Trái cây thuộc họ bí ngô có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú. Nó bao gồm 95% nước, giúp loại bỏ chất lỏng và độc tố dư thừa ra khỏi cơ thể. Bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rằng vitamin C trong thành phần của rau giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Cách làm ngon 100%
Để món hầm thành công, hãy sử dụng năm mẹo.
- Các loại trái cây. Để hầm, chọn zucchini trẻ. Họ không cần gọt vỏ và loại bỏ hạt. Ngoài ra, chúng còn ngon ngọt hơn, không trở thành nhựa trong quá trình xử lý nhiệt. Cắt trái cây già thành khối lớn để chúng không bị mất hình.
- Sốt Để làm cho món hầm dày hơn, thêm một ít bột hoặc tinh bột ngô vào nước sốt.
- Dập tắt Thêm rau vào chảo khi tất cả các thành phần khác gần như đã sẵn sàng. Hoặc hầm riêng, vì nó nấu rất nhanh.
- Nước và muối. Khi dập tắt, không được thêm chất lỏng và muối dư thừa vào cuối cùng, nếu không món ăn sẽ làm phao nổi.
- Sức mạnh. Món khai vị smack tinh chế bất thường sẽ cho rượu vang đỏ. Thêm một chút đồ uống vào món hầm, trộn.
Zucchini om với rau: lựa chọn công thức
Một trong những ưu điểm chính của zucchini hầm là tốc độ nấu. Yếu tố này giảm thiểu sự phá hủy các chất dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt. Trái cây hấp thụ hương vị của các thành phần khác, vì vậy đồ ăn nhẹ với nó hóa ra là thơm. Ngoài rau, zucchini cũng có thể được kết hợp với thịt, nấm, phô mai, mỗi lần nhận được món ăn và mùi vị mới. Bạn có thể nấu trái cây trên bếp, trong nồi nấu chậm, trong lò nướng và lò vi sóng. Từng bước công thức nấu ăn của các lựa chọn món ăn phổ biến - hơn nữa.
Cổ điển với khoai tây
Các tính năng Zucchini hầm với khoai tây là một món ăn thịnh soạn, một món ăn độc lập để ăn chay và cho người ăn chay. Công thức rất đơn giản và ngân sách.
Nó bao gồm những gì:
- bí xanh - một miếng;
- khoai tây - 300 g;
- Hạt tiêu Bulgaria - 200 g;
- hành tây - 150 g;
- cà rốt - 200 g;
- cà tím - 300 g;
- nước dùng - 200 g;
- thì là - một bó;
- tỏi - bốn tép;
- dầu thực vật - hai muỗng canh;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Băm nhỏ hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt thô. Làm nóng chảo, xào với tỏi băm nhỏ.
- Gọt vỏ khoai tây cùng một lúc, cắt thành hình vuông. Đặt nó vào chảo chiên để chiên.
- Cắt nhỏ cà tím thành khối lớn.
- Hạt tiêu sạch hạt, cắt thành dải mỏng dọc. Đặt cùng với những cái màu xanh để chiên với phần còn lại của các thành phần.
- Cắt nhỏ zucchini bằng hình vuông, nếu quả còn non thì không thể loại bỏ da. Ném vào chảo để chiên.
- Đổ nước dùng vào chảo, muối và hạt tiêu.
- Đóng nắp, đun nhỏ lửa trong 15 phút - cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
- Rắc rau thơm, phục vụ.
Với thịt
Các tính năng Công thức cho món zucchini hầm với thịt rất ngon, thịnh soạn và dễ chế biến. Thích hợp cho bữa tối trong vòng tròn của các hộ gia đình, và để điều trị cho khách. Bạn có thể nấu một món hầm như vậy không chỉ trong chảo, mà còn trong nồi.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - ba miếng;
- thịt lợn - 500 g;
- hành tây - 150 g;
- bột cà chua - 100 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- gia vị - 20 g.
Thủ tục
- Rửa sạch thịt lợn, cắt thành thanh mỏng.Muối thịt, bắt đầu chiên trong chảo.
- Sau khi chất lỏng dư thừa từ thịt lợn đã bay hơi, ném vòng hành tây vào chảo. Rắc với gia vị yêu thích của bạn.
- Trong một cốc nước, khuấy bột cà chua, đổ hỗn hợp vào nồi, trộn.
- Đậy nắp, ninh nhỏ lửa trong 30 phút cho đến khi mềm.
