Công thức thịt hầm phô mai không trứng là dành cho người ăn chay. Bánh ngọt không trứng là phổ biến trong số những người tôn giáo liên quan đến văn hóa Christian và Vees cấm sử dụng các sản phẩm động vật (trừ sữa) trong một thời gian xác định nghiêm ngặt hoặc suốt đời. Theo Ayurveda (y học Ấn Độ), một quả trứng đề cập đến các sản phẩm thịt, việc sử dụng hàng ngày là điều cấm kỵ. Ngoài ra, công thức nấu ăn sẽ hữu ích cho trẻ em và những người bị dị ứng với albumin - một chất có trong protein trứng.
Cách thay trứng trong làm bánh
Nó xảy ra rằng các bà nội trợ từ chối nướng mà không có trứng, tuy nhiên, đầu bếp có thẩm quyền thiếu một sản phẩm gà trong tủ lạnh không phải là một trở ngại. Trong bánh ngọt và mặn, trứng sẽ giúp thay thế các loại thực phẩm sau:
- một nửa nghệ thuật. tôi soda trộn trong cùng một lượng nước chanh và sữa (40 ml);
- 20 g men trộn trong một phần tư ly nước;
- chuối hoặc mơ nghiền nhuyễn;
- một gói gelatin, pha loãng trong 2 muỗng canh. tôi nước nóng;
- một phần tư muỗng cà phê bột nở pha loãng trong 40 ml nước;
- 40 g khoai tây hoặc tinh bột ngô;
- 20 g bột đậu nành, đánh trong 40 ml nước cho đến khi thu được bọt;
- 17 ml dầu thực vật trộn với 40 ml nước và cùng một lượng bột nở;
- bột yến mạch trộn với nước;
- nước khoáng.
Công thức nấu ăn phô mai lò nướng miễn phí trong lò
Với semolina
Sữa đông với semolina không có trứng cho phép bạn duy trì độ sệt của món ăn. Một số bà nội trợ tin rằng không có trứng thì món ăn sẽ mềm hơn. Nếu sữa đông thô, hãy lau qua rây trước khi trộn các thành phần. Trước khi thêm semolina vào món ăn, tốt hơn là đổ kem chua và để lại sưng lên - vì vậy món thịt hầm sẽ trở nên mềm hơn.
Bạn sẽ cần:
- đường - 60 g;
- kem chua - 60 ml;
- bán nguyệt - 40 g;
- bơ - 80 g;
- phô mai - 0,5 kg.
Nấu ăn:
- Trộn hai phần ba bơ tan chảy với đường. Thêm semolina, phô mai, trộn đều.
- Trước khi đặt khối lượng vào một món nướng, rắc nó với vụn bánh mì. Sau khi đặt bột, điền vào kem chua và bơ còn lại.
- Nấu lò nướng nóng sẵn ở 190 ° C trong nửa giờ.
Kem chua sẽ cho món ăn một lớp vỏ thơm ngon có màu vàng nhạt. Để ngăn không cho đáy đĩa bị cháy, nên đặt hộp đựng vật liệu chịu lửa với nước dưới dạng. Hương vị soong có thể được làm cho sáng hơn bằng cách thêm vỏ chanh khô và vani vào sữa đông.
Với bột
Thịt hầm phô mai không có trứng và semolina được nấu với bột - điều này cho phép món ăn duy trì sự nhất quán trong quá trình nướng và không bị vỡ vụn. Để tránh mất hình dạng của món tráng miệng, nên cho sữa đông qua hạt qua rây. Bột mì trong một món ăn sẽ được thay thế thành công bằng bột yến mạch nghiền nát bằng máy xay.
Bạn sẽ cần:
- đường - 80 g;
- bột - 20 g;
- phô mai - 400 g;
- kem chua - 60 ml;
- nho khô - nửa cốc.
Nấu ăn
- Trộn đường, kem chua, bột mì, phô mai.
- Thêm nho khô và trộn lại.
