Tai Kamchatka của cá hồi hồng và cá bơn - một công thức rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp nấu ăn;
• Chảo 5 lít;
• thớt;
• một cái muỗng;
• con dao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi nấu, chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Cắt cá, gọt vỏ và rửa rau. Để làm sạch cá hồi hồng và cá bơn từ bên trong, rửa sạch, cắt thành các phần thịt thăn, cắt đầu, đuôi, tất cả các vây, và chọn sườn núi trong một bát riêng. Tách từng miếng fillet thành các phần, loại bỏ xương đắt tiền, nhưng không loại bỏ da. Nhờ có làn da, tai sẽ có hương vị tươi sáng và phong phú.
   
2. Đặt một nồi nước trên lửa để đun sôi. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối nhỏ. Ngay khi nước sôi, gửi vây và một cái gờ vào chảo, khoai tây xắt nhỏ và cà rốt, đặt một chiếc lá nguyệt quế. Làm lửa tối đa và, không đậy nắp, đợi cho đến khi nội dung sôi.
   
3. Cắt đầu cá theo chiều dọc thành hai phần và cũng gửi nó vào chảo.
   
4. Cắt hành tây thành một khối nhỏ và đổ vào nước dùng 3 đến 5 phút sau khi luộc và luộc khoai tây với cà rốt. Để cho các thành phần trong chảo sôi, giảm nhiệt và nấu mọi thứ cùng nhau trong khoảng 5 đến 7 phút. Vì tất cả các loại rau được cắt thành khối nhỏ, mọi thứ sẽ được nấu khá nhanh.
   
5. Thêm muối để nếm và một ít hạt tiêu đen. Nếu muốn, hạt tiêu có thể được cắt nhỏ bằng máy băm bằng tay đặc biệt cho gia vị, hoặc đơn giản là nghiền nát bằng dao nhà bếp.
   
6. Loại bỏ vây và sườn từ nước dùng, và đổi lại đặt các miếng cá hồi hồng, cá bơn, vây bụng và mang. Ngay lập tức sau đó, tạo lửa tối đa để các thành phần trong chảo sôi nhanh nhất có thể. Sau khi đun sôi, tắt bếp và bỏ chảo.
   
7. Rửa và cắt rau xanh, thêm vào chảo và trộn nhẹ.
   
8. Tai nấu chín có thể được phục vụ ngay lập tức. Trong một cái đĩa có tai nên là một vài miếng cá bơn và cá hồi hồng, một số loại rau và rất nhiều nước dùng.
   

Để làm cho hương vị của súp cá phong phú, hãy nấu nó với rất nhiều cá, và thêm rất ít các thành phần và gia vị liên quan: cà rốt, khoai tây, hành tây, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Cá không nên nấu trong một thời gian dài. Những miếng nhỏ đủ để nấu 2 - 5 phút, và toàn bộ thân thịt - tối đa 20 phút, tùy thuộc vào kích cỡ. Nếu không, cá sẽ bị tiêu hóa, và sẽ vô vị.

Công thức video

Trình tự chuẩn bị thực phẩm chính xác và toàn bộ quá trình nấu được thể hiện rõ trong video.

Công thức nấu cá khác