- Trong khi thịt đang nấu, gọt vỏ zucchini từ hạt và gọt vỏ, băm nhỏ. Khi thịt lợn mềm, thêm các miếng vào nồi.
- Hầm trong 15 phút cho đến khi rau quả mềm.
Với cà chua và phô mai
Các tính năng Zucchini hầm với cà chua là một món ăn mùa hè tinh khiết. Làm đầy phô mai mang lại cảm giác no, và tỏi đặc biệt nhấn mạnh sự ngon miệng. Bạn có thể phục vụ nó như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một món ăn phụ cho cá và thịt.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - hai miếng;
- cà chua - 300 g;
- hành tây - 150 g;
- rau xanh - một bó;
- tỏi - hai tép;
- phô mai - 100 g;
- mayonnaise - 50 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Xắt nhỏ hành tây, xào cho đến khi vàng nâu.
- Lấy vỏ ra khỏi zucchini, cắt thành khối. Cho vào chảo.
- Đổ cà chua qua nước sôi, bỏ vỏ, cho phần còn lại của các thành phần.
- Thêm mayonnaise, tỏi băm nhỏ vào hầm.
- Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong 15 phút.
- Sau khi rau đã sẵn sàng, rắc chúng với vụn phô mai. Giữ chảo thêm hai phút nữa để làm tan chảy phô mai.
Trong nồi nấu chậm
Các tính năng Nhờ vào multooker, món hầm được nấu rất nhanh. Được ủ trong một đơn vị hiện đại, nó thơm và dịu dàng hơn. Chế độ dập tắt được sử dụng. Món ăn được coi là chế độ ăn kiêng, thích hợp cho chế độ ăn kiêng, ngày ăn chay.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - ba miếng;
- cà chua - 500 g;
- bí ngô - 500 g;
- hành tây - 100 g;
- tỏi - bốn tép;
- rau xanh - một bó;
- rau mùi đất - một muỗng cà phê;
- gừng xay - một muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 15 ml.
Thủ tục
- Gọt vỏ hành tây và tỏi, cắt thành khối nhỏ.
- Cắt thịt quả bí thành đĩa.
- Thêm một chút dầu vào bát, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đó.
- Cắt zucchini thành các vòng, phủ chúng với phần còn lại của rau trong bát. Muối.
- Cắt cà chua thành cốc, cho vào bát.
- Nấu trong 45 phút.
- Mười phút trước khi nấu, rắc món hầm với các loại thảo mộc tươi.
Với nấm
Các tính năng Rau hầm và nấm đi cùng nhau. Nước sốt kem chua bổ sung thành công cho món hầm. Ưu tiên thường được trao cho nấm. Mặc dù bạn có thể bao gồm các loài rừng trong công thức.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - hai miếng;
- rượu sâm banh - 300 g;
- hành tây - 150 g;
- cà rốt - 200 g;
- tỏi - hai tép;
- kem chua - 130 g;
- dầu thực vật - để chiên
Thủ tục
- Băm nhỏ hành tây và cà rốt, xào cho đến khi mềm.
- Vô địch lớn cắt làm đôi, để lại toàn bộ nhỏ. Thêm nấm vào nồi, tiếp tục chiên.
- Cắt nhỏ các loại rau còn lại thành từng miếng lớn, cho vào chảo. Hầm trong nước ép của riêng bạn trong mười phút.
- Xắt nhuyễn tỏi bằng dao, trộn với kem chua, tiêu cho vừa ăn.
- Đổ kem chua vào nồi, trộn. Hầm thêm mười phút nữa. Không đậy nắp, để chất lỏng dư thừa bay hơi.
- Nếu muốn, một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể rắc món ăn với phô mai bào, bạn sẽ có được lớp vỏ thơm ngon.
Trong kem chua
Các tính năng Món ăn tinh tế và nhẹ nhàng với dư vị kem. Nếu bạn loại bỏ tỏi và hạt tiêu khỏi công thức, thì món ăn phù hợp như một thực phẩm bổ sung cho trẻ.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - ba miếng;
- cà chua - 300 g;
- tỏi - ba tép;
- kem chua - 100 g;
- rau xanh - một bó;
- dầu thực vật - để hương vị;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Gọt vỏ trái cây, cắt thành thanh gọn gàng.
- Nghiền cà chua thành những lát nhỏ.
- Kết hợp zucchini và cà chua, đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong bảy phút. Không thêm nước, vì cà chua sẽ cho nước ép.
