này, 3-4 củ khoai tây lớn được rửa kỹ dưới vòi nước và gọt vỏ. Xúc xắc 1 cm.
- Chuẩn bị 2 củ cà rốt vừa, rửa sạch và gọt vỏ. Cắt rau, tuy nhiên, không xay nhiều. Đầu tiên cắt làm đôi, và sau đó thành từng mảnh, rộng 0,5-1 cm.
- Một củ hành tây được cắt thành khối nhỏ. Tất cả các loại rau không cần phải được chiên trước, nhưng chúng được đưa vào súp tươi.
- Cắt một vài bó rau mùi tây và thì là. Nếu bạn không thích loại rau xanh này, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại nào khác mà bạn thích nhất.
- Để chuẩn bị súp cá hồi, sẽ cần 1 kg cà chua, trước tiên phải được chế biến và bóc vỏ. Rau được rửa sạch và 4 lần cắt chéo được thực hiện. Chuẩn bị nước sôi trong chảo trước. Đặt cà chua đã cắt vào một cái rây và nhúng vào nước nóng trong vài giây.
- Sau đó để rau quả nguội trong nước lạnh, sau đó cẩn thận gọt bỏ vỏ.
- Cà chua được cắt thành khối nhỏ.
- Chuẩn bị phi lê cá hồi. 1 kg cá được đặt trên một tấm nướng, được tưới với 2-3 muỗng canh. tôi dầu ô liu hoặc hướng dương. Cá hồi được muối và hạt tiêu cho hương vị, và một vài nhánh hương thảo được thêm vào. Trên đầu cá một ít xịt nước cốt chanh.
- Trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ, đặt phi lê cá hồi và nướng cho đến khi mềm, khoảng 15-30 phút.
- Một kg súp được đun sôi trong chảo sử dụng 4-5 lít muối để nếm nước. Bộ súp bao gồm đầu cá, bộ xương và đuôi. Từ những sản phẩm này, một chất béo tốt thu được, nhưng họ không đưa sản phẩm vào súp.
- Lọc nước dùng thành phẩm, thêm các khối khoai tây, cà rốt và hành tây. Nấu rau trong 10 phút.
- Cà chua chuẩn bị được thêm vào súp, 2 muỗng canh. tôi semolina và gia vị cho cá nếm. Nấu trong 5 phút, định kỳ khuấy bằng một muỗng canh để semolina không dính vào nhau.
- Cuối cùng, thêm thì là, rau mùi tây và bất kỳ loại thảo mộc tươi nào khác. Nấu trong 1-2 phút và tắt súp.
- Đổ súp vào một cái đĩa và đặt lên trên một vài lát phi lê cá hồi nướng.
Công thức video
Video này là về nấu súp cá hồi. Công thức trình bày các thành phần chính, số lượng của chúng, và quá trình nấu ăn được mô tả chi tiết. Bạn sẽ tìm ra sản phẩm bí mật nào để thêm vào súp cá với cá đỏ để làm cho nó thậm chí còn ngon hơn.
Bạn đã thử nấu súp cá bằng cá hồi hoặc cá đỏ khác chưa? Bạn có hài lòng với kết quả này không, và bạn có gặp khó khăn gì trong quá trình nấu ăn không? Những thực phẩm khác mà bạn thêm vào tai của bạn? Chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực của bạn trong các ý kiến.