Thịt hầm phô mai và bánh không có bột: 4 công thức nấu ăn trong nồi nấu chậm và lò nướng

Cottage phô mai không có bột là một món ăn cho những người muốn giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ, bột mì trắng trong một món ăn, như một sản phẩm tinh chế, không đại diện cho giá trị dinh dưỡng và là một carbohydrate dễ tiêu hóa làm tăng lượng đường trong máu. Sự vắng mặt của nó trong món thịt hầm cho thấy món tráng miệng có thể được ăn an toàn bởi những người theo dõi trọng lượng của các mặt hàng. Nó rất hữu ích để chuẩn bị một món ăn như vậy từ bột lanh.

5 lý do để từ bỏ bột mì trắng

1. Giá trị dinh dưỡng thấp. Hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin trong bột do đặc thù sản xuất của nó là tối thiểu: trong quá trình chế biến lúa mì, mầm hạt và vỏ của nó bị loại bỏ, trên thực tế, chỉ còn một tinh bột.
2. Thiếu chất xơ. Hàm lượng chất xơ trong sản phẩm thô chỉ là 2%, trong bột trắng - 0,1%, trong khi định mức hàng ngày của cơ thể trong chất xơ là 20-30 g.
3. Hàm lượng calo. Các sản phẩm từ một sản phẩm tinh chế có lượng calo rất cao và không bão hòa trong một thời gian dài, là nguyên nhân của sự tích tụ chất béo.
4. Bột mì trắng chứa gluten. - một loại protein bị cấm trong bệnh celiac (một bệnh liên quan đến rối loạn tiêu hóa).
5. Việc sử dụng phụ gia. Để tẩy bột, các thành phần hóa học được sử dụng: chất ổn định, bột nở, chất nhũ hóa, và để tăng thời hạn sử dụng của nó - chất bảo quản và kháng sinh.

Công thức đã được chứng minh cho món thịt hầm phô mai mà không cần bột trong lò

Cổ điển

Công thức rất lý tưởng trong chế độ dinh dưỡng: món ăn nhẹ và ít calo. Để nướng sữa đông không có bột với semolina, giảm số lượng trứng xuống còn ba và thêm 125 ml kem chua và 40 g semolina vào công thức. Đối với răng ngọt, lượng đường hạt có thể tăng gấp đôi.

Bạn sẽ cần:

• đường - 50 g;
• phô mai - nửa kilôgam;
• trứng - 4 chiếc.;
• soda - nhúm.

Nấu ăn

1. Đánh lòng trắng với đường.
2. Kết hợp lòng đỏ với phô mai nghiền.
3. Kết hợp các protein với sữa đông. Nhập soda, trộn.
4. Nấu trong một thùng chứa dầu ở 190 ° C trong nửa giờ.

Một soong không khí không có bột và semolina thu được nhờ các protein được đánh bông - để bảo vệ độ xốp của nó, giới thiệu chúng rất cẩn thận, cố gắng không làm nghẹt bột. Nếu bạn làm mọi thứ đúng, món thịt hầm phô mai không có bột và semolina sẽ trở nên mềm, và để làm cho nó khỏe mạnh hơn, hãy thêm quả mơ khô hoặc nho khô vào bột.

Với trái cây và sữa chua

Công thức cho món thịt hầm phô mai không có bột và semolina là một thực phẩm ăn kiêng, đặc biệt là nếu bạn dùng phô mai không có chất béo. Sự nhất quán của món ăn hóa ra dễ dàng cho dạ dày, và sự hiện diện của trái cây làm cho nó cũng thích hợp trong chế độ ăn uống của trẻ em. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác nhau, bạn cũng có thể làm táo.

Bạn sẽ cần:

• phô mai - 250 g;
• sữa chua - 30 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• chuối - 1 chiếc.;
• lê - 1 chiếc.;
• đường - 25 g.

Nấu ăn

1. Nghiền chuối trong khoai tây nghiền.
2. Kết hợp nó với sữa chua, trứng và phô mai.
3. Cắt quả lê thành khối nhỏ và thêm vào khối sữa đông.
4. Nấu trong lò ở dạng silicon ở 180 ° C trong 40 phút.

Thịt hầm phô mai không có bột mì và semolina và tinh bột hóa ra chế độ ăn kiêng, đặc biệt là nếu đường được loại trừ khỏi công thức - điều này có thể nhờ vào trái cây ngọt. Món ăn có thể được nấu trong lò vi sóng - với 100% năng lượng trong khoảng 8 phút, để nó dưới nắp trong một phần tư giờ trước khi làm lạnh.

Multicooker soong

Một soong phô mai không có bột trong nồi nấu chậm sẽ mềm hơn so với semolina. Nếu một máy đa năng với một bát 5 lít được sử dụng, với một lượng nguyên liệu gấp đôi, món thịt hầm có thể không nướng được.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 250 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• đường - 100 g;
• bơ - 50 g;
• tinh bột - 50 g;
• kẹo trái cây, nho khô, các loại hạt - 150 g;
• phô mai - 600 g;
• đường vani - nửa túi.

Nấu ăn

1. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, đánh chúng thành bọt mạnh.
2. Trộn phô mai với sữa, đường, lòng đỏ, đường vani, tinh bột.
3. Thêm trái cây sấy khô cắt nhỏ, các loại hạt và kẹo trái cây vào hỗn hợp.
4. Chèn protein vào bột.
5. Trong một hộp chứa nhiều lớp mỡ, đặt bột và nấu ở chế độ Chế biến hoặc nướng Bánh trong 50 phút.

Thịt hầm phô mai không có bột và semolina trong nồi nấu chậm hóa ra rất thoáng và mềm. Để chuẩn bị một món súp, hãy nghiền phô mai bằng máy xay sinh tố. Trong trường hợp không có chế độ Nướng Baking, hãy sử dụng chế độ súp Soup Soup và nấu trong nồi áp suất đa năng có van mở trong 60-70 phút.

Bánh sữa đông

Bánh phô mai không có bột là một món ăn đơn giản, tinh tế với lượng calo tối thiểu, lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng. Khi hạn chế chất béo và carbohydrate, phô mai có thể được sử dụng ít calo và đường có thể được thay thế bằng sorbitol hoặc stevia. Bạn cũng có thể nhập chất xơ thành phẩm trong thành phần của món ăn.

Bạn sẽ cần:

• đường - 75 g;
• phô mai - 250 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• tinh bột ngô - 40 g;
• vỏ quýt - hương vị;
• vanillin - nhúm.

Nấu ăn

1. Đánh trứng trong một cái bọt (dày) với đường.
2. Trộn phô mai với tinh bột và vỏ.
3. Đổ hỗn hợp trứng vào khối lượng kết quả và trộn.
4. Nấu ở dạng mỡ ở 180 ° C trong 50 phút.

Độ đặc của bánh giống như bánh cupcake. Trước khi nướng trong lò, rắc bột tốt với quả mọng tươi hoặc trái cây xắt nhỏ. Để làm cho bánh ít calo hơn, trứng gà có thể được thay thế bằng chim cút hoặc bột trứng. Ngoài ra, một quả trứng trong công thức tương ứng với một muỗng canh hạt lanh hoặc nửa quả chuối nghiền.

Công thức soong phô mai không có bột là tốt để sử dụng trong dinh dưỡng của trẻ em, bệnh nhân tiểu đường và những người theo dõi cân nặng của họ. Bon thèm ăn!

Công thức nấu ăn soong khác