Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- máy xay sinh tố
- Hình dạng 21 x 10 cm
- một cái muỗng
- một cái bát nhỏ
- một cái bát
- giấy da hoặc phim bám
- tủ lạnh
- lò vi sóng
Các thành phần
- Sữa đông có hàm lượng chất béo từ 9% - 300 g
- Kem chua có hàm lượng chất béo 20% - 300 g
- Đường - 100 g
- Đường vani - 1 gói
- Gelatin - 1 muỗng canh. tôi
- Nước - 50-60 g
- Dâu tây tươi - 400 g
- Bánh quy - 7 chiếc.
Bước nấu ăn
- Đổ gelatin ăn liền (1 muỗng canh) vào một cái bát nhỏ và đổ đầy nước vào nhiệt độ phòng (50-60 ml). Trộn đều và để gelatin phồng lên trong 15-20 phút.
- Trong một bát lớn, kết hợp sữa đông với hàm lượng chất béo là 9% (300 gram) và kem chua với hàm lượng chất béo là 20% (300 gram).
- Thêm đường (100 gram) và đường vani (1 gói - 10 gram) vào phô mai và kem chua.
- Đánh đều các thành phần trong bát bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Hòa tan gelatin sưng. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng, bật nó hai lần trong 10 giây, khuấy khối sau mỗi lần đưa vào, hoặc trong bồn nước. Điều quan trọng là gelatin không sôi, nếu không nó sẽ mất tính chất và món tráng miệng sẽ không bị đóng băng.
- Trong gelatin hòa tan, đặt 1 muỗng canh khối lượng được trộn bằng máy xay, trộn đều. Đổ gelatin vào một cái bát đến khối hỗn hợp. Trộn đều mọi thứ để gelatin phân bố đều và cản trở khối lượng.
- Che một hình thức 21 x 10 cm bằng giấy da hoặc màng bám.
- Đặt bánh quy ở dưới cùng của biểu mẫu, chẳng hạn như sữa nướng sữa bò, thịt cho trà, hoặc Nap Napoleon.
- Đổ một ít phô mai và kem chua vào bánh quy và đặt toàn bộ quả dâu tây tươi (10-12 miếng, tùy thuộc vào kích thước của quả mọng), rửa sạch, gọt vỏ và sấy khô.
- Trên cùng của quả mọng, cẩn thận đổ khối sữa đông và kem chua còn lại.
- Đậy khuôn bằng màng dính và cho món tráng miệng vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Tùy chọn phục vụ món tráng miệng
Lấy món tráng miệng hoàn toàn đông lạnh ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa vuông hoặc hình chữ nhật. Xếp toàn bộ quả dâu tây tươi và cắt lát lên trên. Trang trí với lá bạc hà tươi và sô cô la nghiền. Phục vụ toàn bộ món tráng miệng, và sau đó cắt thành các phần, đặt từng miếng trên một đĩa tráng miệng chia nhỏ. Hạt cà phê tự nhiên rất tốt cho món tráng miệng.
Công thức video
Cách nấu món tráng miệng sữa đông nhẹ với gelatin, xem video.
Bạn đã học được công thức để làm một món tráng miệng ngon và dịu dàng từ phô mai. Công thức gợi ý sử dụng dâu tây, nhưng bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại quả mọng nào khác của mùa (quả mâm xôi, quả mâm xôi, anh đào, nho và những loại khác). Bạn cũng có thể lấy chuối, lát cam, gọt vỏ từ màng trắng hoặc đào đóng hộp. Món tráng miệng có thể được hình thành trong một hình thức lớn hoặc ngay lập tức đổ vào các phần, sử dụng bát, ly hoặc khuôn silicon nhỏ. Bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng theo sở thích của mình bằng nhiều loại sô cô la, vảy dừa hoặc nước sốt trái cây.