Đồ nấu nướng
- bát sâu;
- một cái cốc;
- râu ria;
- một muỗng canh;
- công suất đo được;
- một cái rây;
- máy xay sinh tố
- một tấm nướng bánh;
- giấy nướng bánh;
- bàn chải bánh ngọt;
- lò nướng.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Phô mai, không dưới 5% chất béo | 280 g |
| Bột mì | 250 g |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Sữa | 1 muỗng canh. tôi |
| Đường cát | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Đường vani | 10 g |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Muối | ¼ thìa |
| Nho khô (không bắt buộc) | 1 nắm |
Bước nấu ăn
Quan trọng! Sữa đông cho bột nên được nhất quán nhão. Để làm điều này, ngay cả phô mai tiểu thủ công thông thường (loại hạt nhiều nhất trong tất cả các loại phô mai) cũng đủ để xay bằng máy xay, cho qua rây và đổ vào một ít sữa hoặc cho một thìa kem chua. Trước khi bạn bắt đầu nhào bột, bạn cần bật lò nướng, và đặt nhiệt độ ở mức 190-200 ° C để làm nóng lò.
Nhào bột sữa đông
- Cho 280 g phô mai giống như bột nhão vào tô và đánh trong hai quả trứng gà.
- Đổ một túi đường vani (10 g) vào phô mai với trứng, 2-3 muỗng canh. tôi đường cát, một nhúm muối (¼ thìa) và trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Trong khối lượng hoàn thành đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật tinh chế. Tại thời điểm này, bạn có thể đổ một nắm nho khô đã rửa sạch và sấy khô. Nhưng đây là theo ý của một người sẽ nướng bánh sữa đông.
- Đổ 250 g bột mì rây vào một phần với khối lượng sữa đông theo từng phần, trộn kỹ sau khi thêm từng phần, nhưng để lại 1,5 muỗng canh. tôi bột để thêm.
- Sau khi làm phần bột đầu tiên trong bột, đổ 1 muỗng cà phê. (có một slide) bột nở.
Nướng bánh
- Khi gần như tất cả các bột được can thiệp, bột sẽ trở nên mềm và hơi dính, nhưng điều này rất dễ khắc phục. Thêm bột trái (1,5 muỗng canh.) Để bề mặt làm việc, đặt bột ra khỏi bát và nướng (nhưng không nhào!) Trong bột, tạo thành một lớp dày.
- Chia hồ chứa thành tám phần bằng nhau trực quan.
- Để tạo thành một quả bóng từ mỗi phần (tương tự như phương pháp làm bánh phô mai), thêm ít bột nhất có thể.
- Đặt một tấm nướng với giấy nướng hoặc giấy thấm dầu và đặt những chiếc bánh hình thành trên giấy. Trong lòng đỏ từ một quả trứng đổ 1 muỗng canh. tôi sữa, khuấy và chải bề mặt của cuộn với hỗn hợp này.
- Nướng ở nhiệt độ cài đặt ban đầu trong 20-25 phút.
Bạn có biếtTrước khi nướng, bánh có thể được trang trí với hạt vừng, một nhúm đường hạt, hạt băm nhỏ, rắc một bề mặt dầu mỡ lên trên. Sự sẵn sàng của bài kiểm tra được kiểm tra bằng xiên hoặc que diêm. Bạn chỉ cần xuyên qua búi tóc bằng một mũi tên bằng gỗ, và nếu bề mặt của xiên bị loại bỏ vẫn khô, bánh đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ trà, nướng có thể được rắc nhiều đường.
Công thức video
Trong video được đề xuất để xem, một lớp chủ ngắn thể hiện những điểm chính của việc làm bánh không men từ bột phô mai, và nướng chúng trong lò nướng. Xem quá trình nhào đơn giản và dễ dàng như thế nào và nó được nướng nhanh như thế nào. Thưởng thức xem của bạn.
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức cho bánh ngọt phô mai mà không có men.Làm thế nào hữu ích bạn đã trở thành lời khuyên để làm bánh ngọt ngọt tinh tế theo cách này? Bạn đã học được điều gì mới cho bản thân? Bạn có thường xuyên sử dụng phô mai trong việc nướng bánh, đặc biệt là để nhào bột? Chia sẻ cách nướng bánh tráng miệng, và, nếu bạn muốn, mô tả kỹ thuật của bạn để làm bánh tươi mà không cần thêm men vào bột. Ngoài ra, đừng quên để lại một đánh giá về công thức đọc bằng cách đăng nó trong phần bình luận.