Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát sâu, một cái rây, một cái muỗng, nếu có một máy trộn có vòi cho bột.
Các thành phần
| Bột mì | 300 g |
| Phô mai | 150 g |
| Bột nở | 3 muỗng cà phê |
| Muối | 1 nhúm |
| Dầu thực vật | 100 ml |
| Sữa | 100 ml |
Bước nấu ăn
- Rây 300 g bột vào tô sâu. Chúng tôi khuyên bạn nên rây nó 2-3 lần để bột được làm giàu oxy. Vì vậy, bột nhào có chất lượng cao, màu trắng, không nổi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại bột trắng chất lượng cao nhất. Trong bột thêm ba muỗng cà phê mà không cần một miếng bột nở, một nhúm muối và trộn. Chúng tôi đổ 100 ml sữa vào các thành phần khô. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sữa tươi: trang trại hoặc lưu trữ sữa.
- Đổ 100 ml dầu thực vật. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng hoa hướng dương không mùi để bánh pizza thành phẩm không có mùi thơm bên ngoài.
- Đổ 150 g phô mai. Chúng tôi sử dụng 20% chất béo tươi. Bạn có thể bớt táo bạo, điều này là tùy thuộc vào bạn. Trộn tất cả các thành phần, nhào bột. Điều này có thể được thực hiện đầu tiên bằng một cái muỗng, sau đó bằng tay của bạn. Hoặc gửi ngay khối lượng cho máy trộn. Nó cũng rất thuận tiện để nhào bột trong máy làm bánh mì. Chúng tôi sẽ sử dụng một máy trộn với một tập tin đính kèm móc để nhào.
- Khi tất cả các thành phần trộn lẫn với nhau và bột trở thành một cục, đặt nó lên bề mặt làm việc và nhào bằng tay trong 3-4 phút. Bột đã sẵn sàng, bạn có thể làm bánh pizza.
Mẹo nấu ăn Pizza
- Ba chiếc pizza lớn hoặc một vài phần có thể được nướng từ lượng bột này. Đối với một chiếc bánh pizza lớn, chia nó thành ba phần bằng nhau và cuộn nó ra với một lớp dày khoảng 3 mm. Chuẩn bị một món nướng trước. Bạn có thể làm trống từ bột theo kích thước của hình đã chọn. Rắc mẫu bằng bột hoặc mỡ bằng dầu thực vật (bơ), phết bột.
- Là một điền cho pizza, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ thành phần. Bất kỳ xúc xích hoặc thịt luộc sẽ làm. Các chuyên gia khuyên nên thêm hai hoặc ba loại sản phẩm thịt cùng một lúc. Ví dụ, nó có thể là thịt xông khói, xúc xích và xúc xích luộc (xúc xích). Ngoài ra, hãy đặt cà chua, dưa chua, nấm, tôm, dứa, ngô. Bạn có thể kết hợp một số thành phần được cung cấp, hoặc chọn một. Hãy chắc chắn để mỡ miếng bột với nước sốt. Bạn có thể mua nước sốt pizza làm sẵn. Lựa chọn dễ nhất là trộn sốt cà chua với mayonnaise. Hoặc, nếu có thời gian và mong muốn thêm một món ăn ngon, bạn có thể tự làm nước sốt. Để làm điều này, trộn nước ép cà chua hoặc cà chua hầm với tỏi, oregano, húng quế khô. Thêm một chút tiêu đen, đường. Nếu bạn thích các món ăn cay, hãy thêm ớt. Nước sốt này có thể được sử dụng không chỉ để bôi trơn bột bánh pizza, mà còn được phục vụ với bất kỳ món thịt nào.
- Top up các phôi với pho mát bào. Phô mai phổ biến nhất cho pizza là parmesan. Nó tan chảy hoàn hảo, tạo ra một độ dẻo ngon. Nhưng bạn có thể rắc thêm các loại phô mai khác, ví dụ như gorgonzola, mozzarella hoặc phô mai feta.
- Chúng tôi nướng bánh pizza ở nhiệt độ 180 độ 25 phút. Sau đó, rắc rau thơm xắt nhỏ, cắt thành các phần và phục vụ.
Công thức video
Nếu bạn muốn lắng nghe ý kiến của đầu bếp về những gì pizza từ bột sữa đông sẽ bật ra, hãy xem video này. Bạn sẽ không chỉ tìm hiểu ý kiến và đề xuất của đầu bếp, mà còn theo dõi toàn bộ quá trình tạo ra bột nhào cho pizza.
Viết trong các ý kiến nếu bạn sử dụng công thức này. Sữa đông nào đã được sử dụng? Bạn có thích pizza làm từ bột phô mai?