Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, chén đo, chảo, rây, muỗng, bát, máy trộn, thìa gỗ, đĩa nướng có thể tháo rời với đường kính 22 cm, bàn chải ẩm thực, lò nướng.
Các thành phần
| Phô mai | 500 g |
| Đường | 150 g |
| Trứng | 4 chiếc |
| Sữa | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vanillin | 1,5 g |
| Vỏ chanh | 1 quả chanh |
| Dầu thực vật | để bôi trơn khuôn |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi nấu cháo semolina: trong 350 ml sữa sôi từ từ, với một dòng chảy mỏng, đổ 150 g semolina, liên tục khuấy. Nấu, không ngừng khuấy, 5 - 7 phút. Hãy để nó nguội.
- Sau khi làm lạnh, cháo trở nên rất dày - nó nên như vậy. Lau 500 g phô mai qua một cái rây.
- Chúng tôi lấy 4 quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đổ 70 g đường vào lòng đỏ và đánh bằng máy trộn.
- Trải lòng đỏ đánh bông trong phô mai nghiền.
- Thêm 1,5 g vanillin. Loại bỏ vỏ khỏi một quả chanh và thêm vào sữa đông. Đánh bằng máy trộn. Thêm cháo semolina vào tổng khối lượng và đánh lại bằng máy trộn.
- Trong một bát riêng, đánh với máy trộn 4 protein với 80 g đường.
- Các protein được đánh bông được chuyển vào bột và trộn nhẹ nhàng bằng thìa gỗ.
- Chải với dầu thực vật một món nướng tách (đường kính 22 cm).
- Cẩn thận điền vào mẫu với bột. Đặt khuôn trong lò, làm nóng đến 180º. Sự sẵn sàng của bánh pudding có thể được xác định trực quan - nó sẽ có màu nâu đẹp. Thời gian nướng gần đúng là 30 phút.
- Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò và để bánh nguội. Phục vụ một món tráng miệng với kem chua hoặc một cái gì đó khác.
Lời khuyên hữu ích
- Bánh pudding như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ trong lò nướng, mà còn trong một nồi nấu chậm và trong lò vi sóng.
- Các thành phần khác nhau có thể được thêm vào bột, nếu muốn: nho khô, quả mơ khô hoặc trái cây sấy khô khác, miếng trái cây và quả mọng, quả hạch, kẹo trái cây, ca cao, rượu rum, rượu cognac, v.v. - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
- Pudding có thể được trang trí với quả mọng hoặc trái cây, dừa hoặc sô cô la chip, bất kỳ loại kem hoặc nước sốt ngọt, topping, đường bột, hạt nghiền, ăn kèm với kem chua, sữa chua, mứt.
- Nếu cần thiết, nướng bánh trong khuôn chia phần.
Công thức video
Bạn có thể sẽ quan tâm đến việc làm quen trực quan với quá trình làm bánh pudding phô mai trong lò nướng bằng cách xem video đính kèm.
Các đầu bếp thân mến, chắc chắn mỗi bạn đều có những bí quyết riêng để chuẩn bị món bánh pudding sữa ngon nhất. Chờ phản hồi và lời khuyên của bạn.