4 công thức nấu ăn ngon cho phô mai và chuối hầm trong lò và nồi nấu chậm

Phô mai Cottage và soong chuối là một biến thể trái cây của món thịt hầm truyền thống với phô mai, lịch sử gắn liền với ẩm thực Pháp. Vì vậy, một trong những đầu bếp trộn tất cả những gì còn lại của bữa sáng và đưa khối lượng kết quả vào lò nướng. Ở nước ta, họ bắt đầu nấu món thịt hầm chỉ từ thế kỷ 18, áp dụng công thức từ người châu Âu. Kể từ đó, nó rất hiếm khi một bữa ăn nhẹ buổi chiều dành cho trẻ em mà không có món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và nhanh chóng này.

Việc sử dụng soong dựa trên một lượng lớn phô mai trong một món ăn - một sản phẩm giàu canxi, protein, sắt và vitamin B2, A, D. Phô mai dễ tiêu hóa, ít chất béo và không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh do tác động tích cực của nó đối với hệ tim mạch, xương và hệ miễn dịch. . Phô mai không béo bao gồm khoảng 17% protein, do đó thịt hầm được sử dụng tốt trong thực phẩm ăn kiêng. Mọi người tuân thủ PP là một món ăn không thể thiếu.

Hàm lượng calo của 100 g món ăn với phô mai tiểu có hàm lượng chất béo 1% chỉ là 106 kcal, tuy nhiên, món thịt hầm phô mai đầy đủ chế độ ăn kiêng hạn chế sử dụng bột và đường trong công thức (tối đa 1 muỗng canh).

Sắc thái nấu ăn

• Lấy sữa đông tươi với vị chua. Hương vị của món ăn sẽ biểu cảm và sáng hơn. Một hương vị quá tươi của phô mai có thể được cải thiện bằng cách thêm 2 muỗng kem chua vào khối lượng.
• Nấu với semolina. Vì vậy, món ăn trở nên ngon ngọt và giữ được hình dạng lâu hơn. Để không ngâm ngũ cốc cho sưng, bạn có thể thêm semolina sữa dày vào công thức thịt hầm phô mai với chuối và semolina.
• Nghiền phô mai qua một cái rây. Điều này là cần thiết để món tráng miệng không trở thành loại cao su cao cấp vì các cục sữa đông. Các chuyên gia ẩm thực tin rằng một hiệu ứng tương tự là đồng nhất
• Đừng tha trứng. Tỷ lệ tối ưu của món thịt hầm ngon là 1 quả trứng trên 200 g phô mai.
• Đừng lạm dụng nó với đường. Màu sắc của lớp vỏ phần lớn phụ thuộc vào đường trong món ăn. Nếu có quá nhiều đường trong hạt soong, lớp vỏ có thể trở thành màu nâu không hấp dẫn.
• Không điền vào mẫu hoàn toàn. Trong quá trình nướng trong lò, bột có xu hướng tăng 2-3 cm. Ngoài ra, các đầu bếp không khuyến nghị làm một lớp phô mai và khối chuối nhỏ hơn 2 cm, nếu không, bánh mì sẽ biến thành một chiếc bánh kếp phẳng.

Công thức nấu ăn cổ điển

Trong lò

Một công thức truyền thống cho món thịt hầm phô mai với chuối cho phép bạn nấu một món ăn tinh tế, tính nhất quán tương tự như bánh pudding không khí. Món súp soufflé như vậy thường được phục vụ trong các trường mẫu giáo, thay thế chuối bằng các loại trái cây tươi hoặc trái cây khô khác. Sự hiện diện của semolina trong công thức sẽ làm gọn cơ sở của món ăn nếu phô mai là chất lỏng, tuy nhiên, để làm cho món ăn đồng nhất và không có nó, bạn có thể thay thế ngũ cốc bằng 2 muỗng bột.

Bạn sẽ cần:

• sữa đông mềm, hạt mịn - 0,5 kg;
• chuối - 2 miếng;
• vanillin - một nhúm;
• trứng - 3 chiếc.;
• đường - 3 muỗng canh. l.;
• sữa - nửa ly;
• bơ - 70 g.

Nấu ăn

1. Đổ semolina với 0,5 cốc nước nóng và để nó sưng lên trong khoảng nửa giờ.
2. Đánh trứng với vani và đường cho đến khi nổi bọt.
3. Trong khối kết quả, thêm phô mai, sữa, bơ mềm, hỗn hợp trứng và semolina sưng. Khuấy cho đến khi mịn.
4. Cắt chuối thành những lát nhỏ và thêm vào bột.
5. Đổ mẫu đã bôi mỡ bằng hỗn hợp sữa đông và nấu trong lò trong vòng 180-200 ° С trong 50 phút.

Nếu bạn sử dụng phô mai vụn trong công thức cho món thịt hầm phô mai với một quả chuối trong lò nướng, hãy thêm 50 ml kefir hoặc sữa vào các thành phần. Bạn có thể trộn bột với máy xay - thiết bị sẽ làm cho nó đồng nhất nhanh hơn và tốt hơn. Bạn cũng có thể cắt chuối trong máy xay đến trạng thái nhuyễn, điều này sẽ mang lại cảm giác trái cây tinh tế cho món ăn. Phục vụ món thịt hầm với kem chua cho sô cô la nóng, cà phê hoặc trà mạnh.

Trong nồi nấu chậm

Phô mai với một quả chuối trong nồi nấu chậm do sự hiện diện của kefir trong công thức rất tươi tốt và dịu dàng, đặc biệt phổ biến với trẻ em. Cottage phô mai với kiwi và chuối, với chuối và táo, quả nam việt quất khô, anh đào cũng sẽ rất ngon. Ngoài vanillin, tốt hơn là thêm hạt nhục đậu khấu, vỏ cam quýt, gừng hoặc rượu vào món ăn (cho người lớn).

