Súp cá đỏ Phần Lan - một hương vị rất tinh tế

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• sở thích;
• một con dao để lấy thịt;
• một con dao cho rau;
• thớt;
• chảo ít nhất 2,5 lít;
• một cái muỗng

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để nấu súp cá bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá đỏ - cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi chum. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ nấu ăn từ con dấu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sự lựa chọn của bạn. Để làm điều này, bạn có thể mua một con cá nguyên con hoặc philê và rìa riêng biệt. Hãy cẩn thận tại thời điểm mua. Chọn cá tươi có mùi dễ chịu. Nếu bạn mua một sản phẩm đông lạnh, hãy chú ý đến ngày hết hạn. Nếu cá được phủ một lớp băng dày, sau đó nó được đông lạnh nhiều lần, nó không phù hợp để tiêu thụ.
   
2. Đầu tiên, chúng tôi tách phi lê cá ra khỏi xương. Sử dụng một con dao thịt sắc bén để làm mọi thứ nhanh chóng và hiệu quả nhất có thể.
   
3. Sau đó, chúng tôi tách da từ bột giấy. Chúng tôi sẽ sử dụng da và xương để chuẩn bị nước dùng, và chúng tôi sẽ xử lý bột giấy một lát sau.
   
4. Đổ đầy xương, đường vân và da với 1 lít nước. Chúng tôi gửi đến lửa, sau khi đun sôi, loại bỏ bọt đã xuất hiện, đun sôi cá trong 10 phút. Sau đó thêm 2 lá nguyệt quế, 3-4 hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn, để sôi thêm 10 phút nữa.
   
5. Trong khi nước dùng đang sôi, chúng tôi trích xuất các xương nhỏ còn lại từ bột cá, cắt phi lê thành khối khoảng 2,5 cm và gửi nó vào tủ lạnh theo yêu cầu.
   
6. Bây giờ chúng ta hãy chăm sóc các loại rau. Hành tây, cà rốt và khoai tây phải được gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
   
7. Nghiền cà rốt hoặc cắt bằng dao thành dải nhỏ.
   
8. Chúng tôi cắt khoai tây với các khối gần giống như phi lê cá - 2,5 cm.
   
9. Chúng tôi loại bỏ cá trang trí từ nước dùng thành phẩm, lọc nó để làm cho nó sạch sẽ và minh bạch. Bạn có thể lọc qua rây hoặc gạc, gấp 2-3 lần.
   
10. Nước dùng đã được lọc lại được gửi vào lửa, sau khi luộc thêm rau xắt nhỏ - hành tây, khoai tây, cà rốt. Sau khi đun nước dùng với rau, làm lửa nhỏ và đun trong 15 phút.
    
11. Sau đó thêm phi lê cá thái lát và kem, trộn, nấu thêm 7 phút nữa ở nhiệt độ thấp. Nếu súp trở nên rất đặc, hãy thêm nước đun sôi vào đó, pha loãng món ăn để có độ sệt mong muốn. Chúng tôi thử tai cho muối. Nếu cần thiết, thêm, chúng tôi có thể thêm gia vị theo quyết định của chúng tôi.
    
12. Khi phục vụ mỗi loại, thêm rau mùi tây xắt nhỏ vào đĩa chia. Phục vụ bánh mì trắng chia nhỏ hoặc bánh quy giòn. Tốt hơn là tự nấu bánh quy giòn, để chúng trở nên hữu ích nhất có thể mà không cần chất bảo quản khác nhau. Bạn có thể làm bánh mì nướng bằng máy nướng bánh mì hoặc cắt bánh mì trắng thành những khối lớn và sấy khô trong lò trong vòng 10 - 15 phút.
    

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video chi tiết về nấu súp cá Phần Lan từ cá đỏ. Món súp này được coi là rất có lợi. Nó sẽ đa dạng hóa không chỉ thực đơn hàng ngày của bạn, mà còn là một món ăn tuyệt vời cho khách.

Bí quyết súp khác