Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- màng bám hoặc túi nhựa;
- giấy da hoặc giấy nướng;
- một vòng bánh kẹo hoặc thủy tinh;
- pin lăn;
- bát sâu;
- cắm;
- một cái muỗng;
- một cái đĩa.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| phô mai (không dưới 9%) | 250 g |
| bột mì | 200-250 g |
| bơ | 100 g |
| bột nở | 10 g |
| đường | 5 muỗng canh. tôi |
| quế | 2 muỗng cà phê |
| muối | một nhúm |
Bước nấu ăn
- Đổ 150 g (hoặc một gói) phô mai vào một cái bát sâu, đặt 100 g bơ lên trên và xay nhuyễn bằng một cái nĩa.
- Đổ 200-250 g bột, số lượng tùy thuộc vào việc phô mai của bạn là chất lỏng hay đậm đặc. Nếu nó có chất lỏng, sẽ cần nhiều bột hơn, nếu nó dày hơn, sẽ cần ít hơn, vì vậy hãy đổ bột dần dần.
- Thêm bột nở và trộn đều.
- Khi bột bắt đầu hình thành, nhào bằng tay cho đến khi nó trở nên phẳng, mịn và không dính.
- Tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó trong một túi nhựa hoặc màng bám và đặt trong tủ lạnh trong 40 phút.
- Lấy bột ra khỏi cái lạnh, dùng tay cuộn nó vào một cái xúc xích lớn và cắt thành 3 phần. Chuẩn bị một tấm nướng, phủ nó bằng giấy da hoặc giấy nướng.
- Lấy một miếng bột, cuộn một chiếc ghim cán thành một vòng tròn mỏng, cắt ra những vòng tròn bằng một chiếc cốc hoặc một chiếc bánh ngọt.
- Đổ 5 muỗng canh vào đĩa. tôi đường. Lấy một vòng tròn, nhúng đường vào một bên.
- Gấp nó làm đôi với đường bên trong.
- Nhúng một bên một lần nữa, gấp lại một nửa. Bạn nên có một hình tam giác sưng húp.
- Đặt bánh quy lên một tấm nướng với mặt không đường. Nếu bạn đặt sai, bánh quy sẽ cháy nhanh hơn mức cần nấu, và bên cạnh đó, chúng sẽ không có được mùi vị rất dễ chịu, ôi thiu. Khi bạn đặt tai đã định hình lên một tấm nướng, bạn sẽ cần nhấn nó xuống. Nếu điều này không được thực hiện, trong quá trình xử lý nhiệt, cookie có thể quay lại và hình dạng cổ điển của mắt sẽ thất bại. Tạo thành tất cả các vòng tròn trong tai và chuyển sang miếng bột tiếp theo.
- Với phần thứ ba, bạn có thể làm một chút khác biệt. Thêm 2 muỗng cà phê vào đường còn lại trong đĩa. quế và trộn.
- Nhúng vòng tròn bột trong một hỗn hợp mới. Vì vậy, bạn đa dạng hóa hương vị của tai, và trên một món ăn, hỗn hợp bánh quy vàng và nâu sẽ trông thú vị hơn nhiều.
- Khi tất cả các tai đã sẵn sàng, gửi chảo vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ.
- Nướng ở cùng nhiệt độ trong 15-20 phút.
- Bạn nên có một chiếc bánh quy thoáng mát thơm ngon, với lớp vỏ giòn ở bên ngoài nhờ caramen đường và kết cấu mềm bên trong.
Công thức video
Nếu việc chuẩn bị đôi tai có vẻ khó khăn về hình thức hoặc cách thực hiện, bạn có thể thấy nó đơn giản đến mức nào để tạo ra và nhận ra nó trong nhà bếp của bạn.
Bánh quy kiểu phô mai tai của người Hồi giáo cũng có thể được gọi là phong bì Và công thức nổi tiếng này có độ lệch nhẹ, đôi khi mang lại độ dễ vỡ lớn hoặc ngược lại, mật độ của cookie. Và làm thế nào để bạn nấu tai sữa đông? Bạn có phiên bản cải tiến của công thức này? Chia sẻ nó!