3 công thức nấu món phô mai hầm với tinh bột cho nồi nấu chậm và lò nướng

Tinh bột soong là một thành phần quan trọng, là một sản phẩm có thể hoán đổi cho nhau của semolina và bột trong một món ăn. Nhiệm vụ của nó là hấp thụ chất lỏng dư thừa và liên kết bột; Vì vậy, soong sẽ dày đặc, nhưng mềm và sẽ không vỡ vụn khi loại bỏ. Để làm cho món thịt hầm ít calo hơn, đừng sử dụng phô mai ít béo - vì vậy món ăn sẽ không vừa miệng. Tốt hơn là thay thế đường bằng stevia, và lấy tinh bột ngô - nó được cơ thể hấp thụ lâu hơn.

Lợi ích của tinh bột

Tinh bột là kết quả của việc chế biến gạo, ngô, khoai tây và một số loại ngũ cốc, có giá trị dinh dưỡng cao. Do khả năng hấp thụ chất lỏng dư thừa, mang lại sự dễ chịu và thoáng mát cho món ăn, sản phẩm được sử dụng thành công trong món thịt hầm, bánh mì, bánh nướng xốp, cũng như nước sốt, thịt và các món cá (làm nguyên liệu cho bánh mì). Anh cũng:

• có khả năng tạo ra tác dụng của một dạ dày đầy đủ, cũng như làm chậm quá trình hấp thụ đường, do nó được sử dụng thành công trong dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường;
• do hàm lượng carbohydrate thô, nó có đặc tính chống ung thư;
• bình thường hóa tiêu hóa và giúp điều trị loét dạ dày.
• giảm cholesterol trong máu;
• loại bỏ nước dư thừa khỏi cơ thể.

Tất cả các đặc tính trên liên quan đến tinh bột gan khỏe mạnh có trong cây họ đậu và ngũ cốc, trong khi khoai tây và gạo được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, chuyển thành glucose và sau đó thành chất béo. Sản phẩm không được khuyến cáo để thêm vào một chất lỏng rất nóng, nếu không nó sẽ nhanh chóng mất đi các đặc tính có giá trị của nó.

Sữa đông với tinh bột trong nồi nấu chậm

Công thức cổ điển

Tại sao tinh bột trong một soong? Thịt hầm phô mai với tinh bột trong nồi nấu chậm là một món ăn tốt cho sức khỏe mà không có lớp vỏ chiên. Để ngăn món ăn biến thành món trứng ốp la, nên đánh trứng thật kỹ và lạnh, sau đó món thịt hầm sẽ trở nên thoáng. Đối với răng ngọt trong công thức nên thêm 2-3 muỗng canh. tôi đường. Là gia vị, vani hoặc quế có thể được thêm vào món ăn ở giai đoạn nhào.

Bạn sẽ cần:

• đường - 1 ly đa;
• phô mai - nửa kilôgam;
• tinh bột - 90 g;
• trứng - 5 chiếc.;
• soda - 6 g;
• kem chua - 250 ml.

Nấu ăn

1. Trộn kem chua, lòng đỏ trứng, phô mai, tinh bột, kem chua, soda, đánh hỗn hợp bằng máy xay.
2. Đánh lòng trắng với đường riêng.
3. Kết hợp hỗn hợp sữa đông với protein (không cần đánh bại).
4. Đặt khối lượng kết quả vào khả năng bôi trơn của bộ đa hướng. Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 65 phút.

Cottage phô mai với tinh bột hóa ra tuyệt vời và cao. Sau khi nấu, tốt hơn là để cho món ăn nguội mà không cần mở nắp, nếu không nó sẽ rơi ra (khi nướng trong lò, không nên để nguội, nếu không món ăn có thể bị khô). Sản phẩm khoai tây trong một món ăn có thể được thay thế bằng semolina, tập trung vào số lượng trứng - 1 muỗng canh. tôi ngũ cốc cho mỗi.

Công thức sô cô la

Thịt hầm phô mai với tinh bột và sô cô la (đá cẩm thạch) có kết cấu mềm, hương vị tinh tế và độ ngọt vừa phải. Kem trong công thức có thể được thay thế bằng sữa trộn với bơ. Để tránh vón cục phô mai trong thử nghiệm, hãy xay nó bằng máy xay.

Bạn sẽ cần:

• phô mai - 1 kg;
• kem - 100 ml;
• sô cô la đen - 100 g;
• trứng - 6 chiếc.;
• đường - một ly;
• tinh bột - 4 muỗng canh. tôi

Nấu ăn

1. Đun sôi kem.
2. Ném sô cô la vỡ vào chúng. Đợi đến khi nó tan chảy và trộn.
3. Trộn phô mai, đường, trứng, tinh bột.Chia bột thành hai phần.
4. Đổ kem sô cô la vào một phần. Xáo trộn.
5. Rải 1 muỗng trong bát nhiều mỡ bôi trơn của mỗi phần. Làm cho các vết bẩn một tăm.
6. Nấu trên chương trình Baking trong 1 giờ. Sau khi tắt nó, giữ nó trên hệ thống sưởi ấm trong 30 phút.

Không được phép thêm một nhúm vanillin hoặc một túi đường vani trong món ăn, nhưng không hơn, vì một lượng gia vị quá nhiều có thể gây ra vị đắng. Để có hương vị tinh tế hơn, bạn có thể nhập vào các công thức của quả mơ khô, mận khô, kẹo trái cây, rắc món ăn với dừa.

Lò nướng phô mai

Cottage phô mai với tinh bột trong lò là một món ăn ngon và hàng ngày. Bạn có thể thêm nho khô, kẹo cam hoặc vỏ và một giọt rượu trong công thức cho món thịt hầm phô mai với tinh bột trong lò nướng.

Bạn sẽ cần:

• kem chua - 50 ml;
• phô mai - nửa kilôgam;
• đường - 175 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• tinh bột - 60 g;
• bơ - 20 g.

Nấu ăn

1. Đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối.
2. Kết hợp phô mai với đường, lòng đỏ, kem chua và tinh bột. Xáo trộn.
3. Thêm protein đánh vào khối lượng. Xáo trộn.
4. Nấu trong hộp chứa dầu mỡ ở 180 ° C trong 40 phút.

Nếu bạn muốn nấu một món thịt hầm với tinh bột ngô, hãy dùng nó gấp đôi so với trong công thức: sản phẩm thu được từ ngô ít nhớt hơn. Tuy nhiên, nó mang lại cho món ăn một kết cấu mịn hơn, rất phù hợp cho bánh quy tinh tế và các món tráng miệng khác, và cũng lý tưởng trong chế độ ăn không có gluten.

Bất kỳ công thức cho món thịt hầm phô mai với tinh bột đều thích hợp để chuẩn bị các món ăn hàng ngày cho trà, và như một món tráng miệng lễ hội cho khách. Nấu ăn với niềm vui!

Công thức nấu ăn soong khác