Cách học nấu món vịt hầm ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, vạc hoặc chảo có thành dày, chảo rán sâu, vắt, bát sâu, đĩa, thớt, dao, muỗng, nĩa, thìa bếp, khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu, rửa sạch vịt trong và ngoài dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Nếu có nhiều lông trên da, hãy đốt chúng bằng lửa, nếu có lông đơn, hãy loại bỏ chúng bằng nhíp. Đặt vịt lên thớt và cắt thành từng miếng nhỏ để thịt hầm ngon, ngon ngọt và mềm. Nếu vịt rất nhờn, sau đó, nếu muốn, bạn có thể cắt bỏ mỡ và da dư thừa. Gấp vịt thái lát vào một cái bát sâu.
   
2. Muối vịt lên trên và thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn đều thịt, cẩn thận chà xát gia vị bằng tay. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn ngoài ra.
   
3. Chuẩn bị rau. Gọt ba củ cà rốt nhỏ, rửa sạch dưới vòi nước và xay trên một vắt thô, chuyển vào đĩa. Sau đó bóc vỏ một củ hành vừa, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
   
4. Đổ khoảng 1-2 muỗng vào chảo sâu. tôi dầu thực vật và làm nóng nó trên bếp Trong một cái chảo đã được làm nóng trước, đặt các miếng thịt và chiên cho đến khi hồng cả hai mặt trên lửa vừa. Chuyển thịt chiên vào vạc hoặc chảo có thành dày và đặt trên lửa nhỏ. Đổ tất cả chất béo thu được từ chảo vào vạc.
   
5. Hầm thịt trong nước ép của chính nó trong khoảng 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào vịt. Trộn tất cả các thành phần tốt với một thìa bếp. Để tăng thêm độ sáng và nhẹ, bạn cũng có thể thêm một ít tỏi vào thịt. Đổ khoảng 0,5-0,7 L nước vào vạc và đậy nắp. Đun nhỏ thịt ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1-1,5 giờ để cho nước thừa bay hơi. Khuấy thịt định kỳ bằng thìa. Tùy chọn, thêm thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ vào món ăn.
   

Ăn nóng với nhiều nước sốt. Vịt om là tốt cho bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn - khoai tây nghiền, ngũ cốc, mì ống luộc. Một bổ sung lý tưởng sẽ là một món salad làm từ rau quả tươi.

Công thức video

Làm thế nào để chuẩn bị thịt và hầm ngon trong nước ép của riêng bạn, bạn có thể xem chi tiết hơn tại video.