Bạn sẽ cần:

• phô mai - 0,5 kg;
• trứng - 5 chiếc.;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• vanillin - nhúm;
• kefir - 1 cốc;
• manka - nửa ly;
• đường - nửa ly;
• trái cây sấy khô - 2-3 nắm;
• chuối - 2 chiếc.

Nấu ăn

1. Ngâm semolina trong kefir trong 30 phút.
2. Tách lòng đỏ trứng ra khỏi protein và trộn chúng cho đến khi mịn với phô mai và bột nở.
3. Đánh bại người da trắng bằng máy trộn trong 4 phút. Đổ vanillin, đường vào khối và tiếp tục đánh trong 2 phút.
4. Trộn lòng đỏ với phô mai que với một semolina sưng. Trên khối lượng kết quả, đặt các protein không khí, vào đó, cào từ các cạnh, khuấy trong toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi bột trở nên đồng nhất.
5. Trong một bát mỡ, rắc bột rắc trái cây khô và chuối xắt nhỏ. Trong chế độ Nướng Nướng, nấu món ăn trong 45 phút.

Là một loại trái cây sấy khô trong công thức, bạn có thể sử dụng nho khô, quả chà là, quả mơ khô, mận khô và các loại hạt xắt nhỏ - vì vậy món thịt hầm phô mai chuối trong nồi nấu chậm sẽ được làm giàu vitamin và sẽ trở nên hữu ích hơn. Quan trọng: vào cuối chương trình, hãy để món thịt hầm trong một phần tư giờ ở chế độ sưởi ấm, sau đó món ăn sẽ tăng tốt và trở nên thoáng. Ở chế độ "Đa nấu", nấu thịt hầm ở nhiệt độ không quá 130 ° C.

Công thức nấu ăn gốc

Bánh phô mai chuối

Phô mai và bánh chuối trong lò được nấu chín nhanh chóng và có hương vị tinh tế, tinh tế. Không cấm thêm táo, kiwi, anh túc, ca cao vào món ăn. Bơ trong công thức có thể được thay thế bằng bơ thực vật: đồng thời, hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng đáng kể. Thay vì bột, một số bà nội trợ lấy một lượng bánh quy tương tự trộn với bơ làm cơ sở.

Bạn sẽ cần:

• bơ - 100 g;
• chuối - 3 miếng;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• trứng - 3 chiếc.;
• phô mai - 0,5 kg;
• bột mì - 1 chén;
• đường - nửa ly;
• đường vani - một vài nhúm.

Nấu ăn

1. Pound bơ ấm với đường. Thêm trứng và trộn.
2. Trộn bột rây với bột nở và thêm vào khối lượng kết quả.
3. Nhào bột.
4. Phân phối nó ở dưới cùng của hình thức dầu, làm cho các bên thấp.
5. Để làm đầy phô mai, đánh trứng bằng máy xay. Thêm đường vani. Cắt chuối thành những lát mỏng và nhẹ nhàng trộn với sữa đông.
6. Đặt miếng trám lên trên bột.
7. Nướng trong nửa giờ trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C.

Rắc món ăn đã hoàn thành với đường bột. Để chuẩn bị một chiếc bánh phô mai với chuối trong nồi nấu chậm, hãy chọn chế độ Nướng Nướng và nướng khối sữa đông trong 50 phút. Sau khi sẵn sàng, không mở nắp đa hướng trong nửa giờ nữa để món ăn không lắng xuống.

Bánh nướng xốp chuối

Sự khác biệt chính giữa bánh và soong chuối với phô mai là để làm cho nó, bạn cần phải làm một bột bánh quy.Bánh muffin hóa ra khô hơn một chút so với soong và giữ hình dạng của nó tốt hơn. Các tình nhân khuyên bạn nên nướng món ăn một ngày trước khi khách đến - một chiếc bánh cupcake được bọc trong giấy bạc và để lại cho chín chín, sẽ trở nên ngon hơn và mềm hơn.

Bạn sẽ cần:

• chuối - 1 chiếc.;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 cốc;
• nho khô - một nhúm;
• trứng - 4 miếng;
• bơ - 150 g;
• phô mai - 250 g;
• bột - 300 g;
• vanillin.

Nấu ăn

1. Đánh bơ và đường bằng một cái nĩa, dần dần thêm trứng và vani vào hỗn hợp.
2. Thêm phô mai vào khối kết quả, đánh bằng máy trộn. Đổ nho khô và trộn với một cái muỗng.
3. Thêm bột nở và bột vào hỗn hợp. Khuấy bột cho đến khi mịn.
4. Cắt chuối thành những vòng tròn nhỏ.
5. Trong một chảo bánh mỡ, đặt bột trang trí với chuối. Nấu trong lò ở 200 ° C trong 40 phút.

Bạn có thể làm nho khô ngon hơn bằng cách ngâm nó trong 15 phút trong nước nóng hoặc chiên nhẹ trong bơ. Để bánh muffin tăng tốt, điều quan trọng là phải lấy bột cao cấp và rây ít nhất 3 lần trước khi nấu. Lau phô mai qua rây hoặc sử dụng máy xay sinh tố để trộn khối lượng.

Soong với chuối và phô mai là một món tráng miệng thịnh soạn sẽ làm cho phô mai que ngấu nghiến cho cả hai má của chiếc răng ngọt ngào khó tính nhất. Và cũng - một lĩnh vực hoạt động rộng rãi cho những tưởng tượng ẩm thực của bà chủ, người sẽ dễ dàng và nhanh chóng phục vụ một kiệt tác ngon cho trà buổi tối. Bon thèm ăn!

Công thức nấu ăn soong khác