Kamelena Cottage phô mai nho khô - rất ngon và giàu vitamin. Hàm lượng các chất hữu ích trong nho khô (vitamin C, B1, B2, B5, B6, A, canxi, phốt pho, clo, magiê, boron, sắt) cao gấp mười lần so với nho. Quả mọng khô có giá trị như một chất chống oxy hóa, an thần, cũng như một sản phẩm làm tăng nồng độ hemoglobin. Nho khô được khuyến nghị để tăng cường khả năng miễn dịch, do đó món ăn này đặc biệt hấp dẫn trong chế độ ăn của trẻ em - nhờ cả trái cây sấy khô và phô mai giàu canxi.
Có bao nhiêu calo trong một món thịt hầm với nho khô? 198 kcal / 100 g. Hàm lượng calo của món thịt hầm phô mai với nho khô và semolina, trong đó món ăn được chế biến thường xuyên nhất, là 209 kcal. Tất cả các carbohydrate có trong trái cây sấy khô (0,09 g / 1 muỗng canh) đều nhanh và dễ tiêu hóa, do đó món ăn không thể được gọi là chế độ ăn kiêng, nhưng nó là một người bạn đồng hành tuyệt vời với chế độ ăn uống của phụ nữ cho con bú, phụ nữ mang thai và trẻ em.
Cách chọn nho khô
- Mua một sản phẩm xấu xí. Sulfuric anhydride cho màu vàng đồng nhất, độ bóng và mềm mại của trái cây sấy khô. Nho khô của khô tự nhiên là nhăn, thịt và có một màu nâu đen mờ.
- Lấy nho khô với một thân cây. Trong trường hợp này, cùng với tính toàn vẹn của quả mọng, lợi ích của nó đối với cơ thể cũng được bảo tồn.
- Nếm thử đi. Nho khô chất lượng có vị ngọt - nhưng không chua và không có nghĩa là bị cháy, được coi là dấu hiệu của việc xử lý trái cây khô bằng "khói lỏng" có chứa chất gây ung thư.
- Ném quả mọng lên. Một trái cây khô tốt khi rơi xuống sàn sẽ cho một tiếng uỵch, giống như một viên sỏi nhỏ. Chất lượng kém - nó sẽ giảm nhẹ và gần như âm thầm.
- Nghiền ngón tay của bạn. Một sản phẩm chất lượng không có dấu hiệu thối, mốc, hư hỏng do côn trùng và ấu trùng sống.
Công thức nấu ăn cổ điển
Trong lò
Công thức cho phô mai sữa đông với nho khô là một bữa sáng cổ điển, thỏa mãn và rất lành mạnh cho trẻ em. Đối với việc chuẩn bị làm bánh tự làm, tốt hơn là sử dụng loại nho khô kishmish muối - nó ngọt, mềm và không có lỗ. Các loại trái cây sấy khô tối và sáng sẽ cho món ăn một vẻ ngoài ngon miệng và hương vị ban đầu (như trong ảnh).
Bạn sẽ cần:
- nho khô - 100 g;
- semolina - 2 muỗng canh. l.;
- phô mai - nửa kilôgam;
- kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng - 1 chiếc;
- bơ - 3 muỗng canh. l.;
- đường - 2 muỗng canh. tôi
Nấu ăn:
- Ngâm trái cây khô trong nước ấm trong một phần tư giờ.
- Mang phô mai cho đồng đều.
- Đánh trứng với đường.
- Trộn muối, semolina, nho khô, bơ và trứng đánh với phô mai.
- Ở dạng nông, trải đều khối phủ kem chua. Nướng món ăn trong nửa giờ trong lò trên lửa vừa - 180-200 ° C.
Người tình không khuyên bạn nên thêm thịt hầm phô mai với nho khô và semolina vào công thức trong lò nướng baking soda - bột sẽ nổi lên, nhưng khi nướng, nó sẽ rơi xuống và nó sẽ có mùi vị khó chịu. Người ta tin rằng semolina trong món thịt hầm thay thế thành công cả soda và bột mì: nhờ nó, món ăn trở nên tuyệt vời, không lỏng và giữ được hình dạng tốt.
