Bánh mì tròn - một công thức đơn giản và ngon cho trà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• bát sâu cho bột;
• cốc đo hoặc cân;
• một cái rây;
• một cái muỗng;
• vắt;
• bảng bếp;
• dao hoặc thìa nhựa;
• pin lăn;
• một tấm nướng bánh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nhào

1. Đối với thử nghiệm, kết hợp 350 gram bột, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột nở trong một cái bát. Khuấy kỹ để muối và bột nở được phân bố đều trong bột.
   
2. Lấy 200 gram bơ lạnh và nghiền trực tiếp vào bột. Thỉnh thoảng dùng tay khuấy đều để bột phủ bơ.
   
3. Thêm 500 gram phô mai vào một bát bơ và bột và dùng tay nhào bột. Không cần thiết phải nghiền phô mai qua một cái rây. Lượng bột phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và độ ẩm của phô mai. Càng ướt, càng cần nhiều bột. Nếu bạn nghĩ rằng bột quá dính, hãy thêm một ít bột vào nó.
   
4. Đặt bột lên bàn hoặc bột bếp nhẹ. Tiếp tục nhào nặn nó. Nó sẽ trở nên hơi dính, nhưng giữ hình dạng. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng theo cách này: xé một miếng nhỏ từ bột, nếu nó rơi ra, nhưng không căng ra, thì bột đã sẵn sàng.
   
5. Tạo thành một quả bóng bột và rắc nó với một ít bột mì. Bọc nó trong màng bám hoặc túi và làm lạnh trong 1 giờ. Nó sẽ đóng băng và không dính vào tay của bạn.
   

Hình thành bánh mì

1. Sau khi nguội, đặt bột lên bàn rắc bột. Chia thành 4 phần bằng nhau.
   
2. Tung ra từng mảnh với một pin lăn trong một vòng tròn chẵn.
   
3. Rắc nó với hỗn hợp 25 gram đường, đường vani và quế (gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn). Nếu bạn nướng bánh mì tròn như vậy một lần nữa, hương vị của chúng có thể được thay đổi với nhiều loại nhân khác nhau. Thêm vào giai đoạn này, cùng với đường, cũng có thêm phô mai, táo, trái cây khô hoặc mứt. Bạn có thể thử nghiệm vô tận, vì bột khá cơ bản.
   
4. Sử dụng một con dao hoặc thìa nhựa (bạn cũng có thể sử dụng dao pizza), chia vòng tròn bột thành hình tam giác bằng nhau. Họ nên bật ra khoảng 12 miếng.
   
5. Mỗi hình tam giác từ một cạnh rộng đến một cuộn hẹp thành bánh mì tròn.
   
6. Đặt bánh mì tròn trên một tấm nướng phủ giấy da.
   
7. Gửi chúng vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong 20-25 phút. Bánh mì tròn nên phát triển một chút và chuyển sang màu vàng, nhưng chúng sẽ không bao phủ lớp vỏ vàng, vì không có đường trong bột.
   
8. Rắc thành phẩm, vẫn còn ấm bánh mì với đường.
   

Công thức video

Video cho thấy một công thức chi tiết để làm bánh mì tròn từ bột phô mai. Sau khi xem nó, nướng một món tráng miệng thơm và ngon như vậy sẽ khá đơn giản.

Công thức làm bánh khác