Soong trong một công thức nấu ăn chậm với phô mai, làm thế nào để một món thịt hầm thoáng mát và tươi tốt

Soong và semolina soong trong nồi nấu chậm là một món ăn truyền thống từ lò nướng, thích nghi để nấu ăn trong một đơn vị nhà bếp. Với cách nướng đúng cách, một chiếc bánh nướng đa năng hóa ra không kém phần ngon và thoáng hơn so với trong lò nướng.

Soong với semolina - một phiên bản cổ điển của món ăn, trong nhiều thập kỷ đã là một món tráng miệng mẫu giáo thực sự. Semolina trong món ăn là tốt ở chỗ nó cho phép bạn hấp thụ chất lỏng dư thừa của phô mai mà không làm hỏng kết cấu hoặc hương vị của nó. Ngoài soong, semolina được sử dụng trong việc làm bánh pudding và souffles? những món ăn được cho là mềm, tan chảy trong miệng của bạn.

6 bí quyết để làm món thịt hầm ngon

1. Thay thế bột mì bằng semolina. Nếu công thức soong có chứa bột, bạn có thể thay thế nó bằng một lượng semolina tương tự - theo cách này, nó sẽ trở nên mềm và tuyệt vời hơn.
2. Đánh cho lòng trắng bằng một nhúm muối. Cẩn thận tách khỏi lòng đỏ, protein lạnh bằng roi muối nhanh hơn và ổn định hơn. Dụng cụ trộn phải khô.
3. Thêm đường vào protein sau khi bọt xuất hiện. Điều này sẽ cho phép người da trắng đánh tốt hơn và trở nên thoáng hơn.
4. Không mở nắp cho đến khi chế độ kết thúc. Để tránh chênh lệch nhiệt độ, có thể dẫn đến rơi món ăn tăng.
5. Không sử dụng phô mai lỏng. Nếu không có sản phẩm nào khác, hãy tăng lượng semolina trong công thức, đưa khối sữa đông đến độ đặc của kem chua dày.
6. Hãy để semolina sưng lên tốt. Nên giữ ngũ cốc trong chất lỏng ít nhất nửa giờ, nhưng đúng hơn là đợi khoảng 40 phút để hấp thụ tốt hơn.

Công thức nấu ăn phô mai cổ điển từng bước

Sữa đông với semolina

Công thức cổ điển cho món thịt hầm phô mai với semolina trong nồi nấu chậm là tốt bởi vì khi quan sát thấy các tỷ lệ sản phẩm này, món tráng miệng trở nên thoáng và mềm. Một soong như vậy là ngon và không có chất phụ gia, nhưng sẽ không thừa khi thêm trái cây tươi hoặc khô vào món ăn. Để làm cho món ăn có màu vàng dễ chịu (như trong ảnh), các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng lòng đỏ trứng mộc mạc hoặc saffron truyền trong công thức.

Bạn sẽ cần:

• kefir - một ly;
• manka - nửa ly;
• đường - nửa ly;
• phô mai - 0,5 kg;
• trứng - 5 chiếc.;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• vanillin - 2 nhúm.

Nấu ăn

1. Kefir đổ semolina và để hỗn hợp ủ trong nửa giờ.
2. Trong hỗn hợp thu được, nhập lòng đỏ trứng, phô mai, vanillin và bột nở.
3. Đánh lòng trắng với đường cho đến khi đạt đỉnh.
4. Trong các phần nhỏ, thêm protein vào hỗn hợp sữa đông.
5. Cho hỗn hợp vào một bát dầu mỡ với bất kỳ loại dầu nào và, cân bằng nó bằng một cái muỗng. Mất bao lâu để nướng? Nướng trong 40 phút bằng chương trình Baking. Tiếp theo, để lại soong cùng một lúc trong một đơn vị đóng trong chế độ Gia nhiệt nóng. Các món ăn đã sẵn sàng!

Nếu bạn mở thiết bị sớm hơn, soong semolina trong bộ đa hướng sẽ ổn định. Trong trường hợp ngược lại, nó sẽ bật ra cao và dịu dàng. Để protein trộn đều, chúng phải lạnh - chỉ từ tủ lạnh. Nếu bạn muốn làm nâu món thịt hầm thành một lớp vỏ vàng, hãy lật món ăn bằng một cái đĩa trước khi hâm nóng.

Với kem chua. Dễ dàng từng bước công thức

Thịt hầm phô mai trong nồi nấu chậm với semolina và kem chua đặc biệt mềm - như thời thơ ấu, bạn có thể thay thế nho khô bằng kẹo trái cây và đổ mứt lên trên. Nó cũng sẽ rất ngon và đẹp. Để ngăn món ăn rơi xuống, đừng kéo nó ra khỏi nồi nấu chậm cho đến khi nó nguội. Nếu bạn nấu trong một nồi nấu chậm lớn, hãy đặt thời gian nấu lâu hơn một phần tư giờ so với chỉ định trong công thức.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 3 chiếc.;
• semolina - 6 muỗng canh. l.;
• phô mai - 0,5 kg;
• kem chua - nửa ly;
• nho khô - nửa ly;
• đường - nửa ly;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
• soda - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Trộn soda với kem chua và để trong nửa giờ.
2. Nghiền phô mai với đường và trứng. Trong hỗn hợp thu được, thêm chiết xuất vani, semolina và trái cây khô.
3. Thêm kem chua vào đại chúng. Trộn đều.
4. Nướng trong khả năng bôi trơn của bộ đa năng trong chương trình Baking trong 50 phút.

Để làm cho món phô mai semolina soong trong multooker càng mịn càng tốt, lượng phô mai trong công thức (với cùng các thành phần) được khuyến nghị tăng lên 1 kg. Thay vì kem chua trong công thức, bạn có thể sử dụng kefir hoặc sữa chua tự nhiên (phù hợp với pp). Để tránh hàm lượng chất béo dư thừa trong món ăn do dạng dầu mỡ, hãy rắc các cạnh của bát bằng một lớp bánh quy giòn, semolina hoặc phủ bằng giấy nấu.

Phô mai và bánh semolina. Cách làm

Một miếng phô mai và bánh semolina trong nồi nấu chậm được chuẩn bị với bột và bơ và, nhất quán, giống như một chiếc bánh cupcake. Công thức là tốt bởi vì trong đơn vị nhà bếp, nó nấu rất nhanh và không bị cháy. Ngoài các thành phần tiêu chuẩn, không được phép thêm 1 vỏ chanh xay vào bột.

Bạn sẽ cần:

• soda - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 180 g;
• phô mai - 1/4 kg;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 1,5 ly;
• trứng - 4 chiếc.;
• đường là một ly đa.

Nấu ăn

1. Trộn bơ (mềm) với đường, phô mai, trứng và soda.
2. Đổ bột vào hỗn hợp và trộn lại.
3. Đổ khối lượng vào bát của máy đa năng và nướng trong 70 phút trong chương trình Nướng.

Để nướng một chiếc bánh hữu ích hơn, trong công thức bạn có thể sử dụng bột mì nguyên chất thay vì lúa mạch đen. Ngoài ra, bột trong bột có thể thay thế hoàn toàn bằng semolina? vì vậy bánh sẽ trở nên mềm hơn. Để thay đổi khẩu vị, không được phép thêm trái cây tươi, quả mọng, nho khô và các loại hạt vào bột.

Thịt hầm phô mai với semolina trong nồi nấu chậm là một món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, đặc biệt là cho trẻ em thích. Với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp, món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe này có thể được thực hiện một cách đơn giản và nhanh chóng. Bon thèm ăn!

Công thức nấu ăn soong khác