Trong nồi nấu chậm
Công thức cho món thịt hầm phô mai với nho khô trong nồi nấu chậm rất đơn giản và nhanh chóng. Các món ăn hóa ra tráng lệ, nhẹ nhàng và hữu ích.Để món hầm được nướng tốt, không giảm hoặc tăng số lượng khẩu phần: một lớp quá mỏng của món ăn, nướng ở chế độ tự động, có thể cháy lên, một lớp dày có thể vẫn còn nguyên.
Bạn sẽ cần:
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- semolina - 3 muỗng canh. l.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 3 chiếc.;
- nho khô - 1 ly nhiều.
Nấu ăn
- Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt.
- Trộn phô mai que mang đến sự đồng đều với khối lượng trứng.
- Đổ bột nở và bột báng vào hỗn hợp. Để nó trong một phần tư giờ để sưng lên.
- Trộn nho khô đã rửa và sấy khô vào hỗn hợp.
- Nướng món ăn trong bát mỡ không mùi của máy đa năng trong chế độ Nướng Baking trong 35 phút.
Phần trên cùng của món thịt hầm đã hoàn thành trong bộ đa hướng hóa ra không có màu nâu vàng. Để giải quyết vấn đề này, đủ để lật lại khi phục vụ hoặc nướng với mặt trái trong cùng chế độ trong một phần tư của một giờ. Để cho thịt nướng nguội trong bát, sau đó bạn có thể lấy nó ra bằng cách sử dụng đế hấp và cắt thành các phần.
Từ khối sữa đông
Để chuẩn bị món thịt hầm từ khối sữa đông trong món ăn, bạn không cần thêm đường và kem chua. Theo công thức, một món thịt hầm phô mai với quả mơ khô được chế biến từ một khối sữa đông tương tự và không yêu cầu sự khác biệt trong nấu ăn.
Bạn sẽ cần:
- phô mai với nho khô - 400 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- semolina - 4 muỗng canh. l.;
- muối - ở cuối con dao.
Nấu ăn
- Kết hợp semolina, trứng, sữa đông và muối. Để hỗn hợp trong nửa giờ để nhấn mạnh.
- Nướng món ăn trong 30 phút trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C.
Một soong phô mai với nho khô hóa ra là thoáng mát, dịu dàng và ngọt ngào, đặc biệt phổ biến với trẻ em. Tuy nhiên, một món phô mai làm tại nhà trong chế độ ăn của trẻ em được chấp nhận hơn - nó chứa nhiều canxi và ít chất ngọt và chất bảo quản.
Bánh sữa đông
Không giống như thịt hầm, bánh sữa đông dễ vỡ hơn và do sự hiện diện của một lượng lớn bột và đường trong đó, có nhiều calo hơn (267 kcal / 100 g). Để làm cho bánh thành phẩm dễ dàng hơn để kéo ra khỏi khuôn, hãy lót đáy bằng giấy da.
Bạn sẽ cần:
- đường - một ly;
- phô mai - 500 g;
- bột - 1,5 chén;
- bơ - 250 g;
- trứng - 4 miếng;
- vanillin - một cái túi;
- nho khô - để nếm thử;
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Trộn bột với bột nở, một muỗng đường và bơ cứng, làm vụn dầu bằng tay của bạn.
- Làm bột phô mai bằng cách trộn trứng, đường, phô mai, vanillin và trái cây sấy khô (bằng máy trộn).
- Trong một tấm nướng có lót giấy da, đặt 2/3 mẩu dầu. Trên nó đổ bột sữa đông và rắc thức ăn thừa.
- Nướng trong 40 phút trong lò nướng được làm nóng đến 190 ° C.
Mẹo: nếu không có đủ phô mai cho bánh, hãy bù vào phần thiếu với một lượng khoai tây nghiền không ướp tương tự. Theo các chuyên gia ẩm thực, sự hiện diện của anh ta trong món ăn là không cảm thấy. Sự sẵn sàng của bánh sữa đông với nho khô rất dễ kiểm tra bằng một thanh gỗ. Ngoài trái cây sấy khô, bạn có thể thêm vỏ chanh vừa, kẹo trái cây, hạnh nhân xắt nhỏ vào món ăn.
Làm thế nào để nấu thịt hầm phô mai với nho khô? Tận dụng các sản phẩm chất lượng và công thức nấu ăn đã được chứng minh. Một chút nỗ lực - và bạn sẽ có được một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng.