Kem sữa đông cho eclairs - không khí như một đám mây

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• lò vi sóng;
• muỗng cà phê và muỗng canh;
• máy trộn hoặc chế biến thực phẩm;
• bát sâu;
• một cái rây;
• xương bả vai.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Kem sữa đông được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng, trong khi nó phù hợp không chỉ cho các cửa hàng, mà còn cho các món nướng khác. Chúng tôi bắt đầu quá trình nấu ăn bằng cách làm mềm 200 g bơ. Nên để dầu ra khỏi tủ lạnh trước và để nó tan chảy một chút ở nhiệt độ phòng. Nếu không có thời gian, sau đó cho dầu vào lò vi sóng và đặt trong vài giây, trong khi không cần thiết phải làm tan chảy nó sang trạng thái lỏng. Chúng tôi chuyển bơ vào một cái bát sâu và khuấy một chút bằng máy trộn.
   
2. Chúng tôi thêm 90 g sữa đặc vào bơ đánh bông và trộn lại mọi thứ với máy trộn hoặc với sự trợ giúp của máy chế biến thực phẩm.
   
3. Chúng tôi chuyển 400 g phô mai vào một cái rây và xay một ít. Làm điều này là cần thiết để khối sữa đông tươi tốt, và các khối phô mai không xuất hiện trong kem. Đối với việc chuẩn bị kem sữa đông, bạn có thể sử dụng một sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo.
   
4. Để phô mai bào nghiền thêm 1,5 muỗng cà phê. vani và 70 g sữa đặc. Chúng tôi trộn mọi thứ với một máy trộn ở tốc độ tối đa trong 2-3 phút.
   
5. Thêm bơ đánh vào khối sữa đông và trộn lại mọi thứ. Kem nên có độ đặc đồng nhất và không có cục lớn. 5 phút là đủ để trộn tất cả các thành phần.
   
6. Chúng tôi đặt kem thành phẩm vào một cái bát sâu và sử dụng nó như một chất làm đầy cho các cửa sổ. Kem sữa đông hóa ra thoáng mát và có vị kem nhẹ, trong khi nó giữ được hình dạng tốt. Có thể đa dạng hóa hương vị của kem phô mai bằng cách thêm vỏ chanh, dâu tây, quả mâm xôi hoặc những miếng đào nhỏ vào đó. Trong trường hợp này, hương vị của eclairs sẽ là sữa đông và nhẹ hơn. Bạn có thể sử dụng kem không chỉ cho eclairs, mà còn phục vụ như là một điền tốt cho profiteroles, bánh và bánh ngọt.
   

Công thức video

Video cho thấy một công thức đơn giản, được hướng dẫn bởi đó, bạn sẽ tạo ra một loại kem sữa đông cực kỳ nhẹ nhàng và thoáng mát cho các cửa hàng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một lượng sản phẩm tối thiểu mà bạn cần lấy theo tỷ lệ nhất định. Mỗi giai đoạn được giải thích chi tiết, vì vậy bạn không nên gặp khó khăn.

Công thức làm bánh khác