3 công thức nấu ăn với sữa đặc và phô mai trong lò nướng và nồi nấu chậm

Cottage phô mai với sữa đặc là một món tráng miệng ngon, đặc biệt là theo ý thích của trẻ em. Món ăn này có hàm lượng calo cao - giá trị dinh dưỡng của nó là 232 kcal / 100 g. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên sử dụng không quá 2 muỗng canh mỗi ngày mà không gây hại cho con số. tôi sữa đặc hoặc không quá 25 g soong. Tuy nhiên, sữa đặc vẫn giữ được lợi ích của sản phẩm sữa do hàm lượng đường cao (như một chất bảo quản): nó chứa canxi hữu ích cho hệ xương, nhiều vitamin (A, PP, D, C, nhóm B) và các chất dinh dưỡng đa lượng (kẽm, magiê, kali, iốt, Mangan) quan trọng đối với cơ thể.

Để không quên rằng món ăn này có hàm lượng calo khá cao, có lẽ bạn nên coi nó như một chiếc bánh phô mai, có lẽ nó sẽ không liên quan đến thức ăn trẻ em, nhưng với các món ăn dành cho người lớn, và sẽ dễ dàng lùi lại một bước và không ăn thêm một miếng.

Công thức từng bước của chúng tôi với hình ảnh sẽ giúp bạn nướng món tráng miệng ngon tuyệt này mà không gặp rắc rối.

Cách chọn sữa đặc thiên nhiên.

Để giảm giá thành sản phẩm, các nhà sản xuất thường đưa chất béo thực vật và phụ gia thực phẩm vào thành phần của sữa đặc. Làm thế nào để chọn một sản phẩm chất lượng?

• Hãy chú ý đến tên. Theo GOST, sản phẩm này chỉ được gọi là "Sữa đặc nguyên chất có đường" và được đóng gói trong hộp thiếc. Mọi thứ khác đều là giả.
• Kiên định. Sữa đặc rất đặc có vón cục hoặc kết tinh ở các cạnh cho thấy thời hạn sử dụng đã hết hạn hoặc vi phạm các điều kiện bảo quản của sản phẩm.
• Màu và mùi. Là màu của sữa đặc chất béo tự nhiên màu trắng hoặc kem, hớt bọt? với tông màu hơi xanh. Mùi ngọt, sữa. Màu be hoặc màu xám bẩn của sản phẩm cho thấy sự vi phạm công nghệ sản xuất.
• Lấy sản phẩm với toàn bộ gói. Bị hư hại, và thậm chí nhiều hơn các ngân hàng bị sưng là người mang vi khuẩn gây bệnh. Chỉ mua sữa đặc trong các gói mà tính toàn vẹn chưa bị vi phạm.

Lò nướng phô mai công thức nấu ăn với sữa đặc trong lò

Không có bột

Thịt hầm phô mai với sữa đặc trong lò được nấu mà không có bột và hóa ra nó rất mềm, vì vậy nên cắt món ăn sau khi nó nguội để không bị vỡ vụn. Sự hiện diện của sữa đặc trong nướng mang lại cho nó một mùi thơm đặc biệt và một hương vị kem dễ chịu. Để chuẩn bị một món thịt hầm đồng nhất, phô mai, sữa đặc, trứng nên ở cùng nhiệt độ, nhưng nên làm nguội lòng trắng để đánh trứng.

Bạn sẽ cần:

• phô mai - một pound;
• sữa đặc - 1 lon;
• tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
• vani - để nếm thử;
• trứng - 3 chiếc.

Nấu ăn

1. Trộn phô mai và trứng cho đến khi mịn.
2. Thêm sữa đặc và tinh bột vào khối lượng kết quả. Khuấy lại.
3. Đổ các nội dung vào một tờ giấy được phủ bằng giấy da. Nướng ở 180 ° C trong 40-50 phút.

Để làm cho phô mai và sữa hầm cô đặc thậm chí thoáng hơn, trộn lòng đỏ với phô mai, và thêm lòng trắng đánh bông vào bọt ở cuối khối sữa đông. Phục vụ món ăn với mứt, đường, nước sốt sô cô la hoặc quả mọng tươi.

Với đào

Để chuẩn bị món thịt hầm, tốt hơn là lấy những quả đào không quá chín, để chúng dễ dàng được cắt thành miếng và trong quá trình nướng không biến thành cháo. Trong công thức này, thịt hầm làm từ phô mai và sữa đặc không cần phải nghiền phô mai cho đến khi mịn - chỉ cần nhào nặn thật kỹ bằng nĩa.

Bạn sẽ cần:

• kem chua - 1 ly;
• đường - nửa ly;
• phô mai - nửa kilôgam;
• trứng - 2 chiếc.;
• semolina - một phần ba của một ly;
• sữa đặc - 1 lon;
• đào - 2 chiếc.;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• vanillin - 2 gói.

Nấu ăn

1. Khuấy trong sữa đặc, kem chua, đường, vani với sữa đông nghiền.
2. Sau khi kết hợp semolina và bột nở trong một bát riêng, đổ chúng vào khối kết quả và sau khi trộn, để nó ở một nơi ấm áp trong một phần tư giờ.
3. Gọt vỏ đào, cắt chúng thành khối và thêm vào bột.
4. Trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C, đặt một khuôn có khối trái cây sữa đông được đặt trong đó và nấu món ăn trong một tiếng rưỡi.

Để tránh thức ăn bị cháy, nên hạ nhiệt độ xuống 180 ° C vào giữa chu trình nấu. Để tạo lớp vỏ thơm ngon, hãy đặt một miếng bơ lên ​​bề mặt đĩa hoặc bôi mỡ bằng trứng nửa giờ trước khi nấu.

Công thức nấu ăn chậm

Sữa đông với sữa đặc trong nồi nấu chậm hóa ra là tươi tốt và nhẹ. Nhược điểm của multooker - "đỉnh" nhạt của món ăn - dễ dàng được loại bỏ bằng cách lật ngược món thịt hầm khi phục vụ.

Bạn sẽ cần:

• phô mai - nửa kilôgam;
• sữa đặc - 1 lon;
• kẹo trái cây - một số ít;
• trứng - 4 chiếc.;
• trái cây khô - một số ít;
• vanillin, nhục đậu khấu - để hương vị.

Nấu ăn

1. Trộn trứng đánh với sữa đặc. Thêm phô mai vào khối, mang mọi thứ về sự đồng nhất.
2. Đổ trái cây kẹo, trái cây khô và gia vị vào bột. Đánh bằng máy trộn.
3. Nấu món ăn trong bát mỡ của chế độ đa chế độ trong chế độ Nướng Nướng trong 80 phút.

Sau khi hoàn thành chế độ, nên để món ăn trong một phần tư giờ để nguội mà không cần mở nắp - vì vậy nó sẽ không rơi ra và sẽ dễ dàng tách ra khỏi các món ăn. Để làm cho sự thống nhất của món ăn đậm đặc hơn, bạn có thể thêm semolina vào công thức - 3-4 muỗng canh. tôi

Soong với sữa đặc và phô mai là một món tráng miệng tốt cho sức khỏe, dễ đa dạng hóa với trái cây, trái cây sấy khô, kẹo trái cây và các thành phần khác để mỗi ngày có một món ăn ngon mới trên bàn. Bon thèm ăn!

Công thức nấu ăn soong khác