Công thức soong phô mai Cottage như ở trường mẫu giáo, cách làm món thịt hầm đơn giản nhất

Có thể nhanh chóng và ngon miệng nướng một pho mát tiểu cho người mới bắt đầu? Sữa đông nấu trong chảo trên bếp hóa ra không kém nước so với trong lò, nhưng nấu nhanh gấp đôi. Theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm, hương vị của nó không khác gì một món lò nướng truyền thống. Công thức giúp nếu không có lò nướng trong bếp, nhưng bạn muốn thưởng thức một món tráng miệng ngon và ngọt. Bạn có thể thêm một số bánh quy vào một món ăn như vậy, nó sẽ ngon và khác thường. Làm một cái hầm như vậy là một niềm vui.

Là một nguồn protein và canxi cho cơ thể chúng ta, phô mai chỉ có thể gây hại cho nó nếu thời hạn sử dụng không được tôn trọng. Sản phẩm này hữu ích nhất trong vòng 3-5 ngày sau khi sản xuất - trong thời gian này, nó có thể được xử lý nhiệt mà không sợ hãi. Tốt hơn là lưu trữ các sản phẩm nướng thành phẩm với phô mai trong tủ lạnh trong 72 giờ.

3 bí mật ẩm thực của phô mai

1. Vì vậy, món thịt hầm không bị cháy và dễ dàng di chuyển ra khỏi bát đĩa, tốt hơn là bôi mỡ vào chảo rán trước khi nướng với dầu (rau hoặc kem) hoặc đường bằng giấy nướng.
2. Tốt hơn là chọn một chảo rán có thành dày. hoặc sử dụng một cái vạc cho mục đích này. Những món ăn như vậy sẽ cung cấp sự ấm lên tốt hơn của khối sữa đông, và các mặt cao sẽ cho phép món tráng miệng tăng tốt.
3. Chỉ nấu ở nhiệt độ thấp. Nấu trên bếp nên tương tự như mòn mỏi trong lò nướng. Nếu bạn làm cho nhiệt độ quá mạnh hoặc trung bình, món ăn sẽ bị cháy hoặc, còn nguyên, sẽ không có thời gian để nướng.

Công thức nấu ăn cổ điển khác nhau

Với kem chua

Phần trên cùng của món phô mai hầm trong chảo mà không có lò chuyển sang màu nhạt, tuy nhiên, sự xuất hiện của món ăn có thể được cải thiện nếu món tráng miệng được phục vụ với một mặt ngon miệng. Từ một món tráng miệng, món thịt hầm như vậy có thể được biến thành bữa sáng ăn kiêng nếu nho khô được thay thế bằng phô mai nghiền và đường bằng một nhúm muối. Một món ăn ngon như vậy được khuyến khích ngay cả trong đoạn văn.

Bạn sẽ cần:

• kem chua - 200 g;
• đường - 100 g;
• phô mai - 400 g;
• nho khô - để nếm thử;
• trứng - 3 chiếc.;
• bán nguyệt - 100 g;
• muối - nhúm;
• soda - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Trộn kem chua với semolina và để một phần tư giờ để sưng lên.
2. Đánh trứng với đường. Trộn hỗn hợp thu được với phô mai.
3. Thêm semolina sưng, soda, muối và nho khô vào khối sữa đông.
4. Cho bột vào đĩa mỡ. Nấu trong 20 phút trên bếp với lửa nhỏ.

Để cho món phô mai hầm trong chảo nổi lên và không bị khô, cần phải chuẩn bị món tráng miệng dưới nắp đậy kín. Trước khi thêm vào món ăn, tốt hơn là ngâm trái cây khô trong trà nóng.

Với lê

Công thức thịt hầm phô mai (như trong ảnh) trong chảo rán với trái cây là phổ biến và hữu ích. Các món ăn có thể được sử dụng như một dinh dưỡng vitamin trẻ em, cũng như cho những người theo chế độ ăn kiêng để giảm cân, không bao gồm đường từ món tráng miệng.

Bạn sẽ cần:

• mật ong - 50 g;
• phô mai - 500 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bơ - 17 g;
• đường - 50 g;
• tinh bột −20 g;
• lê - 1 chiếc.;
• vanillin - một nhúm.

Nấu ăn

1. Trộn bơ với mật ong. Dice quả lê thái hạt lựu trong nước sốt này và giữ trong đó cho đến khi nó trở nên mềm.
2. Đánh lòng trắng với đường.
3. Nghiền phô mai và trộn với vani, tinh bột và trứng đánh bằng máy đánh trứng.
4. Cho vào chảo có thành dày, bôi dầu, sữa đông. Trang trí trên cùng của soong với xi-rô lê.
5. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, đậy nắp đĩa bằng nắp.

Để tránh cho món thịt hầm không bị vỡ vụn, hãy để món ăn nguội trong chảo, sau đó lấy ra. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng bơ thực vật chất lượng cao để bôi trơn các món ăn.

Cheesecake trong chảo

Bánh phô mai trong một cái chảo có hình dáng và hương vị giống như một chiếc bánh - nó có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội và uống trà trong vòng tròn gia đình.

Bạn sẽ cần:

• phô mai - 200 g;
• bột - 300 g;
• soda slakes - 1 muỗng cà phê;
• đường - 400 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• quả óc chó - 150 g;
• bơ - 150 g;
• sữa - 500 ml;
• vanillin - để nếm thử.

Nấu ăn

1. Chà trứng và đường (thủy tinh).
2. Trong hỗn hợp thu được, thêm vanillin để nếm, 3 muỗng canh. tôi bột mì. Xáo trộn.
3. Trong chảo, trộn khối lượng với sữa.
4. Làm kem. Đặt chảo lên bếp lửa nhỏ và nấu, liên tục khuấy cho đến khi đặc lại.
5. Chà phô mai với một ly đường và một quả trứng. Thêm bột còn lại vào hỗn hợp với soda. Xáo trộn. Nhào một miếng bột dày.
6. Chia bột thành 6-8 phần. Tung ra từng bộ phận của chúng và chiên trong chảo rán khô cho đến khi chúng có màu hồng ở cả hai mặt.
7. Cắt các cạnh không đều của bánh kết quả.
8. Nghiền các phần cắt từ bánh với quả óc chó trong máy xay.
9. Đánh bằng máy trộn bơ (mềm), thêm sữa trứng nguội.
10. Phết từng chiếc bánh với kem, rắc quả óc chó và để ngâm trong 4 - 6 giờ.

Khi nướng bánh, điều quan trọng là không để quá nhiều chúng trong chảo - bột khô sẽ hấp thụ kem tệ hơn và món ăn sẽ bị khô. Trước khi chiên, hãy băm bánh bằng nĩa để chúng không bị phồng lên. Bề mặt của một chiếc bánh như vậy có thể được trang trí với dừa, sô cô la nghiền.

Thịt hầm phô mai trong chảo rán mà không cần lò nướng hóa ra cũng không kém phần ngon miệng nếu bạn nướng nó trong dụng cụ nấu bằng gang cao trong nhiệt độ thấp. Hãy tự thử!

Công thức nấu ăn soong khác