Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- một chảo bánh để nướng với một trung tâm và đường kính không quá 12-15 cm;
- một máy trộn;
- bát lớn và vừa;
- một con dao;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- scapula;
- bàn chải ẩm thực.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Phô mai | 250 g |
| Bột mì | 1-2 ly |
| Đường | 350 g |
| Bơ | 150 g |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Soda | 1/2 muỗng cà phê |
| Nho khô | 1/2 bát |
| Vanillin | trên đầu một con dao |
| Giấm | để dập tắt soda |
| Dầu thực vật | để bôi trơn khuôn |
Bước nấu ăn
Quan trọng! Ở giai đoạn sơ bộ, bạn cần hòa tan bơ. Trong trường hợp này, cần có thời gian để làm mát đến nhiệt độ phòng trước khi thêm vào, nếu không protein từ trứng sẽ cong. Ngoài ra, bạn cần rây bột qua rây.
- 2 quả trứng đầu tiên được đập vào một cái bát cỡ trung bình. Điều mong muốn là nó hẹp và cao, vì vậy trứng sẽ tốt hơn để đánh bại.
- Trứng được đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày. Trong thời gian, nó là khoảng 3 phút ở tốc độ cao.
- Không tắt máy trộn, 350 gram đường được thêm vào cùng một thùng chứa. Nếu phô mai được sử dụng sau này là chua, nó là giá trị thêm nhiều hơn nữa. Đổ đường nhiều lần để các hạt của nó từ mỗi khẩu phần gần như hòa tan hoàn toàn trong trứng đánh.
- Bây giờ 150 gram bơ tan chảy và làm mát được đổ vào bát. Sau đó, hỗn hợp này lại được trộn kỹ bằng máy trộn trong 3-4 phút cho đến khi có khối lượng đồng nhất.
- 250 gram phô mai được đặt trong một cái bát với các thành phần được đánh bông và một lần nữa các thành phần trong bát được đập bằng máy trộn thành một khối đồng nhất.
- Tiếp theo, khoảng 1/3 lượng bột thu hoạch được thêm vào bát.
- 1/2 muỗng cà phê soda được rót vào ly và khoảng 3-4 muỗng cà phê giấm được thêm vào để dập tắt nó.
- Sau đó, hỗn hợp được khuấy bằng thìa và đổ vào bột đánh bông.
- Bây giờ khối lượng trong bát được trộn kỹ lại. Đầu tiên, ở tốc độ trung bình, và sau đó ở mức cao, nói chung, 2-3 phút.
- Bột từ bát giữa được chuyển sang một bát thể tích bằng thìa. Thêm 6 muỗng bột được thêm vào bát. Tổng lượng bột thêm vào phần lớn phụ thuộc vào mật độ của sữa đông, yếu tố quyết định độ đặc của bột. Nếu nó đậm đặc hơn, sẽ cần ít bột hơn.
- Tiếp theo, nội dung của bát được trộn một chút bằng thìa, và sau đó khối lượng lại được đánh bằng máy trộn. Kết quả là, độ đặc phải dày hơn một chút so với kem chua.
- Nho khô được thêm cuối cùng vào bột, ít hơn một nửa bát tiêu chuẩn. Tiếp theo, bạn cần khuấy nó để nó được phân phối trong toàn bộ âm lượng.
- Trước khi đổ bột, chảo bánh được bôi dầu thực vật lên toàn bộ bề mặt bên trong bằng bàn chải nấu.
- Bột từ bát với sự trợ giúp của thìa được chuyển đến khuôn và san bằng. Tiếp theo, anh ta cần để yên trong 5 phút.
- Lúc này, lò bắt đầu nóng lên ở nhiệt độ 200 ° C. Năm phút sau, chảo bột di chuyển đến lò nướng. Trong trường hợp này, bạn cần hạ nhiệt độ xuống 160 ° C. Nướng một chiếc bánh cupcake sẽ khoảng 40-60 phút, rất nhiều phụ thuộc vào lò nướng cụ thể. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của nướng bằng cách đâm nó bằng tăm. Nếu nó sạch và khô, bạn có thể kéo nó ra. Vào cuối thời gian nướng, vẫn còn để lấy khuôn ra khỏi lò, và, lật nó lại, lấy bánh cupcake ra khỏi nó. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn, thưởng thức bữa ăn của bạn.
Công thức video
Video của tác giả minh họa rõ ràng tất cả sự tinh tế của việc làm một chiếc bánh sữa đông trong lò với các bình luận và lời khuyên chi tiết. Nó sẽ luôn luôn đến để giải cứu nếu phần hướng dẫn không đủ chi tiết hoặc mô tả rõ ràng một điểm. Ngoài ra, sẽ rất hữu ích khi xem video trước khi bắt đầu nấu ăn. Vì vậy, nó sẽ trở nên rõ ràng rằng, làm thế nào và khi nào để làm, cuối cùng sẽ tạo điều kiện cho các hành động độc lập và giảm nguy cơ lỗi.
Bánh sữa đông là một niềm vui tinh tế từ một loại bột làm từ sữa chua rất mềm và ngon ngọt, được bổ sung bởi một hương vị phong phú đặc trưng của nho khô. Nướng này sẽ là một hit cho cả bàn ăn hàng ngày và ngày lễ. Nếu muốn, cupcake có thể được đổ tùy ý với sô cô la lỏng hoặc đóng băng. Ngoài ra, quả óc chó băm nhỏ hoặc kẹo trái cây trong miếng nhỏ kết hợp tốt với nho khô. Bạn có thích bánh sữa đông? Chia sẻ ý kiến hoặc ý tưởng của bạn để chuẩn bị trong các ý kiến.
Công thức cupcake khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!