- Đặt khối lượng vào khuôn và nướng ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ.
Thịt hầm phô mai trong lò nướng không có trứng được phục vụ với trà với nước sốt sữa, sữa đặc hoặc mứt.Để đa dạng hóa món ăn, ngoài nho khô, công thức có thể chứa quả chà là, quả mơ khô, táo, quả đông lạnh và tươi, cũng như bí ngô nướng cho đến khi chín một nửa.
Với chuối
Thịt hầm phô mai không có trứng với chuối sẽ là nguồn protein cho những người chơi thể thao, nhưng không ăn trứng vì sở thích của họ. Khi nấu một món ăn từ một công thức, kem chua có thể được loại trừ bằng cách thêm 1 quả chuối vào bột giấy.
Bạn sẽ cần:
- bán nguyệt - 60 g;
- kem chua - 100 ml;
- chuối - 1 chiếc.;
- phô mai - 0,5 kg;
- đường - 80 g.
Nấu ăn
- Trộn đường, phô mai, semolina, kem chua.
- Nghiền chuối bằng máy xay sinh tố và thêm vào khối lượng.
- Nướng trong hộp lót giấy bạc trong 40 phút ở 190 ° C.
Một món thịt hầm phô mai không có trứng trong nồi nấu chậm với một quả chuối được nấu theo cách tương tự, nướng trong chế độ Nướng Baking trong cùng một khoảng thời gian. Thành phần của công thức có thể giới thiệu quả mơ khô (60 g) và gia vị (bột nghệ, quế) - nửa muỗng cà phê.
Bánh sữa đông không trứng
Một chiếc bánh sữa đông không trứng có được với lớp vỏ thơm, giòn và giống như một chiếc bánh cát. Các món ăn phù hợp cho một bàn lễ hội, và cho một bữa ăn tối thông thường. Để chuẩn bị bánh, bạn cần sử dụng phô mai ẩm, vụn; phô mai ướt có thể được làm khô hơn bằng cách thêm tinh bột (20 g) vào nó. Nên dập tắt soda trong công thức bằng nước chanh hoặc giấm, hoặc thay thế bằng bột nở (2, 5 muỗng cà phê).
Bạn sẽ cần:
- bơ - 250 g;
- vanillin - để nếm thử;
- đường - 350 g;
- phô mai - nửa kilôgam;
- bột mì - 3 chén;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- Củ nghệ - 0,5 muỗng cà phê
Nấu ăn
- Chuẩn bị làm đầy bằng cách trộn phô mai, vanillin, bột nghệ, đường (một ly).
- Chuẩn bị bột bằng cách trộn bơ mềm, soda, đường (150 g) và 450 g bột, thêm dần dần.
- Tung ra hai phần ba hỗn hợp thu được và cho vào đĩa nướng mỡ.
- Rải đều điền vào bột.
- Nghiền bột còn lại bằng nửa ly bột đến vụn lớn.
- Phân phối bột kết quả trên điền, ấn nhẹ vào bề mặt.
- Nấu trong lò nướng ở 180 ° C trong 25 phút.
Bánh rất ngọt - đối với những người thích độ ngọt vừa phải trong nướng, tốt hơn là giảm nhẹ tỷ lệ đường trong công thức. Sau khi nấu, bánh được làm lạnh và cắt thành nhiều phần, vì món ăn có thể rơi ra khi nóng. Trái cây khô hoặc mứt có thể được thêm vào để làm đầy. Chuối, đào, lê, mơ, táo, và cả quả khô cũng được kết hợp hoàn hảo với phô mai.
Thịt hầm phô mai không có trứng là một món ăn không có một giọt cholesterol, xác nhận thực tế rằng một chế độ ăn chay có thể vừa lành mạnh và ngon miệng. Bon thèm ăn!
Công thức làm bánh khác
Cháo semolina
Puff bánh bắp cải bánh
Bánh men với bắp cải
Bánh bắp cải nhiều lớp