Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- đĩa nướng silicone cupcake, 12 miếng;
- máy chế biến thực phẩm hoặc máy trộn;
- một cái rây cho bột (hoặc chà xát phô mai);
- một bộ lọc nhỏ;
- máy xay sinh tố
- bàn chải ẩm thực;
- xiên gỗ hoặc tăm gỗ.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Bột mì, cao cấp | 200 g |
| Phô mai đồng nhất, hàm lượng chất béo 9% | 180 g |
| Đường cát | 200 g |
| Bơ ở nhiệt độ phòng | 100 g |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Pha lê vanillin | trên đầu muỗng |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 30-40 ml |
| Đường bột | 30 g |
Bước nấu ăn
- Cho 100 gram bơ mềm vào bát của một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy trộn. Trước (20-25 phút), lấy sản phẩm ra khỏi tủ lạnh để nó mềm ra. Thêm 200 gram đường hạt vào bơ. Nghiền bơ với đường ở tốc độ thấp. Tốt hơn để có đường tốt, vì vậy quá trình đi nhanh hơn. Sau khi trộn các thành phần, tăng tốc độ quay sao cho khối lượng roi lên một chút (3-4 phút).
- Thêm 180 gram sữa đông đậm đà đồng nhất (9%) vào khối lượng. Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn có phô mai que tự làm hoặc một sản phẩm sữa chua dạng hạt, hãy đục lỗ trước bằng máy xay, lau qua rây mịn.
- Tiếp tục đánh bại khối lượng, thêm vanillin tinh thể (trên đầu muỗng) hoặc một túi đường vani (5-8 gram) vào nó. Đập 2 quả trứng gà vào bát trộn một lúc. Sau khi hình thành một khối tươi tốt cùng loại, tắt máy trộn. Trong 200 gram bột đã được rây trước, thêm 1 muỗng cà phê (không có một ngọn đồi) bột nở cho bột. Trộn đều các nguyên liệu khô. Bật máy trộn ở tốc độ thấp. Thêm hỗn hợp bột vào khối lượng trong các phần nhỏ (một muỗng cà phê). Quỳ cho đến khi có được một thử nghiệm tính nhất quán trung bình.
- Khuôn silicon bôi trơn (12 miếng) cho cupcakes bằng dầu thực vật (30-40 ml) bằng bàn chải nấu ăn. Đặt dụng cụ cắt bánh quy lên một tấm nướng.
- Điền vào mỗi hình thức với bột phô mai khoảng một nửa khối lượng.
- Nướng trong lò, làm nóng đến nhiệt độ 200 ° C, trong 30 - 35 phút cho đến khi vàng nâu. Kiểm tra sự sẵn sàng của nướng bằng tăm gỗ. Nếu cupcakes đã sẵn sàng, nó sẽ vẫn khô sau khi xỏ sản phẩm.
- Rắc muffin sữa đông lạnh lên trên cùng với đường bột qua một cái rây nhỏ.
Bạn có biếtTrong bánh nướng xốp, bạn có thể đặt nho khô, quả mơ khô xắt nhỏ, mận cắt nhỏ, quả mọng tươi và miếng trái cây, miếng sô cô la. Những chiếc bánh cupcake như vậy cũng được làm từ bột màu, khiến cho việc nướng bánh trở nên nguyên bản hơn. Nướng được trang trí với đóng băng, kẹo mềm, sô cô la tan chảy, rắc và các phương pháp khác. Thường các bà nội trợ nướng món tráng miệng này nhồi với mứt trái cây, mứt, mứt, sữa đặc đun sôi.
Công thức video
Công thức này để làm bánh nướng xốp là một trong những tốt nhất trên Internet. Nó đơn giản và giải thích rõ ràng từng bước của cơ sở thử nghiệm, thiết kế và nướng bánh tráng miệng.
Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc công thức và xem video, bạn chắc chắn sẽ làm món ngon này. Bánh có hương vị tinh tế trên phô mai là một cách tuyệt vời để nuông chiều gia đình bạn.