- Nghiền tỏi, trộn với kem chua, nêm nếm nước sốt với các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Đổ nước sốt vào nồi, trộn bằng thìa gỗ. Đậy nắp lại, đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
- Khi rau mềm, rắc rau thơm xắt nhỏ, để chúng khăng khăng một chút trước khi phục vụ.
Với trứng
Các tính năng Một món ăn đơn giản và ngân sách. Công thức sẽ hữu ích cho một bà mẹ cho con bú, vì nó kết hợp tối đa các thành phần hữu ích.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - hai miếng;
- trứng gà - ba miếng;
- sữa - 100 ml;
- hành tây - 200 g;
- bơ - để nếm;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Gọt vỏ hành tây, băm nhuyễn, chiên bơ trong năm phút.
- Cắt zucchini thành khối vừa. Sử dụng trái cây non, chúng mềm hơn, nấu nhanh hơn.
- Thêm chúng vào chảo. Đóng nắp.
- Nấu trong 20 phút. Không trộn lẫn.
- Đánh trứng với sữa, đổ hỗn hợp vào nồi. Đậy nắp, tiếp tục đun nhỏ zucchini trong chảo thêm năm phút nữa cho đến khi mềm.
Với kem
Các tính năng Tinh tế tinh tế với một hương vị sữa độc đáo. Phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt. Chất béo kem có thể được điều chỉnh theo ý muốn. Chúng càng béo, nước sốt kem sẽ càng dày.
Nó bao gồm những gì:
- bí xanh - một miếng;
- hành tây - 150 g;
- cà rốt - 200 g;
- tỏi - hai tép;
- kem - 150 ml;
- rau xanh - một bó;
- nhục đậu khấu xắt nhỏ - một muỗng cà phê;
- dầu thực vật - để hương vị;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Gọt vỏ cà rốt, cắt nhỏ với lát mỏng. Chiên trong một giọt dầu thực vật.
- Cắt hành tây thành nửa vòng, zucchini - thành thanh.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo cho cà rốt. Chiên trong năm phút.
- Đổ kem vào nồi, rắc gia vị, tỏi băm nhỏ, đun nhỏ lửa các thành phần dưới nắp trong bảy phút.
- Khi kết thúc nấu ăn, rắc các món ăn phụ với các loại thảo mộc, phục vụ nóng.
Với cơm
Các tính năng Hầm hầm không có dầu. Tất cả các thành phần là mềm, và gạo, đun sôi trong nước rau, có được một cấu trúc dễ vỡ.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - hai miếng;
- gạo - 200 g;
- cà chua - 150 g;
- cà rốt - 200 g;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - ba tép;
- thì là - một bó
- kem chua - 50 g;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Gọt vỏ trái cây và vỏ, cắt thành khối.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
- Cắt cà rốt thành lát mỏng.
- Cắt cà chua thành khối nhỏ.
- Trong chảo, cho hành tây, tỏi băm nhỏ và cà rốt cho đến khi mềm.
- Sau đó thêm zucchini và cà chua, chiên thêm mười phút nữa.
- Đồng thời nấu cơm.
- Bây giờ bạn cần một cái chảo. Đặt một lớp gạo trong đó.
- Bọc ngũ cốc với rau, rắc thì là. Muối và hạt tiêu.
- Thêm kem chua và một ít nước. Hầm cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Với cà rốt
Các tính năng Zucchini om với cà rốt và hành tây là một món ăn đơn giản và ngon trên mặt nước, rất lý tưởng cho một cách nhanh chóng nghiêm ngặt. Để sử dụng công thức trong thời gian kiêng thức ăn mùa đông, zucchini phải được đông lạnh trong mùa.
Nó bao gồm những gì:
- zucchini - hai miếng;
- hành tây - 150 g;
- cà rốt - 200 g;
- dầu hướng dương - để hương vị;
- muối, hạt tiêu.
Thủ tục
- Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ với hình vuông.
- Dập tắt trong một lượng nhỏ nước cho đến khi trong suốt.
- Cắt cà rốt thành dải mỏng.
- Hầm trong năm phút trên lửa nhỏ.
- Cắt zucchini thành miếng nhỏ.
- Cho rau vào phần còn lại của các thành phần, nêm muối và hạt tiêu.
- Đậy nắp, nấu trong 15 phút.
Công thức nấu zucchini hầm để lại phòng thử nghiệm. Kết hợp rau với thịt, gia vị, gia vị, thêm ngũ cốc và thậm chí cả xúc xích, mà không sợ những tưởng tượng ẩm thực.