Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán cao, bếp, thớt, kẹp nấu, muỗng, thìa, dao, bát, đĩa phục vụ.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Thịt lợn (bít tết) | 600 g |
| Hành tây | 250 g |
| Khoai tây lớn | 4 chiếc hoặc 0,5 kg |
| Bí ngô | 0,5 kg |
| Tiêu đen | nếm |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Paprika đất | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi khô | ½ thìa |
| Dầu thực vật | 4-5 Nghệ thuật. tôi |
Bước nấu ăn
- Đặt một chiếc chảo rán lên bếp để sưởi ấm và đổ dầu thực vật (4-5 muỗng canh) vào đó. Thịt lợn (bít tết khoảng 600 gram) cắt thành miếng lớn, độ dày không quá 1 cm.
- Muối thịt hai mặt bằng một nhúm muối và rắc, cũng ở cả hai mặt, hạt tiêu đen mới xay.
- Đặt các miếng bít tết vào dầu nóng và chiên chúng ở nhiệt độ cao ở mỗi bên trong 4-5 phút. Bạn không cần giữ thịt trong chảo lâu hơn, nếu không nó sẽ trở nên khô và cứng.
- Gọt vỏ hành tây (1 củ hành lớn hoặc 250 gram) và cắt thành nửa vòng có độ dày vừa phải.
- Cắt bí ngô (0,5 kg) thành hình khối rộng khoảng 2 cm và dài 4-5 cm.
- Sau 4-5 phút, lật thịt bằng xẻng hoặc kẹp lưỡi ở phía bên kia và chiên thêm 4-5 phút nữa.
- Gọt vỏ khoai tây (4 củ lớn) và cắt chúng theo cách tương tự như một quả bí ngô thành những miếng nhỏ dài 4-5 cm và rộng đến 2 cm.
- Lấy thịt rán ra khỏi chảo với kẹp nấu trong đĩa, và trong chảo, trong phần mỡ còn lại sau khi chiên thịt, cho bí ngô và khoai tây xắt nhỏ. Cố gắng không khuấy rau bằng thìa, nhưng trộn bằng cách lắc chảo và đảo nhẹ rau. Làm điều này cứ sau 2-3 phút. Tổng cộng, nấu khoai tây với bí ngô trong 10 phút.
- Sau 10 phút, muối rau với muối còn lại, thêm gia vị: ớt bột (1 muỗng cà phê) và tỏi khô (1/2 muỗng cà phê).
- Trên cùng, đặt ra một nửa vòng hành tây đã tháo rời và khuấy một lần nữa, nhẹ nhàng lật lên các nội dung của chảo. Nếu điều này không phù hợp với bạn, thì hãy nhẹ nhàng trộn với thìa với các chuyển động từ dưới lên. Vặn lửa ở mức tối thiểu, đậy nắp chảo và nấu rau trong khoảng 10 phút. Khuấy bằng cách lắc chảo sao cho không có gì dính.
- Sau 10 phút, thêm các miếng thịt rán trước đó vào rau, và đậy nắp lại. Nếu nước trái cây đã rò rỉ từ thịt vào đĩa, sau đó thêm nó vào chảo. Hầm rau với thịt thêm 5 phút nữa.
- Lấy thịt nướng ra khỏi bếp.
Tùy chọn phục vụ và trang trí món ăn
Khai vị khoai tây chiên một cách cẩn thận, để không làm vỡ que khoai tây và bí ngô, đặt trên đĩa phục vụ (2-3). Xếp món ăn với hạt tiêu đen mới xay và trang trí với thì là tươi thì thái nhỏ. Một cách riêng biệt, để nướng, bạn có thể phục vụ món salad rau tươi theo mùa, nêm dầu ô liu và nước chanh.
Công thức video
Cách nấu bí đỏ với thịt, xem video.
Bạn đã học được công thức làm bí ngô và thịt. Bí quyết để nấu món nướng ngon nằm ở cách chiên thịt đúng cách và nhanh chóng để nó không bị khô, và trong hỗn hợp ban đầu của các thành phần trong chảo để không làm gãy que rau. Cố gắng nấu theo công thức và viết trong các ý kiến nếu bạn thích món ăn này.